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瑞金?荸薺地域產地

瑞金(jin)市山多地廣，農業人口(kou)約(yue)占總人口(kou)的90%。荸薺(qi)是當地的一項傳統產業，7月(yue)上旬育苗，下(xia)旬移栽，12月(yue)開始收(shou)獲，全市(shi)種(zhong)植面(mian)積3萬多畝，年產量在6000萬(wan)公斤以上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞金荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下(xia)雪(xue)梨”之美譽(yu)，北方人稱之為“江(jiang)南人參”，既可做水(shui)果生吃，又可做蔬(shu)菜食用，是大眾(zhong)喜愛的時令之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸(bi)薺中(zhong)含的(de)磷是根莖類(lei)蔬菜(cai)中(zhong)較高的(de)，能(neng)促進人體生長發(fa)育和維持生理功能(neng)的(de)需要，對牙齒骨骼的(de)發(fa)育有很大好處(chu)，同時可促進體內的(de)糖(tang)、脂肪、蛋白質(zhi)三大物質(zhi)的(de)代謝，調節(jie)酸堿平衡(heng)，因(yin)此荸(bi)薺適于兒童食用(yong)。

英國在對荸薺的研究中(zhong)發現一種“荸薺英”，這種物(wu)質(zhi)(zhi)對(dui)黃金色葡萄球菌(jun)(jun)、大腸桿菌(jun)(jun)、產氣桿菌(jun)(jun)及(ji)綠膿桿菌(jun)(jun)均有一(yi)定的抑(yi)制(zhi)作用，對(dui)降低血壓也有一(yi)定效果，這種物(wu)質(zhi)(zhi)還(huan)對(dui)癌腫(zhong)有防治作用。

荸薺(qi)質(zhi)嫩(nen)多津，可治(zhi)療熱病(bing)津傷(shang)口渴(ke)之癥，對糖尿病(bing)尿多者，有一定(ding)的輔(fu)助治(zhi)療作用。

荸薺水煎湯汁能(neng)利尿(niao)(niao)排(pai)淋(lin)，對于小便淋(lin)瀝澀(se)通者(zhe)有(you)一定治療作(zuo)用，可(ke)作(zuo)為尿(niao)(niao)路(lu)感染患者(zhe)的(de)食療佳品。

研究發現荸薺含有(you)一(yi)種(zhong)抗(kang)病毒(du)(du)物質可抑制流(liu)腦(nao)，流(liu)感病毒(du)(du)，能(neng)用于預防流(liu)腦(nao)及流(liu)感的傳播。