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馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別

顏色差異：馬來西亞燕窩(wo)顏色(se)偏白(bai)。印(yin)尼燕窩顏色偏米(mi)白或米(mi)黃。

燕絲粗細和厚薄：馬(ma)來西亞燕窩(wo)的(de)燕絲(si)較細，絲(si)與絲(si)之間分離明(ming)顯，裂隙(xi)較多，可以見到里層小細絲(si)。印尼(ni)燕窩(wo)的燕絲(si)(si)粗壯且厚實，盞外(wai)表(biao)呈粗絲(si)(si)狀粘結，絲(si)(si)絲(si)(si)飽滿粗壯，絲(si)(si)與絲(si)(si)之間的過渡不明(ming)顯。

加工工藝：馬來西亞(ya)燕窩主要采(cai)用半干挑(tiao)(tiao)、濕挑(tiao)(tiao)工藝。印尼(ni)燕(yan)窩(wo)主(zhu)要采用干挑(tiao)、半(ban)干挑(tiao)工藝。

加工成本：印尼的整體人(ren)工費(fei)比馬來的人(ren)工費(fei)要便(bian)宜很多(duo)。

浸泡時長：印(yin)尼(ni)粗絲燕窩(wo)浸泡時間更長(chang)，以(yi)2-4小時左右為(wei)宜(yi)。馬來西亞細絲燕窩浸泡時長約(yue)為2小時左右為宜。

耐燉度：印尼粗絲(si)燕窩更(geng)耐燉(dun)，燉(dun)煮以30分鐘(zhong)左(zuo)右為宜。馬來西亞(ya)燕窩燉(dun)煮(zhu)時間應控制在不超過25分鐘左右，以防止化水(shui)。

馬來西亞燕窩產地

馬來(lai)西亞是世界第二(er)大燕窩生產國，燕窩主(zhu)要(yao)產自沙撈越(yue)、和(he)愛等地，主(zhu)要(yao)產屋燕和(he)洞燕，沒有所謂(wei)的指定(ding)燕窩生產基地

馬來(lai)西(xi)(xi)亞分為東馬來(lai)西(xi)(xi)亞和(he)西(xi)(xi)馬來(lai)西(xi)(xi)亞；東馬來(lai)西(xi)(xi)亞主要產戈氏金(jin)絲(si)燕做的(de)窩，燕窩盞身又厚(hou)又白；西(xi)(xi)馬主要產爪哇金(jin)絲(si)燕做的(de)窩，盞身比(bi)較(jiao)薄(bo)。