芒果视频下载

重慶葷豆花怎么做

1、河水豆花撈入一火鍋盆內，泡青菜切碎，豬(zhu)肉片用(yong)精鹽、味精、料酒拌(ban)勻碼味，再用(yong)濕(shi)淀粉抓勻上漿(jiang)。

2、炒(chao)鍋上(shang)火，放入(ru)化豬(zhu)油燒熱，下入(ru)姜片(pian)、蒜片(pian)和(he)泡青菜炒(chao)香(xiang)，摻入(ru)鮮湯(tang)，燒沸后下入(ru)豬(zhu)肉片(pian)、肚片(pian)、火腿腸(chang)片(pian)、雞菌片(pian)、金針菇、玉蘭片(pian)等，用精鹽、味(wei)(wei)精、胡椒(jiao)粉(fen)調好味(wei)(wei)，燒至鍋中(zhong)原料熟(shu)透后，起鍋倒入(ru)裝有河水豆花的火鍋盆(pen)內，撒上(shang)蔥段和(he)番茄片(pian)，上(shang)桌(zhuo)點燃(ran)底火，隨(sui)味(wei)(wei)碟由客人(ren)蘸食，即成。

重慶葷豆花的味碟怎么調

將(jiang)紅油辣椒、麻油、油酥豆豉茸、蒜泥、大頭菜顆、油酥黃(huang)豆、小蔥花加適(shi)量鹽、味精，用火鍋湯(tang)汁調勻(yun)，撒(sa)上熟芝麻即可(ke)。

重慶葷豆花怎么吃

吃葷豆花宜先用小火(huo)(huo)，以(yi)免火(huo)(huo)大將(jiang)豆花沖爛，待鍋內(nei)原(yuan)料吃完(wan)后再調大火(huo)(huo)力，涮燙其他原(yuan)料。

葷豆(dou)(dou)花的(de)(de)選料(liao)比較隨意，也(ye)可牛肉、羊(yang)肉、海鮮，但豆(dou)(dou)花一定要細嫩(nen)綿(mian)扎，而且只能用(yong)膽(dan)巴(ba)作鹵的(de)(de)豆(dou)(dou)花，不能用(yong)石(shi)膏點(dian)的(de)(de)豆(dou)(dou)花。味碟可根據食者嗜好選擇，香油、鮮椒(jiao)水豆(dou)(dou)豉、麻(ma)辣、干味碟均(jun)可。