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彬州麻花介紹

彬州麻花(hua)是在地方名優食品(pin)(pin)(pin)的(de)基礎(chu)上(shang)，吸收了全國各地同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)優點，經過三(san)年(nian)反復研制成(cheng)功(gong)的(de)新產(chan)品(pin)(pin)(pin)，彬縣麻花(hua)1989年(nian)參加全國優質食品(pin)(pin)(pin)評(ping)選賽，榮獲(huo)中商部優質產(chan)品(pin)(pin)(pin)"金鼑(ding)獎"。1992年(nian)獲(huo)咸(xian)(xian)陽(yang)市科(ke)技(ji)成(cheng)果產(chan)品(pin)(pin)(pin)展銷會"優秀新產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎"。2003年(nian)4月在"中國烹飪王國游(you)(you)·西(xi)安咸(xian)(xian)陽(yang)美食旅游(you)(you)周"活動中，獲(huo)"西(xi)安咸(xian)(xian)陽(yang)旅游(you)(you)名品(pin)(pin)(pin)"稱號(hao)。

彬州麻花是哪里的特產

彬州(zhou)麻花是陜西(xi)省彬州(zhou)市的特色美(mei)食，它(ta)最開始產于(yu)彬州(zhou)的一品鮮飯店小(xiao)吃名(ming)品。

彬州麻花的做法

食材：

面粉300g、白糖1調羹左右、牛奶100g、雞蛋1個、色拉油1勺、黃油30g、泡打粉3g、外皮糖(tang)漿10克、水40g、糖(tang)40g。

步驟：

1、先(xian)把黃(huang)油(you)(you)化開，加入雞蛋、白糖、泡打粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)、再倒(dao)入牛奶(nai)（也可以用水）全部拌勻，如果粘(zhan)手可以倒(dao)點色拉油(you)(you)在面上。面和好后包(bao)上保鮮(xian)膜醒(xing)個把小時。

2、把醒好的面揉團，用搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)長方形(xing)，用刀切成(cheng)條。取一(yi)根搓成(cheng)細細的長條，一(yi)手按住一(yi)頭，另(ling)一(yi)只手往一(yi)個方向(xiang)搓。

3、搓好(hao)把兩頭對著提起來，長(chang)條(tiao)會自(zi)然(ran)卷起

4、再(zai)次(ci)對折，就成了(le)四(si)折的(de)麻花了(le)。把收(shou)尾的(de)那一(yi)面一(yi)定要捏緊，也可以在(zai)第一(yi)次(ci)對折的(de)尾部留個洞套過去。

5、一個(ge)個(ge)做好(hao)，放盤里(li)待用。

6、油(you)鍋燒(shao)起，燒(shao)熱(re)后放入麻(ma)花(hua)(hua)。用(yong)中小火炸，一定要(yao)炸透(tou)，那樣的麻(ma)花(hua)(hua)才(cai)松脆。

7、鍋里倒(dao)入水和糖，煮糖漿。把白糖煮化起泡(pao)泡(pao)后，看去糖汁(zhi)濃稠。關火倒(dao)入麻(ma)花(hua)攪拌均勻，讓每個麻(ma)花(hua)都裹上糖漿。

8、起(qi)鍋，一根根鋪開(kai)放涼。

9、如果(guo)不裹糖，面(mian)粉(fen)里要多加糖。