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咬金麻花價值功效

咬金(jin)(jin)麻(ma)花保(bao)持了(le)傳統(tong)工(gong)藝(yi)，沒(mei)有任何添加劑(ji)，保(bao)證了(le)其口感(gan)(gan)清淡(dan)酥脆，色(se)澤金(jin)(jin)黃醒(xing)目。在三秦大(da)地深受(shou)老百姓(xing)的喜(xi)愛(ai)。咬金(jin)(jin)麻(ma)花金(jin)(jin)黃醒(xing)目，口感(gan)(gan)清新，齒頰(jia)留香，好吃(chi)不油膩，多吃(chi)不上火，富含蛋白質，氨基酸等多種(zhong)維(wei)生素和微(wei)量元素，熱量適中，低(di)脂肪，健胃益脾，即可(ke)(ke)休閑品(pin)(pin)位，又可(ke)(ke)佐酒伴茶，是理想的休閑食品(pin)(pin)。

咬金麻花制作方法

提前發(fa)酵(jiao)(jiao)好(hao)的面(mian)團，取一定(ding)量做(zuo)酵(jiao)(jiao)頭，將食(shi)鹽溶(rong)于水中與面(mian)粉混勻，加入雞(ji)蛋，菜籽(zi)油和撕成小塊的酵(jiao)(jiao)頭，揉成光滑的面(mian)團，然(ran)后將面(mian)團切(qie)成每(mei)個100克的(de)小面條，逐個搓成粗(cu)細均勻的(de)麻(ma)花生坯。待麻(ma)花生坯全(quan)部搓完后從第(di)一個搓制的(de)開始(shi)炸起。選用(yong)(yong)純正菜籽油在鍋(guo)內加熱(re)一百二十度，放入(ru)麻(ma)花生坯，用(yong)(yong)長筷(kuai)子(zi)輕輕捋直，待浮起，顏(yan)色呈金(jin)黃是撈起即成。

咬金麻花歷史起源

相傳當年，程咬(yao)(yao)金(jin)因(yin)(yin)販賣私鹽，打(da)死捕(bu)快，被判入獄(yu)，恰逢隋煬(yang)帝登基(ji)大赦天下，釋(shi)放(fang)出獄(yu)。程咬(yao)(yao)金(jin)在出獄(yu)歸途中，典當囚衣買麻(ma)花(hua)(hua)來孝(xiao)敬老母，成為一段佳話，尤其(qi)在關中腹地廣為流傳。恰當地傳統(tong)制(zhi)作的大麻(ma)花(hua)(hua)金(jin)黃醒目、猶如金(jin)子，咬(yao)(yao)金(jin)麻(ma)花(hua)(hua)也就(jiu)因(yin)(yin)此(ci)而得名。咬(yao)(yao)金(jin)麻(ma)花(hua)(hua)既喻(yu)孝(xiao)義于(yu)其(qi)中，又喻(yu)麻(ma)花(hua)(hua)色澤似金(jin)，口感純正。這或許是秦人對(dui)百(bai)善孝(xiao)為先(xian)最好(hao)的詮(quan)釋(shi)吧！