大胡黃酒產(chan)(chan)于酒祖儀(yi)狄(di)故(gu)里鶴壁(bi)，是河南(nan)省鶴壁(bi)市的(de)名產(chan)(chan)，其(qi)(qi)歷史悠久(jiu)。 1995年(nian)列(lie)為河南(nan)省星(xing)火項目；鶴壁(bi)市十五(wu)規劃重點(dian)項目；大胡黃酒保持了古老的(de)傳統生產(chan)(chan)工(gong)藝，嚴(yan)格按照(zhao)春、夏、秋、冬四季(ji)氣候(hou)變化(hua)，順應自然，精釀而成。大胡黃酒含(han)有(you) 18種(zhong)氨(an)基酸，其(qi)(qi)中(zhong) 8種(zhong)是人體(ti)不(bu)能(neng)合成而又必需的(de)， 不(bu)但營養豐富，而且具有(you)活血化(hua)瘀，舒筋通絡，消(xiao)積(ji)導(dao)食暖脾(pi)健胃(wei)，消(xiao)腫止疼之(zhi)功能(neng)。大湖黃酒是人們生活祛病防病，延(yan)年(nian)益壽，孝敬老人，饋(kui)贈(zeng)賓朋之(zhi)珍品。
大胡黃酒(jiu)采(cai)取古老(lao)(lao)傳統生產(chan)工藝和現代科技相結合(he)，造(zao)(zao)酒(jiu)之法采(cai)用世代相傳的古老(lao)(lao)工藝。造(zao)(zao)酒(jiu)流程嚴格(ge)，所用之水是(shi)大湖得天獨(du)厚的地(di)下天然礦泉水，所用原料是(shi)精選的黍米、小麥等，以春、夏、秋、冬四(si)季氣候變化為序，順其(qi)自然，巧妙安(an)排。該酒(jiu)以它的保(bao)健作用蜚聲一方。
大胡(hu)黃酒在當地的超市、煙酒店以(yi)及特產店都可(ke)以(yi)買到。
1、保(bao)(bao)護血管：黃酒所含的(de)硒和鎂(mei)元素是心(xin)(xin)腦血管的(de)護佑劑。鎂(mei)為人(ren)體(ti)內糖(tang)、脂(zhi)肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶(mei)系統(tong)不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)輔助因子，也可(ke)維護肌肉神經興奮性和心(xin)(xin)臟正常功能，保(bao)(bao)護心(xin)(xin)血管系統(tong)。人(ren)體(ti)缺(que)少(shao)鎂(mei)元素容易發生血管硬化、心(xin)(xin)肌損害。低硒可(ke)導致末稍組織(zhi)缺(que)血，硒有保(bao)(bao)護血管壁膠原(yuan)和彈性組織(zhi)的(de)完整，預防(fang)心(xin)(xin)血管疾病作用；
2、調(diao)味(wei)：烹調(diao)時(shi)加(jia)入適量的(de)黃酒(jiu)，能(neng)(neng)使造成腥膻味(wei)的(de)物質溶解(jie)于酒(jiu)精(jing)之中，隨著菜肴(yao)溫(wen)度的(de)升高，該物質會隨著酒(jiu)精(jing)揮發(fa)被帶走(zou)。黃酒(jiu)中乙醇(chun)揮發(fa)，還(huan)能(neng)(neng)把食物中固(gu)有(you)的(de)香(xiang)(xiang)氣誘導揮發(fa)出來，并(bing)充分滲(shen)入菜肴(yao)中，為菜肴(yao)增(zeng)香(xiang)(xiang)，使味(wei)道更(geng)加(jia)濃郁鮮美；
3、其他：適量飲(yin)用(yong)黃酒，有(you)一定預(yu)防糖尿(niao)病、慢性胃炎等作(zuo)用(yong)。冬季(ji)適量飲(yin)用(yong)熱黃酒，既可活血祛(qu)寒、通經活絡(luo)，還能抵御(yu)寒冷的刺激，預(yu)防風(feng)寒感冒。
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