一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯(nuo)米糕好(hao)不好(hao)消化(hua)，一直眾說紛紜，醫學古籍認為(wei)糯(nuo)米可以“健脾養胃”，但如(ru)今我(wo)們卻常(chang)常(chang)聽(ting)到老人們囑咐“糯(nuo)米不易(yi)消化(hua)，消化(hua)能力不好(hao)的(de)人要少吃”，那么(me)糯(nuo)米糕到底好(hao)不好(hao)消化(hua)呢？

其(qi)實，糯米(mi)本身并不難消化(hua)，就淀(dian)粉(fen)(fen)結(jie)構來(lai)說(shuo)，糯米(mi)含(han)支鏈淀(dian)粉(fen)(fen)高，與消化(hua)酶接觸點多，面積大，更利于消化(hua)吸收。

不過做成糯米糕(gao)后(hou)，因為在(zai)加工過程中就加入了大量糖、動物油脂，再加上(shang)反復捶(chui)打揉捏后(hou)變(bian)得質地緊密，粘度(du)和(he)韌性(xing)也變(bian)得很大，在(zai)胃(wei)(wei)里很難被(bei)消化(hua)成細碎狀態，這樣也就會(hui)導致(zhi)胃(wei)(wei)脹。

因此，糯米糕(gao)算是不(bu)太好(hao)(hao)消(xiao)化的一種(zhong)食品，因為其粘性(xing)和韌(ren)性(xing)太強(qiang)，胃不(bu)好(hao)(hao)的人很難把它們(men)“揉碎”送入腸道內(nei)與消(xiao)化酶接觸(chu)、進而被消(xiao)化。如(ru)果你沒有強(qiang)大(da)的消(xiao)化能力，對這(zhe)類食物還是嘗(chang)嘗(chang)味(wei)兒就好(hao)(hao)了。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米(mi)糕的時(shi)候要注(zhu)意(yi)消化問題，尤其(qi)是腸胃功(gong)能不(bu)太好(hao)的朋友，要想容易消化，主要注(zhu)意(yi)以下幾點：

1、趁熱吃

糯米糕出(chu)鍋時都是熱(re)乎(hu)乎(hu)的，我們一定要(yao)趁(chen)熱(re)吃(chi)，涼掉之后的米糕含有大量的飽和脂(zhi)肪，更(geng)不容易被我們的腸胃(wei)消(xiao)化；趁(chen)熱(re)吃(chi)的時候(hou)也要(yao)注意，別吃(chi)太急(ji)，細嚼(jiao)慢咽更(geng)有助于我們腸胃(wei)的消(xiao)化和吸收(shou)。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很多(duo)朋友在自己制作米(mi)糕的(de)時(shi)(shi)候，會(hui)放比較多(duo)的(de)食用油(you)和糖，這樣雖然更(geng)好(hao)吃，但(dan)熱量也會(hui)很高(gao)，而且更(geng)不容易消化(hua)，因此制作的(de)時(shi)(shi)候要注意(yi)。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的(de)食用要注意(yi)控制量，不要一次吃太多(duo)，不然即使再好消化(hua)的(de)食物，吃多(duo)了也(ye)是會影響腸胃健康的(de)。