食材:
土豆250克(ke)、圓根酸菜100克(ke)、姜(jiang)少許、蒜一(yi)瓣、小米辣2個、雞油(you)、鹽(yan)、蔥花。
步驟:
1、圓根(gen)酸菜泡漲,至到刀(dao)能切(qie)動。
2、將土豆切成(cheng)條狀。
3、姜、蒜、小(xiao)米辣切成末。
4、鍋燒熱,倒(dao)少量雞油加入土(tu)豆(dou)翻炒,吃辣的朋(peng)友可以加入小米辣一起炒,炒香后(hou)加清水(shui)(shui),以沒過食材為宜。水(shui)(shui)開后(hou),放姜(jiang)蒜(suan)末。
5、土豆(dou)(dou)煮至八成熟(shu),加酸菜(cai)、放鹽、雞精煮至土豆(dou)(dou)完全熟(shu)透即可起鍋。
6、將(jiang)剁碎后(hou)蔥花(hua)加(jia)入到湯中,會更加(jia)美味。
土(tu)(tu)豆含有較(jiao)多(duo)淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、膠質(zhi)、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等(deng)(deng)元素,土(tu)(tu)豆低(di)熱能、富含多(duo)種維生素和微量(liang)元素,有利于減肥。每(mei)100克的土(tu)(tu)豆含鉀量(liang)高達(da)300毫克。專家認(ren)為,每(mei)周吃5~6個土(tu)(tu)豆可使中風幾率下降40%。同(tong)時,土(tu)(tu)豆對輔助治療(liao)消(xiao)化不良、習慣性便秘、神疲乏力(li)、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕(shi)疹等(deng)(deng)癥狀有良好的緩解效果(guo),是胃病和心臟病患(huan)者的優(you)質(zhi)保健(jian)食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老(lao)等(deng)(deng)。
酸(suan)菜具有(you)健(jian)脾開胃、益(yi)氣和(he)中的功能。