大胡黃(huang)酒(jiu)(jiu)產于酒(jiu)(jiu)祖儀狄(di)故里鶴壁(bi),是河南省鶴壁(bi)市的名產,其歷史悠久。 1995年列為河南省星火項(xiang)目(mu);鶴壁(bi)市十五規(gui)劃重點項(xiang)目(mu);大胡黃(huang)酒(jiu)(jiu)保持了古老的傳(chuan)統生產工藝,嚴(yan)格按照春(chun)、夏、秋、冬四季氣候變化,順應自然,精釀而成(cheng)。大胡黃(huang)酒(jiu)(jiu)含有 18種(zhong)氨基酸,其中(zhong) 8種(zhong)是人體不(bu)能(neng)合成(cheng)而又必需的, 不(bu)但營養豐(feng)富,而且具(ju)有活血化瘀,舒筋通(tong)絡,消積導(dao)食暖脾健(jian)胃,消腫(zhong)止疼之(zhi)功能(neng)。大湖黃(huang)酒(jiu)(jiu)是人們生活祛病防病,延年益壽,孝敬老人,饋贈賓朋之(zhi)珍品(pin)。
大胡黃酒(jiu)(jiu)采取古老傳(chuan)(chuan)統生產(chan)工藝(yi)和現(xian)代科(ke)技相結合,造酒(jiu)(jiu)之法采用世(shi)代相傳(chuan)(chuan)的古老工藝(yi)。造酒(jiu)(jiu)流程嚴格,所用之水是大湖得天獨厚的地下天然礦泉(quan)水,所用原料是精選的黍米、小麥等,以(yi)春、夏、秋、冬(dong)四(si)季(ji)氣候變化為(wei)序,順(shun)其自(zi)然,巧(qiao)妙安排。該酒(jiu)(jiu)以(yi)它的保(bao)健(jian)作用蜚聲(sheng)一方。
大胡黃酒在當地(di)的超市(shi)、煙(yan)酒店以(yi)及(ji)特產店都可以(yi)買(mai)到。
1、保護血(xue)(xue)管:黃(huang)酒所含的硒和(he)(he)鎂(mei)(mei)元(yuan)素是(shi)心(xin)腦血(xue)(xue)管的護佑劑。鎂(mei)(mei)為人體內(nei)糖、脂肪(fang)、蛋白質代謝和(he)(he)細胞呼吸酶系(xi)統不可缺(que)(que)少(shao)的輔(fu)助因子(zi),也可維護肌肉神經興(xing)奮性(xing)和(he)(he)心(xin)臟正常功能,保護心(xin)血(xue)(xue)管系(xi)統。人體缺(que)(que)少(shao)鎂(mei)(mei)元(yuan)素容易發(fa)生(sheng)血(xue)(xue)管硬化(hua)、心(xin)肌損(sun)害。低硒可導致末稍組織缺(que)(que)血(xue)(xue),硒有保護血(xue)(xue)管壁膠(jiao)原和(he)(he)彈性(xing)組織的完整,預防心(xin)血(xue)(xue)管疾病作用(yong);
2、調(diao)味(wei)(wei):烹調(diao)時加入(ru)適量(liang)的(de)黃酒,能(neng)使造(zao)成(cheng)腥膻(shan)味(wei)(wei)的(de)物(wu)質溶(rong)解于酒精之中(zhong),隨(sui)(sui)著菜肴(yao)溫度的(de)升高,該物(wu)質會隨(sui)(sui)著酒精揮發(fa)被帶走。黃酒中(zhong)乙醇揮發(fa),還(huan)能(neng)把食物(wu)中(zhong)固有的(de)香氣誘導揮發(fa)出來,并充分滲入(ru)菜肴(yao)中(zhong),為菜肴(yao)增香,使味(wei)(wei)道更(geng)加濃郁鮮美;
3、其(qi)他(ta):適量飲(yin)用(yong)黃酒,有一定預防糖尿病、慢性胃炎等作用(yong)。冬季適量飲(yin)用(yong)熱黃酒,既可活血(xue)祛(qu)寒、通經活絡,還(huan)能抵御寒冷的刺激,預防風寒感冒。