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【李鴻章雜燴是哪個菜系】李鴻章雜燴的做法 李鴻章雜燴的家常做法
李鴻章雜燴也稱為李鴻章大雜燴,是一道漢族傳統名菜,屬合肥菜,始創于清光緒二十二年(1896年),相傳與晚清名臣李鴻章有關。李鴻章雜燴選用雞肉...
徽菜
豬肉
家常菜
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【寸金肉做法】寸金肉家常做法 寸金肉怎么做
寸金肉的做法——寸金肉是徽菜中皖南菜傳統名菜。本品以里脊為外皮,火腿為餡心,滾蛋糊,沾芝麻油炸而成,形似寸金糖,因此而得名“寸金肉”成菜色色...
徽菜
特產熟食干貨
家常菜
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【方臘魚】安徽著名名菜_美食
方臘魚又名黃山方臘魚,與北宋起義軍首領方臘有關,是安徽省徽州地區傳統名菜之一。此菜以鱖魚、蝦為主料,運用炸、溜、蒸的不同烹調方法制成,一菜多...
徽菜
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【曹操雞】安徽著名名菜_美食
曹操雞也稱為逍遙雞,始創于三國時期,為安徽省合肥市地方傳統名菜。三國時期,曹操屯兵廬州逍遙津時,因軍政事務繁忙,操勞過度,臥床不起。治療過程...
徽菜
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【紅燒果子貍】安徽著名名菜_美食
紅燒果子貍是安徽地區特色傳統名菜,屬徽州菜系,咸甜味,貍肉酥爛醇香,色金紅,湯汁稠亮,咸鮮口味中有甜味,十分可口。該菜含有多種營養,如:蛋白...
徽菜
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洪武豆腐簡介 洪武豆腐好吃嗎
又名“鳳陽釀豆腐”,是鳳陽傳統名菜,已有五百多年歷史。據傳明朝開國皇帝朱元璋(年號洪武)幼時,因家境貧困,靠乞討度日,一日好在鳳陽城內一家飯...
徽菜
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太和板面怎么做 太和板面的做法和配料
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮,白的面...
徽菜
掛面
面條
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【黃山燉鴿的做法】黃山燉鴿怎么做 黃山燉鴿的家常做法
黃山燉鴿是安徽黃山漢族傳統名菜,取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮,鴿肉酥爛,山藥清香爽口。此菜鴿肉滋味鮮美,營養豐富,易于消化,有...
徽菜
咸鮮味
口味
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巢縣干絲的做法 干絲的家常做法
縣干絲是安徽巢縣地區特色傳統小吃,色澤鮮艷,香、鮮、辣中并帶微臭,別有風味,是飲茶風味小吃。
徽菜
豆腐干
小吃
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無為板鴨怎么做好吃 無為板鴨的制作方法和配方
無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食,屬于徽菜系,其始創于清朝年間,以巢湖麻鴨為原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和...
徽菜
鴨肉
家常菜
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中和湯的做法 徽菜中和湯怎么做
中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜,屬徽菜系,清澈味香,鮮嫩不膩,稀稠適中,老少皆宜。
湯品
徽菜
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【問政山筍的做法】問政山筍怎么做 問政山筍的家常做法
兩香問政山筍是徽州山區漢族傳統名菜。 竹筍是徽菜中的一味山珍,問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩,但不夠香,加上香腸、香菇等增香,則彌補了不足,...
徽菜
咸鮮味
口味
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肥西老母雞湯簡介 肥西老母雞湯怎么做
合肥的肥西老母雞全國聞名,是安徽合肥(屬廬州菜系)的傳統經典名菜,因其“肥西”地域名稱而得名。合肥最常見的一道家常菜。據有關資料記載,肥西老...
徽菜
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徽州干鍋燉簡介 徽州干鍋燉好吃嗎
屬徽菜,以黑豬五花肉 、干野馬芷莧為主料,具有肉香質酥爛 肥而不膩 營養豐富等特點。相傳宋元豐年間,蘇軾的弟弟蘇轍在徽州府下屬地績溪做縣令,...
徽菜
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楊梅圓子簡介 楊梅圓子怎么做
一道以肥瘦豬肉、馬蹄、面包糠、鮮梅汁等為主要食材制作的美食。
徽菜
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鳳燉牡丹簡介 鳳燉牡丹怎么做
是安徽省特色名菜,徽菜擅長燒、燉,作為傳統燉菜典型代表之一,在徽州與沿江江南一帶不僅作為筵席大菜,而且是一道經典滋補佳品。此菜系雞與豬肚同鍋...
徽菜
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清蒸石雞簡介 清蒸石雞好吃嗎
安徽徽州傳統名菜,此菜湯清香郁,肉細嫩柔滑,原味鮮醇,素以珍品著稱。石雞是棲息在山澗石縫中的一種蛙類動物,乃黃山特產。黃山石雞肉質細嫩,含有...
徽菜
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懷胎魚簡介 懷胎魚好吃嗎
安徽合肥的一道地方傳統名菜。今日烹飪大師們,根據一個美麗的神話故事,選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創制了“懷胎魚”這道名肴,以懷念漁姑母子為民辦...
徽菜
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安徽美食吳山貢鵝 吳山貢鵝好吃嗎 吳山貢鵝怎么做
吳山貢鵝,又名吳王貢鵝,起源于吳山鎮,是安徽合肥的傳統名菜,色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮。名菜典故由來,唐末五代十國期間,吳國...
徽菜
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【李鴻章大雜燴】安徽著名名菜_美食
李鴻章雜燴(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也稱為李鴻章大雜燴,是一道傳統名菜,屬合肥菜,始創于清光緒二十二年(...
徽菜
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