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樂平谷酒品質特點

1、原料采用純稻谷（米香型白酒原料均為大米）。

2、曲為(wei)藥曲，用海(hai)馬、杜仲、當歸、首烏等六十(shi)三種中草藥制(zhi)成的(de)小曲為(wei)糖化發酵劑。

3、大缸發酵（其(qi)它用小壇）。特色(se)四、工藝精細，如(ru)攤(tan)涼、拌曲(qu)，采(cai)用竹墊墊底等(deng)。因此其(qi)風味口(kou)感(gan)米香(xiang)純正，且有(you)清雅的谷香(xiang)和藥香(xiang)，入口(kou)醇和、綿甜、爽(shuang)洌、落口(kou)爽(shuang)凈，回味怡暢，具有(you)有(you)別于(yu)其(qi)它米香(xiang)白酒的獨特風格。

樂平谷酒價值功效

釀制成(cheng)功的樂平谷(gu)酒擁有獨特(te)的醇(chun)香，正所(suo)謂“酒(jiu)香(xiang)(xiang)不(bu)怕巷(xiang)子深”，即便(bian)是(shi)(shi)隔著深厚的(de)土(tu)地，地面上的(de)人們依舊能(neng)聞到樂(le)(le)平(ping)谷(gu)酒(jiu)的(de)濃(nong)香(xiang)(xiang)。舀一壺(hu)谷(gu)酒(jiu)，入(ru)口先(xian)是(shi)(shi)綿軟，回(hui)味時便(bian)是(shi)(shi)醇(chun)(chun)香(xiang)(xiang)，細膩又豐(feng)富。此外(wai)，樂(le)(le)平(ping)谷(gu)酒(jiu)久儲不(bu)淡，反而會因(yin)為陳放的(de)時間而香(xiang)(xiang)醇(chun)(chun)。

在(zai)營養(yang)(yang)價值方面樂平(ping)谷酒(jiu)的(de)功效也是不可忽視(shi)的(de)。適(shi)量(liang)飲(yin)用樂平(ping)谷酒(jiu)有助于通暢血脈，并(bing)具(ju)有升陽益(yi)氣(qi)的(de)作用。在(zai)中(zhong)醫理論中(zhong)，它被認為是溫(wen)中(zhong)益(yi)氣(qi)的(de)補品(pin)，能夠(gou)為人體(ti)提供熱量(liang)和營養(yang)(yang)物質，增強(qiang)體(ti)力和免疫力。因此，適(shi)度飲(yin)用樂平(ping)谷酒(jiu)有助于身體(ti)健康。

樂平谷酒榮譽認證

1993年，高(gao)檔樂平谷酒(jiu)“南酒(jiu)”在香港參加國際名(ming)酒(jiu)評比，榮獲國際金獎。

2015年，樂平谷酒在國內首(shou)創(chuang)了(le)“塔前窖”草(cao)本(ben)原(yuan)香型白酒，連續兩年奪得江西省(sheng)“生態鄱陽湖，綠色(se)農(nong)產品”博覽(lan)會金獎。

2019年12月，“樂平谷酒”注冊為國家(jia)地名標(biao)識證明商標(biao)，同時使用(yong)中華人(ren)民(min)共和國地理標(biao)志專用(yong)標(biao)志。

樂平谷酒歷史起源

樂平(ping)谷酒歷史悠久，文(wen)化厚重，品(pin)質優良，風味獨特，自古(gu)盛名(ming)遠揚。據(ju)《饒州府(fu)志》載：樂平(ping)“秋(qiu)穡既(ji)登，閑有(you)(you)鬻石炭(tan)、青靛(dian)、甘蔗、燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)物(wu)，往(wang)來(lai)吳楚市易，稍(shao)獲贏(ying)余(yu)，賦(fu)稅日(ri)用咸(xian)取給焉。”由此可見，樂平(ping)(ping)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)自(zi)古(gu)就在吳越各地市場銷(xiao)售。尤其(qi)在清代同治年以(yi)(yi)來(lai)，樂平(ping)(ping)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)名揚(yang)饒州(zhou)、香(xiang)溢江右(you)，一直(zhi)是樂平(ping)(ping)大宗傳統外(wai)銷(xiao)商(shang)品，除供應(ying)附近各縣外(wai)，大量(liang)銷(xiao)往(wang)長江中下(xia)游各地，尤其(qi)暢銷(xiao)于南昌、九江、武漢、安慶、蕪(wu)湖、屯溪、南京、鎮(zhen)江、上海(hai)、福州(zhou)等(deng)商(shang)埠。宋代詩(shi)人權邦彥所(suo)作《樂平(ping)(ping)道中》一詩(shi)，生動描繪了樂平(ping)(ping)“稻米(mi)流脂(zhi)”酒(jiu)(jiu)(jiu)風盛行和百姓熱情豪爽的(de)情景：“稻米(mi)流脂(zhi)姜紫(zi)牙，芋魁肥白(bai)蔗糖(tang)沙(sha)。村村沽酒(jiu)(jiu)(jiu)喚(huan)客吃，并舍有(you)(you)溪魚可叉。桴鼓不鳴(ming)盜(dao)賊少(shao)，雞豚里社(she)語聲嘩。賽(sai)神還了今(jin)年愿，又整明(ming)年龍骨車。”相傳撫州(zhou)知府贊饒州(zhou)七縣做詩(shi)云“初到(dao)饒州(zhou)，安仁請坐，擺起浮梁碗(wan)盞(zhan)，蒸(zheng)起樂平(ping)(ping)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一飲余(yu)干。德(de)興洋(yang)洋(yang)，享不盡萬(wan)年之福。”經過千年的(de)歷(li)史傳承，樂平(ping)(ping)谷酒(jiu)(jiu)(jiu)形成(cheng)了以(yi)(yi)優質稻米(mi)為主(zhu)(zhu)要原料、以(yi)(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲為糖(tang)化發酵劑(ji)、以(yi)(yi)發酵餾為主(zhu)(zhu)要工藝(yi)的(de)獨具(ju)地域特色(se)的(de)古(gu)法釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技藝(yi)。