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瑞金?荸薺地域產地

瑞金市山多地(di)廣(guang)，農業人口約占(zhan)總人口的(de)90%。荸薺(qi)是當地的一項傳統產業，7月上(shang)旬育苗，下旬移(yi)栽，12月開始收獲，全市種植面積3萬多畝，年(nian)產量在6000萬公斤(jin)以(yi)上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞金荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之(zhi)美譽(yu)，北方人(ren)稱之(zhi)為(wei)“江南人(ren)參”，既可(ke)(ke)做(zuo)(zuo)水果(guo)生吃(chi)，又可(ke)(ke)做(zuo)(zuo)蔬菜食用，是(shi)大眾喜愛的時(shi)令之(zhi)品(pin)。

瑞金?荸薺價值功效

荸(bi)(bi)薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促(cu)進(jin)人體生(sheng)長發育和維持生(sheng)理功能的需要，對(dui)牙齒骨骼(ge)的發育有很大好處，同時(shi)可促(cu)進(jin)體內(nei)的糖(tang)、脂肪、蛋(dan)白(bai)質(zhi)三大物質(zhi)的代謝，調(diao)節酸堿平衡(heng)，因此荸(bi)(bi)薺適于(yu)兒童食(shi)用。

英(ying)國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英(ying)”，這種物質對(dui)黃金色葡萄球菌(jun)、大腸(chang)桿(gan)菌(jun)、產氣桿(gan)菌(jun)及綠(lv)膿桿(gan)菌(jun)均有一(yi)(yi)定的抑制(zhi)作(zuo)用(yong)，對(dui)降低血壓也(ye)有一(yi)(yi)定效果，這種物質還(huan)對(dui)癌腫有防治作(zuo)用(yong)。

荸薺質嫩多津(jin)，可治療熱病津(jin)傷口渴之癥，對(dui)糖(tang)尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

荸薺(qi)水煎湯汁(zhi)能(neng)利尿排淋(lin)，對于小便淋(lin)瀝(li)澀通(tong)者有一(yi)定治(zhi)療作(zuo)用(yong)，可(ke)作(zuo)為尿路感染患者的食療佳品。

研究(jiu)發現荸薺含有(you)一種抗(kang)病毒物(wu)質(zhi)可抑制流腦(nao)，流感(gan)病毒，能用于預防流腦(nao)及流感(gan)的傳(chuan)播(bo)。