芒果视频下载

綏陽空心面基本介紹

具有(you)“中國(guo)(guo)詩鄉(xiang)”、“中國(guo)(guo)辣椒之(zhi)鄉(xiang)”、“國(guo)(guo)家地質公園”之(zhi)稱的黔北綏(sui)陽，因“一寶”而名(ming)聞海(hai)外，那就是(shi)“綏(sui)陽空(kong)心面”。人稱貴州三大寶，“喝茅臺、看瀑布(bu)、吃空(kong)心面”，到(dao)了(le)貴州，只(zhi)要一提綏(sui)陽，就迫不及待地想吃“空(kong)心面”了(le)。

綏陽空心面品質特點

綏陽空心面系(xi)純手工制作，無(wu)任何化(hua)學添加劑，細小如絲，色(se)白(bai)如銀，中空，味咸，入鍋(guo)久煮(zhu)而不爛，細嚼綿軟有勁，細嫩爽滑(hua)，并含豐(feng)富的蛋白(bai)質及(ji)多種微量元素。清淡煮(zhu)食，特別適應中老年，孕產(chan)婦(fu)，嬰幼兒補(bu)充營養之用。

綏陽空心面制作方法

綏陽空心面(mian)制(zhi)作時(shi)采用當地的精制(zhi)面(mian)粉，加上適量香油(you)、以及用純(chun)土雞骨泥熬成的湯加上少許鹽拌和后(hou)，揉成細條，兩頭穿小棍，使油(you)鹽充分(fen)滲透后(hou)，掛高架上，用雙(shuang)手慢(man)慢(man)下(xia)拉(la)，拉(la)到一(yi)定程度面(mian)條便形成空心，再讓(rang)其自然(ran)下(xia)墜，曬干只取中間空間部分(fen)，即為空心面(mian)。

綏陽空心(xin)面制法(fa)全靠(kao)人工操作(zuo)的(de)技巧，沿用傳(chuan)統的(de)“揉(rou)、搓、盤、纏、開(kai)、趕(gan)”的(de)做面工(gong)藝和純(chun)綠色原料配方，經過七十(shi)二道工(gong)序純(chun)手(shou)工(gong)制(zhi)作而(er)成(cheng)，經現代科技手(shou)段消(xiao)毒殺菌，精心(xin)包裝而(er)成(cheng)。

綏陽空心面生產情況

綏陽非常注重空心面品牌建(jian)設。注冊有(you)“保(bao)林張氏貢面”“十二背后”“久勁麥(mai)香源(yuan)”“佬張家”等13個商標品(pin)牌。綏陽縣張氏貢面(mian)食品(pin)有(you)限(xian)公司先后接受了CCTV農廣(guang)天(tian)地、江(jiang)西衛(wei)視(shi)非遺美(mei)食、貴州電(dian)視(shi)臺等(deng)欄目的(de)獨家(jia)專訪。綏陽(yang)現有空心面加工及(ji)銷售企業12家，市級產業(ye)化經營龍頭企(qi)業(ye)1家，帶動農戶110家，產量(liang)2570噸(dun)，產(chan)值7710萬元，生產(chan)基地主要(yao)集中在洋(yang)川街道(dao)雅泉社區。

綏陽空心面榮譽認證

1981年，貴州(zhou)人民出(chu)版社出(chu)版的賈蘇所著(zhu)《貴州(zhou)名(ming)產》一(yi)書介紹：“綏陽空心面(mian)在元朝時就遠近聞名(ming)”。

1988年，綏陽(yang)空心面(mian)在參加首屆中國食(shi)品博(bo)覽會名、特、優、新產品的評選中，因(yin)其特殊的工藝和對(dui)人(ren)體的多(duo)種功(gong)效而(er)受到評委的一致叫好(hao)，被授予銀獎。

2018年(nian)“遵義十大旅游商(shang)品評選”活動中，綏陽空心面榮(rong)獲“遵義優秀旅游商(shang)品”。

綏陽空心面歷史起源

綏(sui)(sui)陽空(kong)心面條已有一千多(duo)年(nian)的歷史。相傳唐朝末年(nian)，在綏(sui)(sui)陽縣城附(fu)近(jin)的保(bao)林村，有了(le)空(kong)心面的生產(chan)，經過數(shu)十(shi)代人的不斷(duan)探索和技藝的改進，工藝日(ri)趨成熟和完善(shan)，其產(chan)品自宋代就走向市(shi)場，很(hen)快風(feng)靡華夏大地，受到(dao)皇(huang)室(shi)的關(guan)注，到(dao)了(le)元明(ming)清(qing)時期已成為(wei)敬獻皇(huang)上的貢品。綏(sui)(sui)陽縣洋川鎮黃家塆有一位清(qing)朝咸(xian)豐癸(gui)丑年(nian)進士張昭，時任(ren)北京宛平縣令，每年(nian)都要從老家運去數(shu)擔綏(sui)(sui)陽空(kong)心面進獻咸(xian)豐皇(huang)帝。