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瑞金?荸薺地域產地

瑞金市(shi)山多地(di)廣，農業人口(kou)約占(zhan)總(zong)人口(kou)的90%。荸薺(qi)是當(dang)地的一項傳統產(chan)業，7月(yue)上(shang)旬(xun)育(yu)苗，下旬(xun)移栽(zai)，12月開始收獲，全市(shi)種植面積3萬多畝，年產量在(zai)6000萬公斤以(yi)上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞金荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地(di)下雪梨(li)”之美譽(yu)，北方人稱之為(wei)“江(jiang)南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令(ling)之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸薺中(zhong)含的(de)(de)(de)磷是根莖類蔬菜中(zhong)較高的(de)(de)(de)，能促進人(ren)體生(sheng)長發(fa)育(yu)和維持生(sheng)理功能的(de)(de)(de)需要，對牙齒骨(gu)骼的(de)(de)(de)發(fa)育(yu)有(you)很(hen)大好處，同(tong)時可(ke)促進體內的(de)(de)(de)糖、脂肪、蛋白質三大物質的(de)(de)(de)代謝，調(diao)節酸堿平衡，因此荸薺適于兒(er)童(tong)食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對(dui)黃(huang)金色(se)葡(pu)萄球菌(jun)、大腸桿菌(jun)、產氣(qi)桿菌(jun)及綠膿桿菌(jun)均有一(yi)定的抑制作用(yong)，對(dui)降低血壓也(ye)有一(yi)定效(xiao)果，這種物質還對(dui)癌腫有防治(zhi)作用(yong)。

荸薺質(zhi)嫩多津(jin)，可治療(liao)熱病津(jin)傷口渴之癥(zheng)，對糖尿病尿多者(zhe)，有一定(ding)的輔助治療(liao)作用(yong)。

荸薺(qi)水煎湯(tang)汁(zhi)能利尿(niao)排淋，對于小(xiao)便(bian)淋瀝澀通者有(you)一定治(zhi)療作用(yong)，可作為尿(niao)路感染患者的食(shi)療佳品。

研究(jiu)發現荸薺含有一(yi)種抗(kang)病(bing)毒物質(zhi)可抑制流腦(nao)，流感病(bing)毒，能(neng)用于預防流腦(nao)及(ji)流感的傳播(bo)。