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樂平谷酒品質特點

1、原料(liao)采用純稻谷(gu)（米香(xiang)型白酒(jiu)原料(liao)均為(wei)大米）。

2、曲(qu)(qu)為藥(yao)曲(qu)(qu)，用海馬、杜(du)仲、當歸、首烏(wu)等六十三種中(zhong)草藥(yao)制成的小(xiao)曲(qu)(qu)為糖化發酵劑。

3、大(da)缸(gang)發酵(jiao)（其它用小壇(tan)）。特(te)色四、工藝精細，如攤涼、拌曲，采用竹墊墊底等。因(yin)此(ci)其風(feng)味口(kou)感米(mi)香(xiang)(xiang)純正，且有清雅的(de)谷(gu)香(xiang)(xiang)和藥香(xiang)(xiang)，入口(kou)醇和、綿甜、爽洌、落(luo)口(kou)爽凈，回味怡(yi)暢，具有有別于其它米(mi)香(xiang)(xiang)白酒的(de)獨特(te)風(feng)格。

樂平谷酒價值功效

釀制成功的(de)樂平(ping)谷酒擁有獨(du)特的(de)醇香，正所(suo)謂“酒(jiu)香(xiang)不怕巷子深”，即便是隔著深厚的(de)土地，地面(mian)上的(de)人(ren)們依舊能(neng)聞到樂平谷酒(jiu)的(de)濃香(xiang)。舀一(yi)壺谷酒(jiu)，入口先是綿軟(ruan)，回(hui)味時便是醇(chun)香(xiang)，細膩又豐富。此外，樂平谷酒(jiu)久儲不淡(dan)，反而會因為陳放的(de)時間(jian)而香(xiang)醇(chun)。

在(zai)營(ying)養價值方面樂平谷(gu)酒(jiu)(jiu)的功效(xiao)也是不(bu)可忽視的。適量飲用(yong)樂平谷(gu)酒(jiu)(jiu)有助(zhu)于(yu)通暢血脈(mo)，并具有升陽益氣的作(zuo)用(yong)。在(zai)中(zhong)醫理論中(zhong)，它被認為是溫(wen)中(zhong)益氣的補品，能夠(gou)為人體提供熱量和營(ying)養物(wu)質，增強體力和免疫(yi)力。因此，適度飲用(yong)樂平谷(gu)酒(jiu)(jiu)有助(zhu)于(yu)身(shen)體健康。

樂平谷酒榮譽認證

1993年，高檔樂平谷酒(jiu)(jiu)“南酒(jiu)(jiu)”在香港參加國(guo)際(ji)名酒(jiu)(jiu)評比，榮獲國(guo)際(ji)金獎(jiang)。

2015年(nian)，樂(le)平谷酒在國(guo)內首創了“塔前窖”草本原香(xiang)型白酒，連(lian)續兩(liang)年(nian)奪得江西(xi)省(sheng)“生態鄱(po)陽湖，綠(lv)色(se)農(nong)產品”博覽會金獎。

2019年12月，“樂平谷酒(jiu)”注冊為(wei)國家地名標(biao)(biao)識證明商標(biao)(biao)，同時使用中華人民共和(he)國地理標(biao)(biao)志專用標(biao)(biao)志。

樂平谷酒歷史起源

樂(le)平谷酒歷史悠久，文化(hua)厚重，品質(zhi)優(you)良，風(feng)味獨特，自古盛名遠揚。據《饒州府志》載：樂(le)平“秋(qiu)穡既登(deng)，閑有鬻石炭、青靛(dian)、甘蔗(zhe)、燒酒(jiu)等物，往來(lai)吳楚市易，稍獲贏余，賦稅日用咸取給焉(yan)。”由此可(ke)見，樂平燒酒(jiu)自古(gu)就在(zai)吳越各地市場銷(xiao)售(shou)。尤其在(zai)清代同(tong)治(zhi)年(nian)以來(lai)，樂平燒酒(jiu)名揚饒州、香(xiang)溢(yi)江右，一(yi)(yi)直(zhi)是樂平大(da)宗傳(chuan)統外銷(xiao)商(shang)品，除供(gong)應附(fu)近各縣外，大(da)量銷(xiao)往長(chang)江中下游各地，尤其暢銷(xiao)于(yu)南(nan)(nan)昌、九江、武(wu)漢、安慶、蕪湖、屯(tun)溪(xi)(xi)、南(nan)(nan)京、鎮江、上(shang)海、福(fu)州等商(shang)埠。宋(song)代詩人權邦彥所作《樂平道(dao)中》一(yi)(yi)詩，生(sheng)動描繪了樂平“稻米流脂(zhi)”酒(jiu)風(feng)盛行和百姓(xing)熱情豪爽的情景(jing)：“稻米流脂(zhi)姜紫牙，芋魁肥白蔗(zhe)糖(tang)沙。村村沽酒(jiu)喚客吃，并(bing)舍(she)有溪(xi)(xi)魚(yu)可(ke)叉。桴(fu)鼓(gu)不鳴盜賊少，雞豚里社語(yu)聲(sheng)嘩。賽神還了今年(nian)愿(yuan)，又整(zheng)明年(nian)龍骨車。”相傳(chuan)撫州知府贊(zan)饒州七縣做詩云“初到饒州，安仁請坐，擺起浮梁碗盞，蒸起樂平燒酒(jiu)，一(yi)(yi)飲余干。德興洋(yang)洋(yang)，享(xiang)不盡萬年(nian)之福(fu)。”經過千年(nian)的歷(li)史傳(chuan)承，樂平谷酒(jiu)形成(cheng)了以優(you)質稻米為主要原料(liao)、以酒(jiu)曲為糖(tang)化(hua)發酵(jiao)劑、以發酵(jiao)餾為主要工藝的獨具地域特色的古(gu)法釀酒(jiu)技藝。