芒果视频下载

谷熟菌
#蘑菇# 0 0
谷熟菌也叫谷黃菌、早谷菌,因為每年的10-11月初秋稻谷成熟之時最多而得名,主要生長在松樹林、冬瓜樹等闊葉林地上,是一種野生美味食用菌。谷熟菌其質脆嫩,口感濃郁,食味鮮美,吃法多樣,尤其適合燉湯,什么都不放就非常鮮美可口。谷熟菌除了好吃,還營養豐富,有清肺胃、去內熱的作用,并且有一定的抗癌活性,營養又美味。
  • 中文學名: 谷熟菌
  • 別稱: 谷(gu)黃(huang)菌、早谷(gu)菌
  • 界: 真菌界
  • 門: 擔(dan)子菌門(men)
  • 亞門: 傘菌(jun)亞門
  • 科: 紅菇科(ke)
  • 屬: 乳菇屬
  • 種: 松(song)乳菇
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

谷熟菌生長與分布

谷(gu)熟(shu)菌為(wei)樹(shu)木外生共生菌,夏、秋時節生于在云南(nan)松、馬(ma)尾(wei)松、華山松及冬(dong)瓜(gua)樹(shu)等闊葉林(lin)中地(di)上,云南(nan)省是國內(nei)谷(gu)熟(shu)菌產量(liang)較大的省區之一。

谷熟菌形態及特征

谷(gu)熟(shu)菌(jun)子實(shi)體中等至大型(xing),菌(jun)蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形,中央粘狀,伸后(hou)下凹,邊緣最初內(nei)卷(juan),后(hou)平展,濕時粘,無毛,淡蝦仁色(se),淡胡(hu)蘿卜(bu)黃(huang)(huang)色(se)或淺橙(cheng)色(se);菌肉初帶白色(se),后(hou)變胡(hu)蘿卜(bu)黃(huang)(huang)色(se)。乳汁量少,桔紅色(se),菌褶明顯比菌蓋色(se)深,稍密(mi),近柄(bing)處分叉,褶間具橫脈(mo),直生(sheng)或稍延生(sheng),傷后(hou)或老后(hou)變綠(lv)色(se)。菌柄(bing)長2-5cm,粗0.7-2cm,近圓柱(zhu)形并向(xiang)基部(bu)漸細,有時(shi)具暗(an)(an)橙色(se)凹窩,色(se)同菌褶或更淺(qian),在(zai)潮濕(shi)環(huan)境下老熟(shu)腐敗時(shi)會(hui)變綠色(se),內(nei)部(bu)松軟后(hou)變中空,菌柄切面先變橙紅色(se),后(hou)變暗(an)(an)紅色(se)。

谷熟菌食用方法

谷熟菌的食法很多,燒、炒、燉、蒸、餾、拌、扒燴、煮湯均宜。食用時鮮甜可口,香味濃郁,醇香滿口,別具風味。配甲魚、烏雞、土雞、肉類等佐料湯,其味更鮮養更豐富。也可做湯,什么都不放,直接用水煮。味道鮮美可口。

干鍋谷熟菌

用料:鮮谷熟菌、紅辣椒(jiao)、蒜(suan)、鹽、糖、生抽、美極鮮、紅油

做法:

1、把新鮮谷熟菌去(qu)根清洗干凈,改刀(dao)處理成大小均勻的小塊。

2、先過油,再煸炒(chao)辣椒、蒜片,然后再放入菌(jun)子炒(chao),最后放少許鹽、糖、美極鮮、生抽、紅油,下蔥段翻炒均勻即可。

谷熟菌燉雞

用料:干谷熟(shu)菌、老雞、姜、純凈水、鹽、味精、雞精、胡椒子

做法:

1、谷熟菌(jun)先用(yong)清(qing)水洗干(gan)凈,老雞過(guo)水洗凈一同裝入大燉盅。

2、燉盅里加鹽、味精,加純凈水、姜、胡椒子,然后(hou)用保鮮紙封好上。

3、籠蒸5小時(shi)即可上桌。

五鮮菌湯

用料:鮮(xian)(xian)羊肚菌(jun)(jun)、鮮(xian)(xian)雞油菌(jun)(jun)、鮮(xian)(xian)雞樅、鮮(xian)(xian)香菌(jun)(jun)、鮮(xian)(xian)谷熟菌(jun)(jun)、高湯、大蒜、黃姜、食鹽

做法:

1、羊肚(du)菌刮洗干凈后切(qie)成兩半待用。

2、摘除(chu)雞油菌根(gen)部的泥(ni)土,撒上清水(shui)和食鹽(yan)反復輕輕攪拌,淘洗干凈后待用。

3、刮除雞樅根部的泥土,刷洗干凈后(hou)切片待用(yong)。

4、摘(zhai)除香菌根部的泥土,撒(sa)上清水和食(shi)鹽,反復攪拌,沖洗干凈后切成兩(liang)半待用(yong)。

5、刮除(chu)谷熟菌根(gen)部(bu)的泥土(tu),刷洗干(gan)凈后(hou)切塊待用。

6、大蒜分瓣、剝皮,洗干凈(jing)后切片待用。

7、黃(huang)姜刮皮,洗干凈后切(qie)絲待用。

8、高湯用砂鍋燒(shao)沸騰后,分別放入準備好的(de)羊(yang)肚菌(jun)、雞(ji)油菌(jun)、雞(ji)樅、香菌(jun)、谷熟(shu)菌(jun)、蒜片(pian)和(he)黃姜絲(si)。開大火煮(zhu)40分鐘后添加食(shi)(shi)鹽,拌均勻后即(ji)可上桌(zhuo)食(shi)(shi)用。

谷熟菌有毒嗎

谷(gu)(gu)熟菌有毒嗎谷(gu)(gu)熟菌沒有毒,可(ke)以安全食(shi)用。谷(gu)(gu)熟菌富(fu)含營養(比(bi)如氨基(ji)酸和微量元素),且口感濃郁,味道鮮美,既(ji)能作為食(shi)材也能入藥。

谷熟菌功效與作用

1、谷熟菌具有清肺(fei)胃、去內熱的(de)作用,適合(he)胃、體熱者,在健胃、防病、治糖尿病方面有輔助治療作用。

2、谷(gu)熟菌具有抗癌活性,對小白鼠肉(rou)瘤S-180的(de)抑(yi)制率為70%,對(dui)艾氏腹水癌(ai)的抑制率為60%,可以有效抑制癌。

3、谷熟菌(jun)常食可(ke)(ke)以(yi)美容養顏、抗(kang)衰老(lao),還可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)免疫力,適(shi)合體弱的(de)人群,尤(you)其是(shi)適(shi)合中老(lao)年人,簡直就是(shi)中老(lao)人年的(de)天然(ran)保健(jian)品(pin)。

4、谷熟菌含有多元醇,可醫(yi)治(zhi)糖(tang)尿病,多糖(tang)類物質還可以抗(kang)肉(rou)瘤。

谷熟菌和銅綠菌區別

1、科屬不同

谷熟菌(jun)和(he)銅(tong)綠菌(jun)的(de)(de)科(ke)屬存(cun)在一定(ding)的(de)(de)差異,其中(zhong)谷熟菌(jun)為紅(hong)菇(gu)(gu)科(ke)、乳菇(gu)(gu)屬、松乳菇(gu)(gu)種蘑(mo)菇(gu)(gu),而銅(tong)綠菌(jun)的(de)(de)中(zhong)文學名為銅(tong)綠紅(hong)菇(gu)(gu),是常見的(de)(de)紅(hong)菇(gu)(gu)科(ke)、紅(hong)菇(gu)(gu)屬菌(jun)類,采摘時要仔細區分(fen)。

2、分布差異

谷熟(shu)菌(jun)(jun)和銅(tong)綠菌(jun)(jun)的(de)分(fen)布(bu)(bu)地(di)(di)區也有一定(ding)程度(du)的(de)差異,其中谷熟(shu)菌(jun)(jun)主要分(fen)布(bu)(bu)在亞熱帶松林地(di)(di)區,在我國云南省內的(de)各(ge)個(ge)地(di)(di)方均有分(fen)布(bu)(bu),而(er)銅(tong)綠菌(jun)(jun)的(de)分(fen)布(bu)(bu)地(di)(di)以湖北(bei)、西(xi)藏、廣(guang)西(xi)、湖南、四川、云南等地(di)(di)為主。

3、習性差別

谷熟(shu)菌(jun)在夏季和秋季生(sheng)(sheng)長于云(yun)南松(song)(song)、冬瓜樹(shu)、馬尾(wei)松(song)(song)、華山(shan)松(song)(song)等闊(kuo)葉林中,為(wei)樹(shu)木外生(sheng)(sheng)共生(sheng)(sheng)菌(jun),在初(chu)秋晚稻成熟(shu)時比(bi)較常見(jian),而(er)銅綠(lv)菌(jun)主要(yao)生(sheng)(sheng)于松(song)(song)林和混交林中,多為(wei)單生(sheng)(sheng)或群(qun)生(sheng)(sheng)。

4、外形區別

谷熟(shu)菌(jun)的子實體(ti)中等(deng)偏(pian)(pian)大,菌(jun)蓋呈扁半(ban)球形,中部(bu)較(jiao)粘,延伸后(hou)下凹,顏(yan)色(se)(se)(se)以淡(dan)蝦(xia)仁色(se)(se)(se)、淡(dan)胡(hu)蘿卜色(se)(se)(se)、淺橙色(se)(se)(se)為主(zhu),而銅綠(lv)菌(jun)的子實體(ti)偏(pian)(pian)小,中部(bu)下凹,顏(yan)色(se)(se)(se)多為暗銅綠(lv)色(se)(se)(se)、深綠(lv)色(se)(se)(se)至暗灰綠(lv)色(se)(se)(se)。

谷熟菌與黃樅菌的區別

1、科屬不同

谷熟菌(jun)屬(shu)于紅(hong)菇(gu)科、乳菇(gu)屬(shu),而黃(huang)樅菌(jun)則屬(shu)于紅(hong)菇(gu)科、紅(hong)菇(gu)屬(shu),這是二者在(zai)分類(lei)上的主要區(qu)別。

2、顏色不同

谷熟菌(jun)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)包括(kuo)淡(dan)(dan)蝦仁色(se)(se)(se)和淡(dan)(dan)胡蘿卜色(se)(se)(se),而黃樅菌(jun)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)則為暗黃色(se)(se)(se)或棕黃色(se)(se)(se),在外觀(guan)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)上(shang)有(you)所(suo)區別。

本百科詞條由網站注冊用(yong)戶【 詩(shi)酒趁年華 】編輯上傳提供(gong),當(dang)前頁面所展(zhan)示的(de)詞條介紹涉(she)及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為,網站不完全保證內容信息的(de)準確性、真(zhen)實性,也不代(dai)表本站立場。
詞條所在榜單
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可點擊注冊>>,感謝您的理解及支持!
發表評論
最新評論
暫無評論
相關知識文章
云南哪種野生菌最有名 十大名貴菌子 云南必買的十大蘑菇
云南森林覆蓋率高,降水量充足,非常適合野生菌的生長,據了解,在我國的1000余種可食用野生菌中,有90%都可以在云南找到,更有70多種可食用...
云南有毒野生菌有哪些 10種云南常見的毒蘑菇 不采不買不吃
云南位于我國南部,氣候溫暖濕潤、山林樹木眾多,是各種菌類生長的樂園,被稱為野生菌王國,同時也是野生菌中毒頻率最高的省份之一,那么云南野生菌有...
世界上最貴的蘑菇是什么 全球10種頂級蘑菇 世界上最貴的蘑菇排行
蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬稱真菌,是一種常見的食用菌,除了金針菇、杏鮑菇、香菇等常見蘑菇,也有一些少見的野生蘑菇,其價格高昂,那么什么蘑菇最貴呢?...
十大新疆土特產野生菌排名 10種新疆能吃的常見野生蘑菇
新疆地區三山夾兩盆的地貌,為蘑菇的生長提供了良好的條件,導致這里蘑菇種類眾多。那么,新疆常見可食用蘑菇的種類有哪些?MAIGO O網小編整理...
10大致命毒蘑菇盤點 世界排名前十的毒蘑菇 世界十大劇毒蘑菇排名
通常在人們印象中,顏色鮮艷、造型特別的蘑菇有毒,但其實致死率較高的蘑菇反而是長得太像能吃的蘑菇,毒死率反而高。那么世界上10大致命毒蘑菇有哪...
十大中國最好吃的蘑菇盤點 國內十大著名蘑菇產區排行
廣義的蘑菇,是中國人對所有食用真菌的統稱:像平菇、茶樹菇、猴頭菇,還是雞樅、竹蓀、羊肚菌等等都能用蘑菇這個萬能的名詞來概括。那么我國哪的蘑菇...
全球十大美味又營養的蘑菇排名 最受歡迎的10種蘑菇盤點
蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬稱真菌,是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,那么有什么好吃的蘑菇呢?美味又營養的...
新疆常見毒蘑菇的種類有哪些 十大新疆常見的毒蘑菇盤點
新疆位于我國西北部地區,為溫帶大陸性氣候,雖然降水量稀少,不適宜蘑菇的生長,但是連綿不斷的山脈為蘑菇提供了天然的住所,導致這里蘑菇種類多,有...
云南旅游景點大全 云南旅游地圖 云南景點推薦
特殊的地理氣候環境,眾多的民族,悠久的歷史以及燦爛的文化,造就了云南得天獨厚的旅游資源。境內有雄偉壯麗的山川地貌,山林、峰、洞、江河、湖、瀑...
云南哪里好玩 云南自由行攻略 最全云南旅游攻略
云南,是一塊美麗而神奇的土地。自然景色和人文景觀都有獨特的優勢,下面本文maigoo編輯從云南旅游路線、旅游景點大全、住宿信息、特色美食、交...
云南十大品牌 云南著名品牌大全 云南名牌 云南名企【云南品牌】
云南是中國對西南開放的前沿和窗口,是我國通往東南亞、南亞最便捷的陸路通道。云南滇中城市群帶動能力明顯增強,區域自主發展能力明顯提高,且擁有豐...
云南名人匯總 云南名流 云南明星 云南富豪 云南企業家【云南名人】
云南省地處我國西南邊陲,是人類文明重要發祥地之一,歷代以來,云南孕育了不少出類拔萃的為統一祖國作出重大貢獻的人物,如明代醫藥家、音韻學家鄭和...
云南GDP排名 云南人口 云南房價 云南在全國排第幾【云南大數據】
云南省,簡稱云或滇,是中國西南部邊疆地區的省份,省會昆明。云南省總面積約39萬平方千米,占全國面積4.11%,在全國各省級行政區中面積排名第...
七彩云南傳統文化大盤點 走進少數民族的那些傳統文化習俗
云南風情有種萬紫千紅的味道,無論是西雙版納納西東巴文化,還是大理的白族文化,都給人一種原始的感受,不同區域人們在生活方式、飲食習慣、思維方式...
云南特產 云南小吃 云南菜 云南有什么好吃的大搜羅【云南美食】
獨特,神秘,多元的民族文化,壯麗的自然景觀,大自然賦予了云南永恒的魅力,形成了口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的云南菜以及用料廣,品種多、...
【云南便民信息】云南概況 云南地標性建筑 氣候條件等信息速覽
云南,素以其美麗、豐饒、神奇而著稱于世,一向被外界稱為“秘境”,吸引著世界各地的游客。聞名于世的金沙江、怒江、瀾滄江幾乎并排地經這里流向遠方...
十大受歡迎的云南香煙排名 10款好抽又出名的云南特產煙
云南是我國的煙草大省,省內很多地區的氣候條件、土壤質量、海拔高度等因素都有利于煙草的生長。那么云南最出名的煙是什么煙?為大家介紹云煙、大重九...
云南5a景區有哪些 云南國家級5A景區名單
云南歷史文化悠久,自然風光絢麗,擁有麗江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龍雪山、洱海、滇池、撫仙湖、梅里雪山、普達措...
云南十大著名景點 云南旅游勝地推薦 云南熱門景區
云南地處中國西南邊陲,素以優美獨特的邊疆風格和多彩多姿的民族風情而聞名于海內外,有著“彩云之南”的旅游名片,擁有眾多國家級風景名勝區、國家級...
云南必去十大景點 云南最值得去的地方排行榜 云南旅游必去景點
“彩云之南,心之所向”。云南有著優美獨特的邊疆風格和多彩多姿的民族風情,境內的眾多歷史文化名城、世界自然遺產地等風景名勝區,無不讓人感嘆“此...
詩酒趁年華
注冊用戶-王香的個人賬號
頁面相關分類
熱門美食
地方特產
TOP美食特產榜
精華推薦