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瓊花露酒制作方法

1980年(nian)，揚州(zhou)五泉酒(jiu)(jiu)廠根據地方(fang)志(zhi)和史(shi)籍有關資(zi)料，發掘古代(dai)釀造術，恢復(fu)宋代(dai)傳統配方(fang)，并加以改進(jin)，復(fu)釀了(le)這一歷史(shi)名酒(jiu)(jiu)。"水(shui)為酒(jiu)(jiu)之血，曲(qu)是酒(jiu)(jiu)之魂"，而今五泉酒(jiu)(jiu)廠(chang)采用大明(ming)(ming)寺五泉水(shui)(shui)為釀酒(jiu)(jiu)之水(shui)(shui)，及當(dang)地優(you)質(zhi)原料，加上精良(liang)的(de)工藝(yi)釀制的(de)濃香型優(you)質(zhi)五泉大曲(qu)為酒(jiu)(jiu)基，加靈芝(zhi)、蜂(feng)蜜(mi)、蜂(feng)王漿、枸杞、芍藥等珍貴補品(pin)，精心釀造出瓊(qiong)花露酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)液(ye)色澤似琥(hu)珀，晶瑩(ying)透(tou)明(ming)(ming)，酒(jiu)(jiu)質(zhi)醇厚(hou)，味綿長而甘美，芬芳(fang)宜人，酒(jiu)(jiu)精度18度(du)，糖度(du)16度。

瓊花露酒榮譽認證

1981年，瓊(qiong)花(hua)露酒獲得江蘇省四新產品獎；1982年，瓊花(hua)露酒獲(huo)地區優質酒稱號；1984年，瓊花露酒列(lie)為(wei)省(sheng)優質產品(pin)。

瓊花露酒歷史起源

據《維揚志》記載，歷(li)史(shi)發展(zhan)到了宋代，揚州便有名牌酒"瓊花露"，其(qi)是采瓊花(hua)中露(lu)珠為液，取平山堂大明寺之泉水釀(niang)酒，故取名"瓊花露(lu)"，其味極美(mei),當時極負盛名，來(lai)來(lai)往(wang)往(wang)的(de)(de)騷(sao)人(ren)詞客，在揚州喝的(de)(de)都是"瓊花露"，而且對其(qi)大加贊譽。宋人周密所著(zhu)的《武林舊事宋詩中(zhong)(zhong)》中(zhong)(zhong)記(ji)載：瓊花(hua)釀(niang)"味極甘美"，"名聞(wen)全國"。宋代文(wen)豪貢奎在《揚州瓊花(hua)(hua)集(ji)》稱贊瓊花(hua)(hua)釀(niang)，"維揚城里花名酒(jiu)，對(dui)酒(jiu)卻思花盛時。一笑東(dong)風八仙處，月輪空掛最高枝(zhi)"。

元代翰林學士(shi)王惲曾(ceng)寫過一首《瓊花露酒歌》"酒(jiu)之為齊釀法(fa)先，曲生玉(yu)粒聽自然"。元代詩(shi)人薩都刺對揚州瓊花露也情(qing)有(you)獨(du)鐘，"揚州(zhou)酒力四十里(li)，睡到(dao)瓜洲始渡江"，舟中飲酒，喝夠(gou)了瓊花(hua)露，美(mei)美(mei)地做了一場揚州夢，才戀戀地告別古城。到明(ming)代時，瓊花(hua)釀名聲更著，明(ming)代大(da)畫(hua)家唐伯虎(hu)寫詩贊嘆(tan)："飲盡(jin)瓊(qiong)花(hua)釀，觀(guan)盡(jin)景渺茫，覽盡(jin)一段秋(qiu)光。"