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咸陽琥珀糖什么味道

咸陽(yang)(yang)琥珀(po)糖的味道是甘中(zhong)帶苦(ku)，苦(ku)中(zhong)帶香。咸陽(yang)(yang)有童謠曰：琥珀(po)糖，四方(fang)方(fang)，焦黃(huang)顏色琥珀(po)光。吃到(dao)嘴里光粘牙，咽到(dao)喉(hou)嚨甜哽(geng)嗓。琥珀(po)糖，菱(ling)形(xing)樣，既是藥來(lai)又是糖。大(da)人吃了止咳喘，娃娃吃了氣(qi)血(xue)壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一(yi)步(bu)：選擇材料。由于琥珀(po)(po)糖(tang)(tang)中加入了(le)干(gan)姜、龍(long)眼桂、桔(jie)梗(geng)、陳皮等藥物，使琥珀(po)(po)糖(tang)(tang)既保留(liu)了(le)良好的(de)口感又具(ju)有一(yi)定的(de)藥用價值，因(yin)此(ci)選料成為(wei)琥珀(po)(po)糖(tang)(tang)尤(you)為(wei)關鍵(jian)的(de)一(yi)步(bu).

第(di)二步：打漿。焦糖(tang)(tang)以小米、麥芽為(wei)主要原料，生姜(jiang)、陳皮、桔(jie)梗、桂皮等(deng)磨成粉制成輔(fu)料。焦糖(tang)(tang)完全加(jia)熱融化后，加(jia)入適(shi)量的(de)堿使(shi)糖(tang)(tang)分上(shang)升，然后加(jia)入核桃仁和調味粉。

第(di)三步：將蛋糕壓碎。把煮好的琥珀糖從鍋(guo)里拿出來，攤在案板上(shang)。用棍(gun)子和扳手輕拍它，直到它約2厘米厚。

第四步：切(qie)成(cheng)塊。搟好(hao)的糖(tang)糕用大(da)閘刀(dao)切(qie)成(cheng)薄片。

第五(wu)步：風(feng)干。風(feng)干后的成品呈(cheng)黃白(bai)色，形似虎紋，更(geng)似琥珀。香甜爽口(kou)，香脆可口(kou)，老(lao)少(shao)皆(jie)宜。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸(xian)陽(yang)琥珀糖具有一定的(de)化(hua)痰止咳的(de)作用，可以緩解咳嗽癥狀，但是(shi)并不能完全(quan)代替藥(yao)物(wu)治療。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳說秦始皇的(de)時候(hou)，呂(lv)不韋研制(zhi)出來琥珀糖，為秦始皇母親治療氣管(guan)炎，后世延(yan)用下來。文學記載(zai)從(cong)清朝的(de)時候(hou)，咸陽(yang)城內法(fa)院街(jie)有(you)魏家、王家，儀鳳西(xi)街(jie)有(you)藍(lan)家以及城外的(de)張家最為著名，曾(ceng)在陜西(xi)譽滿三秦。

公元(yuan)1900年（清光(guang)緒二十六年），庚(geng)子(zi)之役，慈禧太后挾光(guang)緒皇帝(di)逃(tao)往西(xi)安避難。一日，在去扶風法門寺降(jiang)香(xiang)回歸時(shi)，途經咸(xian)陽，因外感風寒，咳(ke)嗽(sou)不止。咸(xian)陽知縣敬獻(xian)虎(hu)皮糖(tang)，慈禧食(shi)后，頓(dun)覺(jue)病情(qing)好轉。病愈后，傳旨送(song)來咸(xian)陽虎(hu)皮糖(tang)，仔細凝視，見其糖(tang)色金黃，內(nei)含核桃仁，奶(nai)白如玉，酷似琥珀(po)，遂命將此糖(tang)改名為“琥珀(po)糖(tang)”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸陽琥珀糖(tang)(tang)以陜北優質小米和關中優質大(da)麥，以及商洛核(he)桃、陳(chen)倉核(he)桃仁(ren)為主要原料。小米經麥芽(ya)催(cui)化(hua)熬制(zhi)的(de)(de)飴(yi)糖(tang)(tang)，另加(jia)(jia)白(bai)糖(tang)(tang)、核(he)桃仁(ren)、生姜(jiang)粉(fen)、陳(chen)皮、桂皮等輔(fu)料，并加(jia)(jia)冰堿與酥(su)松劑，精細加(jia)(jia)工制(zhi)成。咸陽琥珀糖(tang)(tang)具有潤喉(hou)滋肺(fei)，化(hua)痰(tan)止咳，健脾開胃，溫中散寒的(de)(de)食療功效，是可以作為治療咳嗽、氣喘(chuan)、多痰(tan)的(de)(de)輔(fu)助藥(yao)品。