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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯(jie)羊脖(bo)燉(dun)黃芪是(shi)寧夏(xia)地區(qu)的特色(se)美食，在(zai)吳(wu)忠(zhong)市青(qing)銅峽地區(qu)比較流行，具有滋補提氣作用(yong)，是(shi)吳(wu)忠(zhong)民間常用(yong)的食療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃芪(qi)用溫水洗凈，然后(hou)放入砂鍋中(zhong)，加入冷水。將砂鍋用旺火燒開，然后(hou)轉至文火慢熬。這(zhe)樣(yang)可(ke)以充分釋放黃芪(qi)的藥效(xiao)，使湯汁(zhi)更加濃郁。

2、接(jie)下來，將綿羊脖肉順骨(gu)節切開(kai)，從骨(gu)節中間(jian)一刀砍成兩半。然后將肉放入清水(shui)中浸泡(pao)30分鐘，再放入湯鍋稍煮，以去除血水(shui)。將煮熟的脖肉撈出，控(kong)凈水(shui)分。

3、然(ran)后將熬好的(de)黃(huang)芪湯汁和脖肉一同放(fang)入(ru)砂鍋中(zhong)(zhong)，置于旺火上燒(shao)。在(zai)燒(shao)開的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，會浮(fu)出一些(xie)雜質(zhi)和浮(fu)沫，需要(yao)用勺子將其撇凈(jing)。同時，還需加入(ru)調料(liao)包、蔥段(duan)和精鹽(yan)，以增(zeng)添菜肴的(de)風味。

4、待肉爛汁(zhi)濃時，即可撈去蔥段(duan)和調料包，將燉好的(de)羯羊(yang)(yang)脖(bo)肉盛(sheng)裝(zhuang)在(zai)湯盤上席(xi)。此時的(de)羯羊(yang)(yang)脖(bo)肉色澤鮮亮，香氣(qi)四溢，令人垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊(yang)脖肉(rou)燉黃芪(qi)的(de)食療效(xiao)(xiao)果(guo)非常顯著。黃芪(qi)是一(yi)種(zhong)常見的(de)中草藥，具有疏(shu)肝解(jie)毒、提氣益陽的(de)功效(xiao)(xiao)。它能(neng)夠調節人(ren)體(ti)免(mian)疫力，增(zeng)強(qiang)抵抗力，對于(yu)疲勞、虛弱、免(mian)疫力低下(xia)等問題有很好的(de)治療作用(yong)。而(er)羯羊(yang)脖肉(rou)則是一(yi)種(zhong)富含蛋(dan)白質和草酸(suan)等營養(yang)成分的(de)食材，能(neng)夠補充人(ren)體(ti)所需的(de)營養(yang)物質，增(zeng)強(qiang)體(ti)力和抵抗力。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱(re)病時疫者：羊肉性質偏熱(re)，熱(re)病時疫的患者在進(jin)食(shi)羯羊脖燉(dun)黃芪后，可能會(hui)導(dao)致病情加重(zhong)，從而不利于疾病恢復(fu)；

2、經期(qi)女性：黃芪(qi)(qi)具有補(bu)脾益(yi)氣的作用，有利于生(sheng)血生(sheng)津，如(ru)果女性在經期(qi)服用羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)(qi)，容易(yi)導致月經量過多，因此經期(qi)女性服用羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)(qi)要遵醫囑服用。

禁忌藥物

1、中(zhong)藥：由于羯羊脖燉黃芪(qi)中(zhong)含有黃芪(qi)，不能(neng)與中(zhong)藥白鮮皮共(gong)同服用，以(yi)免引起血壓升高等不良(liang)反應。同時不能(neng)與玄(xuan)參同時吃(chi)，因為兩者藥性(xing)相生(sheng)相克，容易(yi)對身體造成損傷；

2、西藥(yao)(yao)：羯(jie)(jie)羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)與西藥(yao)(yao)降血壓(ya)的(de)藥(yao)(yao)同食，可能(neng)會出(chu)現直立性低血壓(ya)，與強(qiang)心(xin)苷藥(yao)(yao)物(wu)(wu)共(gong)用，可能(neng)會導(dao)致藥(yao)(yao)效累加，增(zeng)加藥(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)毒性。此(ci)外，羯(jie)(jie)羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)還不可以(yi)與肝素、華(hua)法(fa)林以(yi)及阿司匹林等藥(yao)(yao)物(wu)(wu)共(gong)用，以(yi)免產生化學反應(ying)，增(zeng)加出(chu)血傾向。

禁忌食物

羯羊脖燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)中含(han)有黃(huang)(huang)芪(qi)，不可與(yu)蘿卜、綠豆、葡萄、茶葉、海帶等(deng)食物(wu)同食。因為(wei)黃(huang)(huang)芪(qi)具有補(bu)脾(pi)益(yi)氣的作用，而上述食物(wu)有利于(yu)排(pai)氣，可能會降低羯羊脖燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)藥膳的藥用價值。