一、米糕是用大米做的還是用糯米做的

米糕是生活中比較常見的一種糕點，一般是用米為原材料制成的，米有很多種，常見的主要是大米和糯米，那么米糕用大米還是(shi)糯米呢？

一(yi)(yi)(yi)般來說(shuo)，糯(nuo)米(mi)(mi)和大米(mi)(mi)都可以用(yong)來做(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)，兩種米(mi)(mi)做(zuo)出(chu)來的(de)米(mi)(mi)糕(gao)在口感方面略有(you)一(yi)(yi)(yi)些區別，大米(mi)(mi)糕(gao)的(de)口感更(geng)ｑ彈一(yi)(yi)(yi)些，糯(nuo)米(mi)(mi)糕(gao)則更(geng)軟(ruan)糯(nuo)。用(yong)大米(mi)(mi)制作(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)的(de)話要注意，建議(yi)用(yong)黏性(xing)大一(yi)(yi)(yi)些的(de)大米(mi)(mi)，如果大米(mi)(mi)粘性(xing)不夠，則需要添(tian)加(jia)淀(dian)粉(fen)，或者用(yong)大米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)一(yi)(yi)(yi)起做(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)。

除了大米(mi)和(he)糯米(mi)外，其他米(mi)也(ye)可以用來(lai)(lai)做(zuo)米(mi)糕，比如小(xiao)米(mi)、黑米(mi)、薏米(mi)、黃米(mi)等，不同種類的米(mi)做(zuo)出來(lai)(lai)的米(mi)糕風味各異(yi)。

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二、米糕用什么米做好吃

傳統的米糕是用(yong)大米或糯米制作的，除了這(zhe)兩種(zhong)米，其他類(lei)型(xing)的米也可以做(zuo)米糕，那么米糕用(yong)什么米比較(jiao)好呢？

不(bu)同(tong)的米(mi)(mi)做的米(mi)(mi)糕味道不(bu)同(tong)，個人喜(xi)愛的口感也有所不(bu)同(tong)，所以并不(bu)好(hao)說哪種米(mi)(mi)做出來的米(mi)(mi)糕最好(hao)吃，主(zhu)要是看自己的口味喜(xi)好(hao)：

如果你喜歡干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果喜歡(huan)香甜一些的(de)口(kou)感，可(ke)(ke)以(yi)用小米(mi)做(zuo)米(mi)糕；糯米(mi)做(zuo)成的(de)米(mi)糕口(kou)感比(bi)較軟糯，喜歡(huan)這種口(kou)感的(de)可(ke)(ke)以(yi)嘗試一下。

總(zong)的(de)(de)來說，制作(zuo)米糕(gao)的(de)(de)米是(shi)根(gen)據制作(zuo)的(de)(de)米糕(gao)口感和種(zhong)類而定的(de)(de)，沒有(you)最好，只(zhi)有(you)最適合。另外，制作(zuo)米糕(gao)時，并沒有(you)規定只(zhi)能用(yong)一種(zhong)米，兩種(zhong)或多種(zhong)米一起(qi)打成粉(fen)再(zai)做米糕(gao)也是(shi)可以的(de)(de)。