一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯(nuo)米(mi)糕好不好消(xiao)化，一直(zhi)眾說紛紜(yun)，醫學古籍認為(wei)糯(nuo)米(mi)可以(yi)“健脾養(yang)胃”，但如今我們卻(que)常常聽(ting)到老人們囑咐(fu)“糯(nuo)米(mi)不易消(xiao)化，消(xiao)化能力不好的人要少(shao)吃(chi)”，那么糯(nuo)米(mi)糕到底好不好消(xiao)化呢？

其實，糯(nuo)米本身并不難消化(hua)，就淀(dian)粉結(jie)構(gou)來說，糯(nuo)米含支鏈(lian)淀(dian)粉高，與消化(hua)酶接觸點多，面(mian)積大，更利于消化(hua)吸收。

不過(guo)做成糯米(mi)糕(gao)后，因為在加(jia)工(gong)過(guo)程中就加(jia)入了大量糖、動物油脂，再加(jia)上反復(fu)捶(chui)打揉捏后變(bian)得(de)(de)質地緊密，粘度和韌性也變(bian)得(de)(de)很大，在胃(wei)里很難被消(xiao)化成細碎(sui)狀(zhuang)態，這樣也就會導(dao)致胃(wei)脹(zhang)。

因此，糯(nuo)米糕(gao)算是不太(tai)好消(xiao)化的(de)一種食品，因為(wei)其(qi)粘性和韌(ren)性太(tai)強，胃不好的(de)人很難把它們“揉碎”送入腸道內與消(xiao)化酶(mei)接(jie)觸、進而被消(xiao)化。如果你沒有強大(da)的(de)消(xiao)化能力，對這(zhe)類食物還是嘗嘗味兒就好了。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的(de)時候要注意(yi)消化問題(ti)，尤其是腸(chang)胃功能不太好的(de)朋友，要想(xiang)容易消化，主(zhu)要注意(yi)以下幾(ji)點：

1、趁熱吃

糯(nuo)米糕出鍋時(shi)都是熱乎乎的(de)，我(wo)們(men)(men)一定要趁(chen)熱吃，涼掉之后的(de)米糕含有大(da)量的(de)飽和脂(zhi)肪，更(geng)(geng)不容易被我(wo)們(men)(men)的(de)腸(chang)胃(wei)消化；趁(chen)熱吃的(de)時(shi)候也要注意，別吃太急，細嚼慢咽更(geng)(geng)有助(zhu)于我(wo)們(men)(men)腸(chang)胃(wei)的(de)消化和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很(hen)多(duo)朋友在(zai)自己制(zhi)作(zuo)(zuo)米糕的時候，會放比較(jiao)多(duo)的食(shi)用油和糖，這樣(yang)雖然(ran)更(geng)好(hao)吃，但熱量也會很(hen)高，而且更(geng)不容易消化，因(yin)此(ci)制(zhi)作(zuo)(zuo)的時候要注意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕(gao)的食用要注意(yi)控制量，不(bu)要一(yi)次吃太多，不(bu)然即使再好消(xiao)化的食物，吃多了也(ye)是會影響腸胃健(jian)康的。