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瑞金?荸薺地域產地

瑞金市山(shan)多地廣，農業人口約占總(zong)人口的90%。荸薺(qi)是(shi)當地的(de)一項傳統(tong)產業，7月上旬育苗，下旬移(yi)栽，12月開始收獲，全市種植面積3萬多畝，年產量在6000萬公斤以上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞金荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨(li)”之美譽，北方人(ren)稱之為“江(jiang)南人(ren)參”，既可做(zuo)水果生(sheng)吃，又可做(zuo)蔬菜食(shi)用，是大眾喜愛的時令之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸薺(qi)中含的(de)磷是根莖類蔬菜中較高的(de)，能促進(jin)人體生(sheng)長發育(yu)和維持生(sheng)理功能的(de)需要，對牙齒骨骼的(de)發育(yu)有很大好處(chu)，同(tong)時可促進(jin)體內的(de)糖、脂肪、蛋白質(zhi)三大物(wu)質(zhi)的(de)代謝，調節(jie)酸堿平衡，因此(ci)荸薺(qi)適(shi)于兒童食用。

英(ying)國在對(dui)荸薺(qi)的研究中發現(xian)一種“荸(bi)薺英”，這種物(wu)質(zhi)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及(ji)綠膿桿菌均有(you)(you)一定的(de)抑制作(zuo)用，對降(jiang)低血壓也(ye)有(you)(you)一定效果，這種物(wu)質(zhi)還對癌腫有(you)(you)防治(zhi)作(zuo)用。

荸薺質嫩多津(jin)，可(ke)治療熱病津(jin)傷(shang)口(kou)渴之癥，對糖尿(niao)病尿(niao)多者，有(you)一定的輔助(zhu)治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿(niao)(niao)排淋，對于小(xiao)便淋瀝澀通者有一定治療(liao)作用，可作為尿(niao)(niao)路感染患者的食療(liao)佳品。

研究(jiu)發現荸薺含有(you)一種抗病(bing)毒(du)物質(zhi)可抑(yi)制流腦，流感(gan)病(bing)毒(du)，能用于(yu)預防流腦及流感(gan)的傳播。