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咸陽琥珀糖什么味道

咸陽(yang)琥(hu)(hu)珀(po)(po)糖的味道(dao)是(shi)甘中(zhong)帶苦(ku)，苦(ku)中(zhong)帶香(xiang)。咸陽(yang)有童謠曰：琥(hu)(hu)珀(po)(po)糖，四(si)方(fang)方(fang)，焦黃(huang)顏色琥(hu)(hu)珀(po)(po)光。吃到(dao)嘴里光粘(zhan)牙，咽到(dao)喉(hou)嚨(long)甜哽嗓。琥(hu)(hu)珀(po)(po)糖，菱(ling)形樣，既是(shi)藥來(lai)又是(shi)糖。大人吃了(le)止(zhi)咳(ke)喘(chuan)，娃(wa)娃(wa)吃了(le)氣血壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一步：選擇材料。由(you)于(yu)琥(hu)珀糖中加入了(le)干姜、龍眼桂、桔(jie)梗(geng)、陳(chen)皮(pi)等藥物，使琥(hu)珀糖既保(bao)留了(le)良好的(de)口感又具有一定的(de)藥用價值(zhi)，因此選料成為(wei)琥(hu)珀糖尤為(wei)關鍵的(de)一步.

第二(er)步：打漿。焦糖(tang)以(yi)小米、麥芽為主要(yao)原料(liao)，生姜、陳(chen)皮、桔(jie)梗(geng)、桂皮等磨(mo)成粉制成輔(fu)料(liao)。焦糖(tang)完全加(jia)熱融化后，加(jia)入(ru)適量的堿使糖(tang)分上升，然后加(jia)入(ru)核桃仁和調(diao)味粉。

第三步：將蛋(dan)糕壓碎。把(ba)煮好的(de)琥(hu)珀糖從鍋里拿出來，攤在案板上。用棍子(zi)和扳手輕拍它，直到它約2厘米厚。

第四步：切成塊。搟好(hao)的糖糕用大閘(zha)刀切成薄片。

第五步(bu)：風(feng)干。風(feng)干后的成品(pin)呈黃白色(se)，形似(si)虎紋，更(geng)似(si)琥珀。香(xiang)甜(tian)爽口(kou)，香(xiang)脆可口(kou)，老少(shao)皆(jie)宜。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸陽(yang)琥珀(po)糖具(ju)有一定的化痰(tan)止(zhi)咳的作用，可(ke)以緩解咳嗽癥狀(zhuang)，但是并不(bu)能(neng)完全(quan)代替藥物治療。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳說(shuo)秦(qin)始皇的(de)時候，呂(lv)不韋(wei)研制出來琥(hu)珀糖，為秦(qin)始皇母親(qin)治療(liao)氣管炎，后世延用下來。文學(xue)記(ji)載(zai)從清朝的(de)時候，咸(xian)陽城內法院街有(you)魏(wei)家(jia)、王家(jia)，儀鳳西街有(you)藍家(jia)以(yi)及城外的(de)張家(jia)最為著(zhu)名，曾在陜西譽(yu)滿三秦(qin)。

公元1900年（清光緒二十六年），庚子之(zhi)役，慈禧太后(hou)(hou)挾(xie)光緒皇帝(di)逃往西(xi)安避難(nan)。一日(ri)，在去扶(fu)風法門寺降香回歸時，途經咸(xian)(xian)陽，因外感風寒，咳(ke)嗽不(bu)止(zhi)。咸(xian)(xian)陽知縣(xian)敬獻虎皮糖(tang)(tang)，慈禧食后(hou)(hou)，頓覺病(bing)情(qing)好轉。病(bing)愈后(hou)(hou)，傳旨送來咸(xian)(xian)陽虎皮糖(tang)(tang)，仔細(xi)凝視，見其(qi)糖(tang)(tang)色金黃，內含核(he)桃仁，奶白如玉，酷似琥(hu)珀(po)，遂命將此糖(tang)(tang)改名為“琥(hu)珀(po)糖(tang)(tang)”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸陽(yang)琥珀糖(tang)以(yi)陜北優(you)質小(xiao)米和(he)關中(zhong)優(you)質大麥，以(yi)及商洛核(he)桃(tao)、陳倉核(he)桃(tao)仁為主要(yao)原(yuan)料(liao)。小(xiao)米經麥芽催化熬制的(de)飴糖(tang)，另加(jia)白糖(tang)、核(he)桃(tao)仁、生姜粉、陳皮(pi)、桂(gui)皮(pi)等輔料(liao)，并加(jia)冰堿(jian)與酥松(song)劑，精細(xi)加(jia)工(gong)制成(cheng)。咸陽(yang)琥珀糖(tang)具有潤喉滋肺，化痰(tan)止咳，健(jian)脾開(kai)胃，溫中(zhong)散寒(han)的(de)食(shi)療功效，是可以(yi)作為治療咳嗽、氣喘、多痰(tan)的(de)輔助藥品。