芒果视频下载

蘭茂牛肝菌常見種類

1、粉蓋牛肝菌

菌蓋寬8—16cm，半(ban)圓(yuan)形，中部微凸，蓋緣微下卷(juan)，蓋表(biao)面干(gan)燥，有(you)微細絨毛，平近(jin)光滑(hua)，蓋表(biao)色(se)澤較菌管層面深暗(an)，粉紅(hong)色(se)，粉薔薇紅(hong)色(se)，色(se)澤粉艷，少呈深紅(hong)色(se)，蓋緣有(you)時呈酒紅(hong)色(se)。蓋肉厚1.5—2cm，堅(jian)脆，菌(jun)(jun)管層面色澤明(ming)亮，茶花黃色，淡黃色，手觸(chu)摸或壓傷后(hou)迅速變藍，菌(jun)(jun)肉生嘗微(wei)甜，聞之有菌(jun)(jun)香(xiang)氣。菌(jun)(jun)柄粗棒狀，5—13×1.5—4cm，中(zhong)上部(bu)近等(deng)粗，基部(bu)微膨大，上部(bu)檸檬(meng)黃(huang)色(se)，中(zhong)部(bu)橙色(se)至粉紅色(se)，具有明顯(xian)而清晰的網(wang)絡，網(wang)絡脊深(shen)黃(huang)色(se)，基部(bu)黃(huang)色(se)或橙褐色(se)，柄基部(bu)菌絲黃(huang)色(se)。

2、紅腳牛肝菌

菌蓋寬7-15（20）cm，初(chu)半圓形，后(hou)平(ping)(ping)展(zhan)，或微(wei)(wei)中凹(ao)，蓋(gai)緣微(wei)(wei)呈波紋形，很(hen)(hen)少平(ping)(ping)整。菌表幼時微(wei)(wei)黏(nian)，初(chu)有絨毛，后(hou)平(ping)(ping)滑或有不規(gui)則裂斑，蓋(gai)表色澤變異很(hen)(hen)大，磚(zhuan)紅色，櫈(deng)紅色，橄(gan)欖紅色，紅褐(he)色，傷后(hou)呈污褐(he)色。蓋(gai)肉(rou)厚1-2.2cm，肉(rou)質堅脆，黃(huang)色(se)(se)(se)，淡黃(huang)色(se)(se)(se)，近管處(chu)微呈粉紅(hong)色(se)(se)(se)，傷(shang)后變藍。菌(jun)(jun)肉(rou)生嘗無明顯味(wei)道，微酸(suan)，聞之有牛肝(gan)菌(jun)(jun)香氣。菌(jun)(jun)孔單孔型(xing)，管口初淡黃(huang)色(se)(se)(se)，后深黃(huang)色(se)(se)(se)，最后呈深紅(hong)色(se)(se)(se)，磚紅(hong)色(se)(se)(se)，褐紅(hong)色(se)(se)(se)，傷(shang)后變藍。菌(jun)(jun)柄柱形，等粗或上部(bu)較細，中下部(bu)漸粗。長5-15cm，粗1.5-4cm。上部黃(huang)色(se)，洋紅(hong)(hong)色(se)，中下部紅(hong)(hong)色(se)漸深。基部血紅(hong)(hong)色(se)，柄(bing)表具(ju)(ju)毛(mao)絨狀斑點，后(hou)期近于光滑，柄(bing)肉黃(huang)色(se)，傷后(hou)呈暗紅(hong)(hong)色(se)，磚紅(hong)(hong)色(se)，紅(hong)(hong)褐色(se)。柄(bing)上部具(ju)(ju)縱長繼續的(de)條紋，未見網紋。柄(bing)基菌絲(si)乳(ru)白色(se)。

3、血紅牛肝菌

子實體(ti)中等(deng)大。菌蓋寬7-12（15）cm，扁半球形至稍(shao)平展，初有(you)短毛(mao)絨(rong)、后(hou)脫落。血紅色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)，表(biao)面干燥，初期蓋緣內卷，蓋平展后(hou)常(chang)龜裂成(cheng)小(xiao)斑塊(kuai)。菌(jun)肉(rou)白至帶黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，傷(shang)變(bian)藍(lan)綠色(se)(se)(se)。味(wei)柔和，生(sheng)嚼(jiao)無特殊氣味(wei)。菌(jun)管(guan)鮮黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，菜花黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)；光滑、孢子緊密，老后(hou)色(se)(se)(se)澤變(bian)暗(an)，傷(shang)變(bian)藍(lan)綠色(se)(se)(se)。菌(jun)柄圓柱形，平滑，柄中上部(bu)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，下至紅色(se)(se)(se)同菌(jun)蓋色(se)(se)(se)，或(huo)基(ji)部(bu)稍(shao)膨大(da)，柄部(bu)帶細小(xiao)網紋、及紅斑。尤(you)以基(ji)部(bu)色(se)(se)(se)更深。

4、磚紅絨蓋牛肝菌

子實體(ti)中等至大(da)型。菌蓋直徑8-19cm，半球形至扁平，土紅(hong)色(se)(se)(se)或磚(zhuan)紅(hong)色(se)(se)(se)，被絨毛，有時龜裂。菌肉淡白(bai)色(se)(se)(se)或黃白(bai)色(se)(se)(se)、傷(shang)變藍(lan)色(se)(se)(se)，厚達(da)2cm。菌管初淡黃色(se)，后呈暗黃色(se)，傷變藍色(se)，直生至延生。管口(kou)同色(se)，角形，寬0.5-2mm，復式(shi)。菌柄(bing)長6-11cm，粗2.5-5.5cm，上下略等粗或(huo)(huo)基部稍(shao)膨大，深玫(mei)瑰(gui)紅(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)暗紫紅(hong)色(se)(se)，頂端有(you)網紋(wen)，下部被絨毛，內實(shi)。孢(bao)子(zi)印橄欖褐(he)色(se)(se)。孢(bao)子(zi)長橢圓形或(huo)(huo)近紡(fang)錘(chui)形，帶綠褐(he)色(se)(se)，10.4-13μm×3.9-5.2μm，管側囊體無色，紡錘形或(huo)長頸瓶(ping)狀，35-55μm×10-14μm。

5、華麗牛肝菌

子實體(ti)一般中等(deng)。菌蓋(gai)直徑5-11cm，扁半球形，鮮紅色(se)(se)、牛血(xue)紅色(se)(se)或褐(he)紅色(se)(se)，有(you)時帶珊瑚紅色(se)(se)，具小絨毛(mao)，有(you)時光滑(hua)，邊緣初期內卷，有(you)時波狀，表面不(bu)粘。菌(jun)肉黃(huang)色(se)(se)，傷變藍色(se)(se)、離生(sheng)。管口小，紅色(se)(se)。菌(jun)柄長(chang)5-15cm，粗(cu)2-6cm，菌(jun)柄帶有紅色(se)小點或(huo)紅色(se)絲狀物，或(huo)頂端稍(shao)有網(wang)紋。上部(bu)杏黃色(se)，下部(bu)近似蓋色(se)，上下等(deng)粗或(huo)基部(bu)稍(shao)膨大。孢(bao)子淡棕褐(he)色(se)，橢圓至梭狀圓形(xing)，9-13μm×4-6μm。

6、紅網柄牛肝菌

子實體比較肥大，菌柄具紅色(se)網紋。菌蓋直徑6-17cm，扁(bian)半(ban)球形，淺(qian)土褐(he)色(se)或淺(qian)茶(cha)褐(he)色(se)，表面(mian)干燥，具(ju)平伏細絨毛，常(chang)龜(gui)裂成(cheng)小斑(ban)塊(kuai)。菌(jun)肉與(yu)菌(jun)管(guan)接觸面(mian)帶紅色(se)。菌(jun)管(guan)層離(li)生，黃色(se)，受傷處變蘭色(se)，管(guan)口圓(yuan)形至角形，橘紅色(se)。菌(jun)柄粗壯，肉質，圓(yuan)柱形，長可達10多cm，粗(cu)1.3-2.2cm，上部(bu)橘黃至(zhi)紫(zi)紅色(se)，下部(bu)紫(zi)紅褐(he)色(se)，尤其基部(bu)色(se)更深。孢子印(yin)青褐(he)色(se)。孢子橢圓形，光滑，淡黃，11-14μm×5-6μm。管側囊體近(jin)梭形(xing)或(huo)近(jin)柱形(xing)，近(jin)無色，35-60μm×5-9μm。

蘭茂牛肝菌生長與分布

蘭茂牛肝(gan)菌(jun)夏秋季(ji)在闊葉林(lin)或混交林(lin)地(di)上(shang)成群或分(fen)散生(sheng)長，主要分(fen)布在我國的河北、黑龍江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)蘇、安徽(hui)、河南、甘(gan)肅、新疆、四川、廣東、云(yun)南等(deng)地(di)。

蘭茂牛肝菌形態及特征

蘭茂牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)是一(yi)類具有顯色(se)反應特征，一(yi)般受傷變為靛藍色(se)牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)的統稱，菌(jun)(jun)(jun)肉壓傷或手碰傷后呈靛藍色(se)，故(gu)名見手青。見手青物種數量龐大，隸屬(shu)于牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)科，大部分歸到(dao)牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)屬(shu)，也(ye)有其他一(yi)些屬(shu)。如(ru)：黃柄牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)屬(shu)（黃柄牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）、絨蓋牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)屬(shu)（磚紅絨蓋牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）、粉末牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)屬(shu)（微綠粉末牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、黃粉末牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）、橙牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)屬(shu)（橙牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、金紅橙牛(niu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）等。

蘭茂牛肝菌中毒表現

蘭茂牛肝菌(jun)制(zhi)作不當(dang)食用(yong)之后(hou)，容易出現中(zhong)毒現象，輕則腹(fu)瀉(xie)、幻覺，重(zhong)則昏睡不醒；就臨(lin)床治療(liao)，已(yi)經對(dui)食用(yong)見手青中(zhong)毒的病(bing)例(li)屢見不鮮，歸納一般見手青中(zhong)毒現象，有以(yi)下幾點參考：

1、中(zhong)毒者產生幻覺(jue)，看到閃爍的(de)物(wu)體、人物(wu)、現象等，例如(ru)漂浮在(zai)空中(zhong)的(de)小人、四周漂浮著(zhu)水波、密(mi)布的(de)人群(qun)、奇怪的(de)物(wu)體等；這些都是病例中(zhong)接觸到關于見手(shou)青(qing)中(zhong)毒的(de)表現現象。

2、中毒者(zhe)感覺(jue)昏沉、想睡(shui)覺(jue)，出現頭暈(yun)的(de)現象，或有伴隨惡心的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)發(fa)生(sheng)；出現長時間的(de)睡(shui)覺(jue)，或者(zhe)連續性的(de)睡(shui)覺(jue)情(qing)況(kuang)(kuang)，出現閉(bi)眼既睡(shui)。

3、嘔吐和腹瀉，伴(ban)(ban)隨著(zhu)惡心等情況出現(xian)，急(ji)性的(de)腹瀉問題，或(huo)伴(ban)(ban)隨頭暈現(xian)象。

4、昏(hun)睡不醒。這種情(qing)況比較嚴重，須(xu)及(ji)時送醫(yi)院(yuan)救治(zhi)，耽(dan)誤可(ke)能造成(cheng)性命威脅。

以上四點為常見的見手(shou)青中毒情況(kuang)，建議(yi)見手(shou)青中毒患者，及時送及醫院就診，不能(neng)耽誤。

蘭茂牛肝菌食用方法

蘭茂牛肝菌(jun)，一種(zhong)野生的菌(jun)子(zi)，使用時應注(zhu)意(yi)要(yao)(yao)洗凈，烹飪的過程(cheng)中要(yao)(yao)用大(da)量的油并保(bao)證高溫烹煮，否則容易中毒。在制作過程(cheng)中、

1、洗(xi)菌子(zi)，不要浸泡著洗(xi)，要用水沖洗(xi)。否則菌子(zi)吸水后，沒有(you)嚼頭不勁道了，最(zui)好的洗(xi)刷武器(qi)是牙刷。

2、去(qu)根部的(de)(de)泥(ni)巴(ba)(ba)，和(he)檢(jian)查菌子里面(mian)的(de)(de)情況(kuang)，爛菌先(xian)爛根，由于根部被(bei)泥(ni)巴(ba)(ba)覆起來了，所以要用(yong)刀(dao)削了看。有蟲眼的(de)(de)要削掉。

3、切時(shi)應注意，注意刀法，一(yi)定要薄(bo)厚均(jun)勻，不(bu)然炒的時(shi)候厚的會沒熟，就會增(zeng)加看(kan)到小人(ren)，七(qi)彩(cai)小蘑菇的風險。

4、翻(fan)炒，一定(ding)要(yao)注意(yi)不(bu)能在鍋(guo)鏟上有余留，一定(ding)要(yao)均(jun)勻受熱不(bu)停翻(fan)炒。

蘭茂牛肝菌營養價值

以野生食用菌黃(huang)見手（Boletus subsplendidlus）和紅見(jian)手(shou)（Boletus magnificus）為例。

野生(sheng)食用菌含(han)有(you)較高(gao)(gao)的蛋(dan)白質、氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)、礦物質，還有(you)多(duo)糖類；兩個種類均(jun)含(han)較高(gao)(gao)比例的谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)，這(zhe)是其(qi)食味鮮美的重(zhong)要原因(yin)；見(jian)手青中含(han)有(you)較豐富的含(han)硫氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)（胱氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和蛋(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)）；菌傘中蛋(dan)白質含(han)量比柄略高(gao)(gao)。兩種野生(sheng)食用菌中主要測定氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)占其(qi)總量的百分比高(gao)(gao)于聯(lian)合國糧農(nong)組(zu)織推薦值（FAO），與雞(ji)蛋(dan)(dan)接近(jin)，而甲硫氨酸總量(liang)超過雞(ji)蛋(dan)(dan)。