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彬州麻花介紹

彬州(zhou)麻花(hua)是在地方名優食(shi)品(pin)(pin)(pin)的基礎上，吸收了全國(guo)各地同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的優點(dian)，經(jing)過三年反復研制成功的新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，彬縣麻花(hua)1989年參加全國(guo)優質食(shi)品(pin)(pin)(pin)評選賽，榮獲(huo)(huo)中(zhong)商部優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)"金鼑獎"。1992年獲(huo)(huo)咸陽(yang)市科技成果產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)展銷會"優秀新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎"。2003年4月(yue)在"中(zhong)國(guo)烹(peng)飪王國(guo)游(you)(you)·西安(an)咸陽(yang)美(mei)食(shi)旅(lv)游(you)(you)周"活動中(zhong)，獲(huo)(huo)"西安(an)咸陽(yang)旅(lv)游(you)(you)名品(pin)(pin)(pin)"稱號。

彬州麻花是哪里的特產

彬州(zhou)麻花是陜西省彬州(zhou)市(shi)的(de)特色美食(shi)，它最(zui)開始產(chan)于彬州(zhou)的(de)一品鮮飯店小吃名品。

彬州麻花的做法

食材：

面粉300g、白糖1調羹左右、牛奶100g、雞蛋1個、色拉油1勺、黃油30g、泡打粉3g、外皮(pi)糖漿10克、水40g、糖40g。

步驟：

1、先把黃油化開(kai)，加(jia)入(ru)雞(ji)蛋、白(bai)糖、泡打粉、面粉、再倒入(ru)牛奶（也可以用(yong)水）全部拌勻(yun)，如(ru)果粘(zhan)手可以倒點色(se)拉油在面上。面和好后包上保鮮膜(mo)醒個把小時。

2、把醒好的面揉團，用搟面杖(zhang)搟成長方形，用刀切(qie)成條。取一根(gen)搓(cuo)成細細的長條，一手(shou)按住一頭，另一只(zhi)手(shou)往一個方向搓(cuo)。

3、搓好(hao)把(ba)兩(liang)頭對著提(ti)起(qi)來，長條會(hui)自然卷起(qi)

4、再次(ci)(ci)對折，就成了(le)四折的麻花了(le)。把收尾的那一(yi)面一(yi)定要捏緊(jin)，也(ye)可以在第一(yi)次(ci)(ci)對折的尾部留個洞套(tao)過去。

5、一個個做好，放(fang)盤里待用。

6、油鍋燒起，燒熱后(hou)放(fang)入麻花。用中小火(huo)炸，一(yi)定要炸透，那樣的麻花才松脆。

7、鍋里(li)倒入水和糖(tang)(tang)，煮糖(tang)(tang)漿。把白糖(tang)(tang)煮化(hua)起泡(pao)泡(pao)后，看去糖(tang)(tang)汁濃稠。關火(huo)倒入麻花攪拌均勻，讓每(mei)個麻花都裹上糖(tang)(tang)漿。

8、起鍋，一根(gen)根(gen)鋪開(kai)放涼(liang)。

9、如果不裹糖，面粉里要多加(jia)糖。