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咸陽琥珀糖什么味道

咸陽琥(hu)珀糖(tang)的(de)味道是(shi)甘(gan)中(zhong)帶(dai)苦，苦中(zhong)帶(dai)香。咸陽有童謠曰：琥(hu)珀糖(tang)，四方方，焦黃顏色琥(hu)珀光。吃(chi)到嘴里光粘牙，咽到喉嚨甜哽嗓。琥(hu)珀糖(tang)，菱形樣(yang)，既是(shi)藥(yao)來(lai)又是(shi)糖(tang)。大人吃(chi)了止(zhi)咳喘，娃娃吃(chi)了氣血壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一(yi)步(bu)：選(xuan)擇(ze)材(cai)料。由于琥珀糖(tang)(tang)中加入了干姜(jiang)、龍眼桂、桔(jie)梗、陳(chen)皮等(deng)藥物，使琥珀糖(tang)(tang)既保(bao)留了良好的口感又具有一(yi)定的藥用價值，因(yin)此選(xuan)料成為(wei)琥珀糖(tang)(tang)尤為(wei)關鍵的一(yi)步(bu).

第二步：打漿。焦糖以(yi)小米(mi)、麥芽為主(zhu)要(yao)原料(liao)，生姜、陳皮(pi)、桔梗、桂皮(pi)等磨成粉制成輔(fu)料(liao)。焦糖完(wan)全加(jia)(jia)熱(re)融化(hua)后，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的堿(jian)使糖分上升，然后加(jia)(jia)入(ru)核桃仁和(he)調味粉。

第三步：將蛋糕(gao)壓碎。把煮好的(de)琥(hu)珀糖(tang)從鍋里拿出來，攤在(zai)案(an)板上。用棍子(zi)和扳手輕(qing)拍它，直到(dao)它約2厘米厚。

第四步：切(qie)成塊(kuai)。搟好的(de)糖糕用大閘刀切(qie)成薄片。

第(di)五(wu)步：風(feng)干(gan)。風(feng)干(gan)后(hou)的成品(pin)呈黃(huang)白(bai)色(se)，形似虎紋，更似琥珀。香(xiang)甜(tian)爽口，香(xiang)脆可口，老少皆宜(yi)。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸陽琥珀糖具有一定的化痰(tan)止咳的作用，可以緩解咳嗽(sou)癥狀，但(dan)是并不能完全代替藥物治療(liao)。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳(chuan)說秦始皇的時候(hou)，呂不韋研制(zhi)出來(lai)琥(hu)珀糖，為秦始皇母親治(zhi)療氣(qi)管炎，后世延用下來(lai)。文學(xue)記(ji)載從清朝的時候(hou)，咸陽城內法院街(jie)有魏家(jia)、王家(jia)，儀鳳西街(jie)有藍家(jia)以及城外的張家(jia)最為著名，曾在陜西譽(yu)滿三秦。

公元(yuan)1900年（清光緒(xu)二十六(liu)年），庚子之(zhi)役，慈(ci)禧太(tai)后(hou)挾光緒(xu)皇帝逃往西安避(bi)難。一(yi)日，在去扶風(feng)法(fa)門寺降香回歸(gui)時，途經咸陽(yang)(yang)，因外感風(feng)寒，咳(ke)嗽不止(zhi)。咸陽(yang)(yang)知縣敬獻虎皮(pi)(pi)糖(tang)，慈(ci)禧食后(hou)，頓覺病情好轉。病愈后(hou)，傳旨送(song)來咸陽(yang)(yang)虎皮(pi)(pi)糖(tang)，仔(zi)細凝(ning)視，見(jian)其糖(tang)色金黃，內含核桃仁，奶白如玉，酷似琥珀，遂命將此糖(tang)改(gai)名為“琥珀糖(tang)”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸(xian)陽琥(hu)珀(po)糖(tang)以陜北優質小米和關中(zhong)優質大麥，以及(ji)商洛核(he)桃(tao)、陳倉核(he)桃(tao)仁(ren)為主要(yao)原料。小米經麥芽催化熬制(zhi)的飴糖(tang)，另加白(bai)糖(tang)、核(he)桃(tao)仁(ren)、生(sheng)姜粉、陳皮、桂皮等輔(fu)料，并加冰堿與(yu)酥松劑，精細加工制(zhi)成。咸(xian)陽琥(hu)珀(po)糖(tang)具有潤喉滋肺，化痰止(zhi)咳(ke)，健脾開胃，溫(wen)中(zhong)散寒的食療功效，是可以作為治療咳(ke)嗽、氣喘、多痰的輔(fu)助(zhu)藥品。