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石嘴山麥芽糖怎么做

1、將(jiang)大(da)米碾好(hao)，曬幾小時后(hou)與(yu)凈大(da)麥同放大(da)鍋(guo)內煮熟(shu)，直至水(shui)干(gan)，加適量水(shui)煮3-5分鐘，立(li)刻(ke)倒入大(da)缸中。

2、取出(chu)糊(hu)(hu)湯倒入熬鍋中，加旺火，不停地反(fan)復(fu)攪動。待(dai)湯糊(hu)(hu)稠時，用木推(tui)子推(tui)攪，以防(fang)糊(hu)(hu)鍋底，直至糊(hu)(hu)湯變成乳白色狀的糖稀(xi)。

3、將豆面炒熟，和紅糖或白糖用開(kai)水沖開(kai)，和糖稀和在一(yi)起(qi)，呈大面團狀。

4、切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，搟(xian)成(cheng)薄(bo)張(zhang)，然后用刀切成(cheng)各種形狀(zhuang)，冷卻(que) ，待糖皮稍硬時(shi)，即可食用。

石嘴山麥芽糖功效與作用

1、麥芽糖富含有一定量的(de)碳水化(hua)合物，有補充體(ti)力、緩解疲勞的(de)功(gong)效。

2、麥芽糖(tang)當中的碳(tan)水化合物，還(huan)能(neng)夠為大腦的代(dai)謝提供基本(ben)的能(neng)量。

3、麥芽(ya)糖可以為肌肉(rou)當中的糖原提(ti)(ti)供原料(liao)，在緩解肌肉(rou)疲勞、提(ti)(ti)高肌肉(rou)力量方(fang)面也有著積極的功效。