一、米糕是用大米做的還是用糯米做的

米糕是生活中比較常見的一種糕點，一般是用米為原材料制成的，米有很多種，常見的主要是大米和糯米，那么米糕用大(da)米(mi)還是糯米(mi)呢？

一般來說，糯(nuo)米(mi)(mi)和大(da)米(mi)(mi)都可以用(yong)(yong)來做(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)(gao)，兩(liang)種米(mi)(mi)做(zuo)出來的米(mi)(mi)糕(gao)(gao)在口(kou)感方面略有一些區別(bie)，大(da)米(mi)(mi)糕(gao)(gao)的口(kou)感更ｑ彈一些，糯(nuo)米(mi)(mi)糕(gao)(gao)則(ze)更軟糯(nuo)。用(yong)(yong)大(da)米(mi)(mi)制作米(mi)(mi)糕(gao)(gao)的話(hua)要(yao)注意，建議用(yong)(yong)黏性大(da)一些的大(da)米(mi)(mi)，如(ru)果大(da)米(mi)(mi)粘性不夠，則(ze)需(xu)要(yao)添加淀(dian)粉，或者用(yong)(yong)大(da)米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)一起做(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)(gao)。

除了大(da)米(mi)(mi)和糯(nuo)米(mi)(mi)外，其他(ta)米(mi)(mi)也(ye)可以用來做(zuo)米(mi)(mi)糕，比如(ru)小米(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)、黃米(mi)(mi)等，不同(tong)種類的米(mi)(mi)做(zuo)出來的米(mi)(mi)糕風(feng)味(wei)各異。

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二、米糕用什么米做好吃

傳統的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)糕(gao)是用大(da)米(mi)(mi)(mi)或(huo)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)制作的(de)(de)，除(chu)了這兩種米(mi)(mi)(mi)，其他類型的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)也可以做米(mi)(mi)(mi)糕(gao)，那么米(mi)(mi)(mi)糕(gao)用什么米(mi)(mi)(mi)比較好呢？

不(bu)同的米做(zuo)的米糕味道(dao)不(bu)同，個(ge)人(ren)喜愛的口感(gan)也(ye)有(you)所不(bu)同，所以并(bing)不(bu)好說哪種米做(zuo)出來的米糕最(zui)好吃，主要是(shi)看自己(ji)的口味喜好：

如果你喜歡干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果喜(xi)歡(huan)香甜(tian)一些的(de)口感，可以用(yong)小(xiao)米(mi)做米(mi)糕；糯(nuo)米(mi)做成的(de)米(mi)糕口感比(bi)較軟糯(nuo)，喜(xi)歡(huan)這(zhe)種口感的(de)可以嘗試一下。

總的來(lai)說(shuo)，制(zhi)作(zuo)(zuo)米(mi)糕(gao)的米(mi)是(shi)根據制(zhi)作(zuo)(zuo)的米(mi)糕(gao)口(kou)感和(he)種(zhong)類而(er)定(ding)的，沒有最好，只有最適合。另外(wai)，制(zhi)作(zuo)(zuo)米(mi)糕(gao)時，并沒有規定(ding)只能用一種(zhong)米(mi)，兩種(zhong)或(huo)多(duo)種(zhong)米(mi)一起打成粉再做米(mi)糕(gao)也是(shi)可以的。