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咬金麻花價值功效

咬金麻花(hua)保持了傳統工(gong)藝(yi)，沒有(you)任(ren)何添加(jia)劑，保證(zheng)了其(qi)口感清(qing)淡酥(su)脆(cui)，色澤金黃醒目。在(zai)三(san)秦大地深受老百姓(xing)的喜愛。咬金麻花(hua)金黃醒目，口感清(qing)新，齒頰留香，好吃不油膩，多吃不上(shang)火(huo)，富含蛋白質，氨基酸等(deng)多種維生素(su)和(he)微(wei)量元素(su)，熱量適中，低(di)脂肪，健(jian)胃(wei)益脾，即可(ke)休閑品位，又可(ke)佐(zuo)酒伴茶，是理(li)想的休閑食品。

咬金麻花制作方法

提前發酵(jiao)好的面(mian)團，取(qu)一定量(liang)做酵(jiao)頭，將(jiang)食(shi)鹽(yan)溶于(yu)水中與面(mian)粉混勻，加入(ru)雞蛋，菜籽油和(he)撕成(cheng)小塊的酵(jiao)頭，揉成(cheng)光滑的面(mian)團，然后將(jiang)面(mian)團切成(cheng)每(mei)個100克(ke)的小(xiao)面條，逐(zhu)個(ge)搓(cuo)成粗細均勻的麻(ma)花生坯。待(dai)(dai)麻(ma)花生坯全部搓(cuo)完后從(cong)第一個(ge)搓(cuo)制(zhi)的開(kai)始(shi)炸起(qi)。選用(yong)(yong)純正(zheng)菜(cai)籽(zi)油在(zai)鍋內(nei)加熱一百二十度，放入麻(ma)花生坯，用(yong)(yong)長筷子(zi)輕輕捋直(zhi)，待(dai)(dai)浮起(qi)，顏色呈金黃是撈起(qi)即成。

咬金麻花歷史起源

相傳當年，程(cheng)咬金(jin)(jin)(jin)因販賣私鹽，打死(si)捕快，被判入(ru)獄，恰逢隋(sui)煬帝登(deng)基大赦天下(xia)，釋放出獄。程(cheng)咬金(jin)(jin)(jin)在出獄歸(gui)途中(zhong)(zhong)，典(dian)當囚衣買麻(ma)花(hua)(hua)來孝敬老母(mu)，成為(wei)一(yi)段佳話，尤其在關中(zhong)(zhong)腹地廣為(wei)流傳。恰當地傳統制作的大麻(ma)花(hua)(hua)金(jin)(jin)(jin)黃醒目、猶如金(jin)(jin)(jin)子，咬金(jin)(jin)(jin)麻(ma)花(hua)(hua)也就因此而得名。咬金(jin)(jin)(jin)麻(ma)花(hua)(hua)既喻孝義于(yu)其中(zhong)(zhong)，又喻麻(ma)花(hua)(hua)色澤似金(jin)(jin)(jin)，口感純正。這或許(xu)是秦人對百善(shan)孝為(wei)先最(zui)好的詮釋吧！