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春熙路美食
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非常好吃的10種春熙路小吃盤點 成都春熙路十大必吃美食
春熙路是四川省成都市著名的購物商圈,也是成都十大夜市以及最受歡迎的景點。春熙路上不僅有濃郁的文藝氣息,還匯集了美食、美女、美景,那么到春熙路有哪些好吃的推薦呢?下面是maigoo網成都春熙路十大必吃美食榜,為大家推薦冒菜、串串香、擔擔面、鐘水餃、龍抄手、賴湯圓、麻婆豆腐、夫妻肺片、雙流兔頭、鍋盔涼粉等眾多特色美食小吃,一起來詳細了解一下春熙路美食攻略吧。
成都市
春熙路美食
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四川傳統特色小吃三大炮 三大炮怎么做
三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。
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賴湯圓簡介 賴湯圓好吃嗎
賴湯圓,即湯圓,四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富,以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃。賴湯圓獲“成都市名小吃”的稱號,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。
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成都龍抄手簡介 龍抄手好不好吃 成都龍抄手的做法
成都龍抄手始創于1941年,是成都市著名的傳統小吃。“龍抄手”現以各式抄手為龍頭,經營的四川小吃多過300余種,按季節變換應市;主要代表食品有:龍抄手、珍珠圓子、波絲油糕、玻璃燒麥、漢陽雞、荷葉蒸肉等品種。其中,龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者;還具有保護肝臟,防治動脈硬化,預防癌癥,延緩衰老的功效。
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四川傳統名菜麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
麻婆豆腐(Mapo doufu),是四川省傳統名菜之一,屬于川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。
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四川特色的傳統小吃冒菜 冒菜的做法
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,味道又香又辣,甚為可口。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,贏得了群眾的喜愛。
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四川特色傳統小吃串串香 串串香怎么做
串串香,起源于四川成都,是四川地區特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,“麻辣燙”亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。
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四川傳統名小吃缽缽雞 缽缽雞怎么做
缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統名小吃,起源于樂山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
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聞名中外特色傳統名菜宮保雞丁 宮保雞丁怎么做
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,本來叫油爆雞丁,因它為清代山東巡撫丁寶楨首創,丁又曾被封為“太子少保”(又稱“宮保”),故人們便將此菜冠以丁的封號,改稱“宮保雞丁”。后丁寶楨任四川總督,將此菜帶入四川成都,經四川廚師的加工改造,其做法更加講究,品質更為精良。后被四川的官員作為貢菜獻給皇帝,發展成為御用的名菜。川菜宮保雞丁用的是雞脯肉,使用油酥花生米和干辣椒節,味必須是辣型荔枝味。辣椒節炸香,突出糊辣味。
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四川成都名菜夫妻肺片 夫妻肺片怎么做
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。夫妻肺片,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
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四川小吃三合泥 三合泥怎么做 三合泥簡介
三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃。在成都市內、各郊縣各甜食店多有供應。其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富,配以紅白菜佐食,別具風格。三合泥的熱量非常高,原料中有大量的油料作物,營養豐富,口感細膩,比較適合小孩和老年人。
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成都傳統名小吃肥腸粉 肥腸粉怎么做
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。
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四川傳統面食小吃擔擔面 擔擔面做法
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。
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鍋盔灌涼粉是哪里的特產 南充鍋盔灌涼粉的做法
南充鍋盔灌涼粉,是四川省南充市的著名特色小吃,鍋盔和涼粉兩個都是常見的小吃,但是一結合卻產生了新的味覺體驗。鍋盔灌涼粉既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟。鍋盔灌涼粉吃起來芳香可口,獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷,街頭巷尾,叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏,吃鍋盔灌涼粉的人熱氣騰騰,汗流浹背。
涼粉
春熙路美食
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四川小吃韓包子 韓包子怎么做 韓包子簡介
韓包子是四川成都地方傳統小吃之一,從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是中國最普遍的小吃了,從北到南,從東到西都能見到包子,做出名的也很多,成都韓包子便是其中一例。原料特級面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。在做韓包子要注意制作方法。
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成都地方特色小吃甜水面 甜水面的做法
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油,口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最后會辣上那么一下,香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎,感覺相當好。滿碗通紅的甜水面吃進肚里,染紅的卻是食者的雙頰。所以特別是姑娘們,更鐘情于這款具有陽剛之氣的小吃。
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