芒果视频下载

平橋豆腐羹的典故

傳說，乾(qian)隆(long)皇帝下江(jiang)南，路過(guo)今天(tian)的淮(huai)安市平(ping)橋(qiao)鎮。當地(di)(di)有(you)個(ge)大地(di)(di)主林百萬，為(wei)(wei)了(le)討好皇帝，加封(feng)受賞(shang)，便(bian)在山陽縣城至平(ping)橋(qiao)鎮的四十多(duo)里(li)(li)路上，張燈結彩，地(di)(di)鋪羅緞，把乾(qian)隆(long)圣駕接到家(jia)里(li)(li)。皇上到家(jia)后，他一邊(bian)泡仙(xian)鶴茶，一邊(bian)令廚(chu)師用鯽魚腦(nao)子加老母(mu)雞原汁湯燴(hui)豆腐給(gei)皇上吃。乾(qian)隆(long)邊(bian)吃邊(bian)品(pin)味(wei)(wei)，感到十分可口，別有(you)風味(wei)(wei)，內心(xin)非常滿(man)意(yi)，譽此菜(cai)為(wei)(wei)"天(tian)下第(di)一菜(cai)"。

平橋豆腐羹的做法

食材：豆腐，香菇，竹(zhu)筍(sun)，火腿(tui)腸(chang)，肉絲(si)。

步(bu)驟(zou)：1、將(jiang)竹(zhu)筍切絲，香菇(gu)切長塊，豆腐和火腿切丁。

2、鍋里放水，水開倒(dao)入(ru)用鹽腌(a)制十(shi)分鐘的肉絲，倒(dao)入(ru)切好的香菇，竹筍，火腿(tui)腸，加鹽調味。

3、輔料勾過芡后(hou)，加豆(dou)腐，燒開(kai)后(hou)就可以勾芡了。

4、出鍋前加點香油和香菜。

平橋豆腐羹的營養價值

1、豆(dou)腐里含(han)有(you)不飽和脂(zhi)肪酸，吃(chi)豆(dou)腐有(you)利于維(wei)持(chi)機體內正(zheng)常的膽(dan)固醇(chun)含(han)量(liang)，不會攝(she)入過(guo)多膽(dan)固醇(chun)，幫助預防高膽(dan)固醇(chun)疾病。

2、豆腐(fu)質軟易咀嚼，含有(you)纖維素，入食容(rong)易消化，有(you)養胃益脾的功效。

3、豆腐味甘(gan)性(xing)涼(liang)，肺干燥者可以(yi)(yi)吃豆腐，以(yi)(yi)降(jiang)低虛(xu)火，滋潤干燥肺部。