雜技花饃怎么做

1、準(zhun)備好(hao)2種(zhong)發(fa)面團。揉光滑。

2、下劑(ji)子，把2種(zhong)小面團全部揉光(guang)滑。留一點黃面團做花心。

3、把白面(mian)團(tuan)(tuan)按扁(bian)放入(ru)黃面(mian)團(tuan)(tuan)。

4、開始收口。

5、收口朝下。

6、全部包好。

7、中間留出，分成(cheng)5等份。

8、再(zai)(zai)每(mei)份上再(zai)(zai)劃2刀，把每(mei)份都捏一(yi)下，

9、把黃色面團搟(xian)成(cheng)薄片，用(yong)模具(ju)壓(ya)出小(xiao)花朵。

10、把小花(hua)朵刷(shua)點(dian)水(shui)放(fang)在大的(de)花(hua)朵的(de)中間，擺(bai)好即(ji)可。

雜技花饃的食用價值

花饃(mo)是(shi)北方人常見的(de)主(zhu)食。花饃(mo)主(zhu)要就是(shi)用小麥(mai)粉(fen)、酵母菌為(wei)主(zhu)的(de)微(wei)生物(wu)經過發(fa)酵，再蒸熟(shu)成為(wei)一種疏松(song)多(duo)孔的(de)食品，主(zhu)要營養(yang)成分就是(shi)碳水(shui)化(hua)合物(wu)，蛋白質，還有多(duo)種的(de)微(wei)量元素、維(wei)生素。

酵(jiao)母能(neng)分泌植酸(suan)酶，能(neng)分解(jie)面(mian)粉(fen)中(zhong)的(de)(de)植酸(suan)，讓面(mian)粉(fen)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)、鐵、鎂、鋅等微量元素(su)利用率(lv)都明(ming)顯(xian)的(de)(de)上升。乳酸(suan)菌產(chan)生(sheng)乳酸(suan)，乳酸(suan)也同樣(yang)讓多(duo)種礦物(wu)質形成更可溶的(de)(de)乳酸(suan)鹽，提高(gao)其利用率(lv)，這兩種微生(sheng)物(wu)還能(neng)額外產(chan)生(sheng)B族(zu)維生(sheng)素(su)，能(neng)增(zeng)加氨基(ji)酸(suan)的(de)(de)含(han)量，提高(gao)發酵(jiao)食品(pin)整體的(de)(de)營養(yang)價(jia)值。