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馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別

顏色差異：馬來西亞燕窩顏色偏白。印尼(ni)燕窩顏色偏米白或米黃。

燕絲粗細和厚薄：馬(ma)來西亞燕窩的(de)燕絲較(jiao)細，絲與絲之間(jian)分離明顯，裂隙較(jiao)多，可以(yi)見(jian)到里層小細絲。印尼燕窩的燕絲(si)粗(cu)壯且厚(hou)實，盞外表呈粗(cu)絲(si)狀粘結，絲(si)絲(si)飽滿粗(cu)壯，絲(si)與(yu)絲(si)之(zhi)間的過渡不(bu)明顯。

加工工藝：馬(ma)來西亞燕(yan)窩主(zhu)要采用半干挑(tiao)、濕挑(tiao)工藝。印尼燕窩(wo)主要采用干挑、半干挑工藝。

加工成本：印(yin)尼的整體(ti)人工費比馬(ma)來的人工費要便宜很多(duo)。

浸泡時長：印尼粗絲燕窩浸泡時(shi)間更長(chang)，以2-4小時(shi)左右為宜。馬(ma)來西(xi)亞細(xi)絲(si)燕窩浸泡時(shi)長約為2小(xiao)時(shi)左右為宜(yi)。

耐燉度：印尼粗絲燕窩更耐燉(dun)，燉(dun)煮(zhu)以30分(fen)鐘左右(you)為宜。馬(ma)來西亞(ya)燕窩燉煮時間(jian)應控制在(zai)不超過25分鐘左右，以防止化(hua)水。

馬來西亞燕窩產地

馬(ma)來西亞(ya)是(shi)世界第二大燕(yan)窩生(sheng)產(chan)國，燕(yan)窩主要產(chan)自沙(sha)撈(lao)越、和(he)愛等地，主要產(chan)屋燕(yan)和(he)洞燕(yan)，沒有所謂的(de)指定燕(yan)窩生(sheng)產(chan)基地

馬(ma)(ma)來西(xi)亞分為東(dong)馬(ma)(ma)來西(xi)亞和西(xi)馬(ma)(ma)來西(xi)亞；東(dong)馬(ma)(ma)來西(xi)亞主(zhu)要產戈氏(shi)金絲燕(yan)做(zuo)(zuo)的窩，燕(yan)窩盞身又(you)厚又(you)白；西(xi)馬(ma)(ma)主(zhu)要產爪哇金絲燕(yan)做(zuo)(zuo)的窩，盞身比較薄(bo)。