一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯米糕好(hao)不(bu)好(hao)消化(hua)，一直眾(zhong)說紛紜，醫學(xue)古籍(ji)認為(wei)糯米可以(yi)“健脾養胃”，但(dan)如今我(wo)們卻(que)常常聽到老(lao)人們囑咐“糯米不(bu)易消化(hua)，消化(hua)能力不(bu)好(hao)的人要(yao)少吃”，那(nei)么糯米糕到底好(hao)不(bu)好(hao)消化(hua)呢？

其實，糯(nuo)米本身并不難消(xiao)化，就淀(dian)粉結構來說，糯(nuo)米含支鏈淀(dian)粉高(gao)，與消(xiao)化酶接觸點多，面(mian)積大(da)，更利于消(xiao)化吸收。

不過(guo)(guo)做(zuo)成(cheng)糯米糕后，因為在加(jia)工(gong)過(guo)(guo)程中就加(jia)入了大量(liang)糖、動物油(you)脂，再加(jia)上(shang)反復捶打(da)揉捏后變(bian)(bian)得質地緊密，粘度(du)和韌性(xing)也變(bian)(bian)得很大，在胃里很難被(bei)消化成(cheng)細(xi)碎狀態，這樣(yang)也就會導致胃脹。

因(yin)此，糯米糕算是(shi)不(bu)太好(hao)消(xiao)化的(de)一種食(shi)品，因(yin)為其粘性和韌性太強，胃不(bu)好(hao)的(de)人很難把它們“揉碎”送(song)入(ru)腸道內與消(xiao)化酶接(jie)觸、進(jin)而被消(xiao)化。如果你沒有(you)強大的(de)消(xiao)化能力，對這類食(shi)物(wu)還是(shi)嘗嘗味兒(er)就(jiu)好(hao)了。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米(mi)糕的時候要(yao)注意(yi)消化問題，尤其是腸胃功能(neng)不太好的朋友，要(yao)想容易(yi)消化，主要(yao)注意(yi)以下幾(ji)點：

1、趁熱吃

糯米糕(gao)出(chu)鍋時(shi)都是熱乎乎的，我們(men)(men)一定要趁熱吃(chi)，涼(liang)掉(diao)之(zhi)后的米糕(gao)含有大量(liang)的飽和脂肪，更不容易被我們(men)(men)的腸胃(wei)消化(hua)；趁熱吃(chi)的時(shi)候也要注意，別吃(chi)太急，細嚼慢咽更有助于(yu)我們(men)(men)腸胃(wei)的消化(hua)和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很(hen)多朋友在自己制(zhi)作米糕的(de)時候，會放比較多的(de)食用油和糖，這樣雖(sui)然更好吃，但熱量也會很(hen)高，而且更不容易消化，因此制(zhi)作的(de)時候要注(zhu)意。

3、不要一次吃太多米糕

米(mi)糕的食用要(yao)注意控制量，不要(yao)一次(ci)吃太多，不然(ran)即(ji)使再好消(xiao)化的食物(wu)，吃多了(le)也(ye)是(shi)會影響(xiang)腸胃健康(kang)的。