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石嘴山麥芽糖怎么做

1、將大(da)(da)米碾好，曬幾小時后與凈大(da)(da)麥同(tong)放大(da)(da)鍋內煮熟，直至(zhi)水干，加適量水煮3-5分鐘，立刻倒入(ru)大(da)(da)缸(gang)中。

2、取出糊(hu)湯(tang)倒入熬鍋中，加(jia)旺火，不(bu)停(ting)地反復攪(jiao)動。待(dai)湯(tang)糊(hu)稠時(shi)，用木推(tui)子推(tui)攪(jiao)，以防糊(hu)鍋底，直至糊(hu)湯(tang)變成乳(ru)白色狀的(de)糖稀(xi)。

3、將豆(dou)面炒(chao)熟(shu)，和(he)紅糖或白糖用開(kai)(kai)水沖(chong)開(kai)(kai)，和(he)糖稀和(he)在一起，呈大面團狀(zhuang)。

4、切成(cheng)小塊，搟成(cheng)薄張，然后用刀切成(cheng)各種形狀，冷(leng)卻 ，待糖皮稍硬時，即可食用。

石嘴山麥芽糖功效與作用

1、麥芽糖富含有一定(ding)量的(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)，有補充體力、緩(huan)解疲勞的(de)功(gong)效。

2、麥芽糖當中(zhong)的碳水化合(he)物，還(huan)能(neng)夠為(wei)大腦的代謝提(ti)供基(ji)本的能(neng)量。

3、麥芽糖(tang)可以為肌(ji)肉當中的糖(tang)原(yuan)提供原(yuan)料，在緩解肌(ji)肉疲勞、提高肌(ji)肉力量方(fang)面也(ye)有著積(ji)極的功效。