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1、外觀(guan)上區別
米(mi)糕(gao)和發糕(gao)在本質(zhi)上都(dou)是(shi)米(mi)類做成(cheng)的(de),但是(shi)制作(zuo)出來(lai)的(de)兩種糕(gao)點,在外觀上有很大(da)的(de)區(qu)別。米(mi)糕(gao)是(shi)由大(da)米(mi)制作(zuo)而成(cheng)的(de),而發糕(gao)是(shi)小米(mi)和面(mian)粉(fen)混合成(cheng)面(mian)團制作(zuo)出來(lai)的(de)。米(mi)糕(gao)是(shi)白色(se)的(de),而發糕(gao)是(shi)淡黃(huang)色(se)的(de)。
2、口感上區別
米糕(gao)(gao)是(shi)烤(kao)制出(chu)來的,口(kou)感很(hen)(hen)酥(su)脆(cui)。而發糕(gao)(gao)是(shi)蒸出(chu)來的,步驟和制作饅頭差(cha)不多。剛出(chu)爐(lu)的發糕(gao)(gao)熱氣騰(teng)騰(teng),用手戳一下(xia),彈(dan)彈(dan)軟軟的,一口(kou)咬下(xia)去和蛋糕(gao)(gao)很(hen)(hen)像(xiang),非常軟糯,入口(kou)即(ji)化。
3、味道有區別
米(mi)糕(gao)(gao)和發(fa)糕(gao)(gao)在味(wei)道上區別很(hen)大。烤制出(chu)來的(de)米(mi)糕(gao)(gao),可(ke)以切成一(yi)塊一(yi)塊的(de),方便入口(kou)。米(mi)糕(gao)(gao)吃到口(kou)中,米(mi)香四溢,味(wei)道甜甜的(de),吃起來非(fei)常幸福(fu)。發(fa)糕(gao)(gao)也(ye)很(hen)好吃,但(dan)是它倆的(de)味(wei)道不一(yi)樣。剛(gang)出(chu)鍋的(de)發(fa)糕(gao)(gao)口(kou)感有些燙,但(dan)熱乎乎的(de)讓人想(xiang)起家鄉的(de)溫(wen)暖,比起米(mi)糕(gao)(gao)的(de)香甜,發(fa)糕(gao)(gao)更多的(de)是食材本身的(de)味(wei)道,很(hen)簡單很(hen)純粹,別有一(yi)番風味(wei)。