一、米糕是用大米做的還是用糯米做的

米糕是生活中比較常見的一種糕點，一般是用米為原材料制成的，米有很多種，常見的主要是大米和糯米，那么米糕用大米(mi)還是糯米(mi)呢？

一(yi)般來(lai)(lai)說，糯(nuo)(nuo)米(mi)和大米(mi)都可以用來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)米(mi)糕(gao)(gao)，兩種(zhong)米(mi)做(zuo)(zuo)出來(lai)(lai)的(de)(de)米(mi)糕(gao)(gao)在口感方面略有一(yi)些區(qu)別，大米(mi)糕(gao)(gao)的(de)(de)口感更ｑ彈(dan)一(yi)些，糯(nuo)(nuo)米(mi)糕(gao)(gao)則更軟(ruan)糯(nuo)(nuo)。用大米(mi)制作(zuo)米(mi)糕(gao)(gao)的(de)(de)話要(yao)注意，建議用黏性(xing)大一(yi)些的(de)(de)大米(mi)，如果(guo)大米(mi)粘(zhan)性(xing)不夠，則需要(yao)添加淀粉，或者用大米(mi)和糯(nuo)(nuo)米(mi)一(yi)起做(zuo)(zuo)米(mi)糕(gao)(gao)。

除了大米(mi)(mi)和糯米(mi)(mi)外，其他(ta)米(mi)(mi)也(ye)可以用來做米(mi)(mi)糕(gao)，比如(ru)小米(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)、薏(yi)米(mi)(mi)、黃米(mi)(mi)等，不同種類的(de)(de)米(mi)(mi)做出來的(de)(de)米(mi)(mi)糕(gao)風味各(ge)異。

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二、米糕用什么米做好吃

傳統的米(mi)(mi)糕(gao)是用大米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)制作的，除了這兩種(zhong)米(mi)(mi)，其(qi)他類型(xing)的米(mi)(mi)也(ye)可以做米(mi)(mi)糕(gao)，那么米(mi)(mi)糕(gao)用什么米(mi)(mi)比較好呢(ni)？

不同(tong)(tong)的(de)米做的(de)米糕味道不同(tong)(tong)，個(ge)人喜愛(ai)的(de)口感也有所(suo)(suo)不同(tong)(tong)，所(suo)(suo)以并不好說(shuo)哪種米做出來的(de)米糕最好吃，主要是看自己的(de)口味喜好：

如果你喜歡干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果(guo)喜歡香甜一(yi)些的口(kou)感，可以用小米(mi)做(zuo)(zuo)米(mi)糕；糯米(mi)做(zuo)(zuo)成的米(mi)糕口(kou)感比較軟(ruan)糯，喜歡這種口(kou)感的可以嘗試一(yi)下。

總的(de)(de)(de)來說，制作(zuo)米(mi)(mi)(mi)糕的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)是根據制作(zuo)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)糕口感(gan)和種(zhong)類而定(ding)的(de)(de)(de)，沒有最好，只(zhi)(zhi)有最適(shi)合。另(ling)外，制作(zuo)米(mi)(mi)(mi)糕時，并沒有規(gui)定(ding)只(zhi)(zhi)能(neng)用一種(zhong)米(mi)(mi)(mi)，兩(liang)種(zhong)或多種(zhong)米(mi)(mi)(mi)一起打(da)成粉再(zai)做米(mi)(mi)(mi)糕也是可以的(de)(de)(de)。