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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉(dun)黃芪是寧夏(xia)地(di)區的特色美食，在(zai)吳忠市青銅峽(xia)地(di)區比較流行(xing)，具有滋補提氣作用，是吳忠民間常(chang)用的食療(liao)佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃(huang)芪(qi)用溫水(shui)洗凈，然后放入砂鍋(guo)(guo)中，加入冷水(shui)。將砂鍋(guo)(guo)用旺火燒開，然后轉至文火慢熬(ao)。這樣(yang)可以充分(fen)釋(shi)放黃(huang)芪(qi)的(de)藥效，使湯汁更(geng)加濃郁。

2、接下來(lai)，將(jiang)(jiang)綿羊脖肉(rou)順骨(gu)節切開，從骨(gu)節中(zhong)間一刀(dao)砍成兩半。然后將(jiang)(jiang)肉(rou)放(fang)入清水(shui)中(zhong)浸泡30分鐘(zhong)，再(zai)放(fang)入湯鍋稍煮，以去除血水(shui)。將(jiang)(jiang)煮熟的脖肉(rou)撈出，控凈水(shui)分。

3、然后(hou)將(jiang)熬好的(de)(de)黃芪湯汁和(he)(he)脖肉一(yi)同放入(ru)砂鍋中，置于(yu)旺(wang)火(huo)上(shang)燒(shao)。在燒(shao)開的(de)(de)過程中，會浮(fu)出一(yi)些雜質(zhi)和(he)(he)浮(fu)沫，需要用勺子將(jiang)其撇凈。同時，還需加(jia)入(ru)調料包、蔥段和(he)(he)精鹽，以(yi)增(zeng)添菜(cai)肴的(de)(de)風(feng)味。

4、待肉爛(lan)汁濃(nong)時，即可撈去蔥段和調(diao)料(liao)包，將燉好的羯羊(yang)脖(bo)肉盛裝在湯盤上席(xi)。此(ci)時的羯羊(yang)脖(bo)肉色澤鮮亮(liang)，香氣四溢，令人(ren)垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊(yang)(yang)脖肉燉黃芪(qi)的食療(liao)效(xiao)果非常顯著。黃芪(qi)是(shi)(shi)一種常見的中(zhong)草藥，具有(you)(you)疏肝解毒、提氣益陽的功效(xiao)。它能(neng)(neng)夠(gou)調節人體(ti)免疫(yi)力(li)，增強抵抗(kang)力(li)，對于疲(pi)勞、虛弱(ruo)、免疫(yi)力(li)低下等(deng)問題有(you)(you)很好的治療(liao)作用。而羯羊(yang)(yang)脖肉則是(shi)(shi)一種富含蛋白質和草酸等(deng)營(ying)(ying)養成分的食材，能(neng)(neng)夠(gou)補充(chong)人體(ti)所需的營(ying)(ying)養物(wu)質，增強體(ti)力(li)和抵抗(kang)力(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱病(bing)(bing)時(shi)疫者：羊肉性(xing)質偏熱，熱病(bing)(bing)時(shi)疫的患者在進食羯羊脖(bo)燉(dun)黃芪后(hou)，可能會導致病(bing)(bing)情加重，從而不(bu)利于疾(ji)病(bing)(bing)恢復；

2、經(jing)(jing)(jing)期女性(xing)：黃芪具有補脾益氣的作用(yong)，有利于生(sheng)血生(sheng)津，如(ru)果女性(xing)在經(jing)(jing)(jing)期服用(yong)羯羊脖燉(dun)黃芪，容易導致月經(jing)(jing)(jing)量過多，因(yin)此經(jing)(jing)(jing)期女性(xing)服用(yong)羯羊脖燉(dun)黃芪要遵醫囑服用(yong)。

禁忌藥物

1、中(zhong)(zhong)藥(yao)：由于(yu)羯(jie)羊(yang)脖(bo)燉(dun)黃(huang)芪中(zhong)(zhong)含有黃(huang)芪，不能(neng)與中(zhong)(zhong)藥(yao)白鮮(xian)皮(pi)共同(tong)服用，以(yi)免引起(qi)血壓升高等不良反應。同(tong)時(shi)不能(neng)與玄(xuan)參同(tong)時(shi)吃，因為兩者藥(yao)性相生(sheng)相克，容易(yi)對身體造成(cheng)損傷；

2、西(xi)藥(yao)：羯羊脖燉黃(huang)芪與(yu)西(xi)藥(yao)降血壓的(de)藥(yao)同食，可能(neng)會(hui)出現直立性(xing)低(di)血壓，與(yu)強心(xin)苷藥(yao)物(wu)(wu)共用，可能(neng)會(hui)導致藥(yao)效累(lei)加(jia)，增加(jia)藥(yao)物(wu)(wu)的(de)毒性(xing)。此外(wai)，羯羊脖燉黃(huang)芪還不(bu)可以與(yu)肝(gan)素、華法林以及阿司匹林等藥(yao)物(wu)(wu)共用，以免產生化學反應，增加(jia)出血傾向。

禁忌食物

羯羊脖燉(dun)黃(huang)芪(qi)中含(han)有黃(huang)芪(qi)，不可(ke)與蘿卜、綠(lv)豆、葡(pu)萄、茶葉、海帶(dai)等食物(wu)(wu)同食。因為黃(huang)芪(qi)具(ju)有補脾益氣的作(zuo)用，而上述食物(wu)(wu)有利于排氣，可(ke)能會(hui)降(jiang)低(di)羯羊脖燉(dun)黃(huang)芪(qi)藥膳的藥用價值。