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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉黃芪是寧夏地區的(de)特色美食，在(zai)吳忠(zhong)市(shi)青銅峽地區比較流行，具有滋(zi)補提氣作用，是吳忠(zhong)民(min)間常(chang)用的(de)食療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃芪用溫水洗凈(jing)，然后(hou)放入(ru)砂鍋中，加入(ru)冷水。將砂鍋用旺火燒開，然后(hou)轉至文火慢熬。這樣可以充分釋放黃芪的藥效，使湯汁更加濃郁。

2、接下來，將(jiang)綿羊脖肉(rou)(rou)順骨節(jie)切開，從骨節(jie)中(zhong)間一(yi)刀砍成兩半。然后將(jiang)肉(rou)(rou)放入(ru)清水中(zhong)浸泡(pao)30分(fen)鐘，再放入(ru)湯(tang)鍋稍煮，以去除血(xue)水。將(jiang)煮熟的脖肉(rou)(rou)撈出(chu)，控(kong)凈水分(fen)。

3、然后將熬好的(de)(de)黃芪湯汁和(he)脖肉一(yi)同(tong)放入(ru)砂鍋(guo)中，置于旺火上燒。在燒開的(de)(de)過程中，會(hui)浮出一(yi)些(xie)雜(za)質和(he)浮沫，需(xu)要用勺(shao)子將其撇凈。同(tong)時，還需(xu)加入(ru)調(diao)料包、蔥段和(he)精鹽，以增添菜(cai)肴的(de)(de)風味。

4、待肉(rou)爛汁濃(nong)時(shi)，即可撈去蔥段(duan)和調料包，將燉好(hao)的羯羊脖(bo)肉(rou)盛(sheng)裝在湯盤上席。此時(shi)的羯羊脖(bo)肉(rou)色(se)澤鮮亮，香氣(qi)四溢，令人垂涎欲(yu)滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯(jie)羊脖(bo)肉(rou)燉黃(huang)芪的(de)(de)食療(liao)效果非(fei)常(chang)顯著。黃(huang)芪是一種常(chang)見的(de)(de)中草藥，具有疏(shu)肝解毒、提氣益陽的(de)(de)功效。它能夠調節(jie)人(ren)體(ti)免(mian)疫力(li)，增強(qiang)抵(di)抗力(li)，對于疲勞、虛弱、免(mian)疫力(li)低下等問題有很(hen)好(hao)的(de)(de)治療(liao)作用。而羯(jie)羊脖(bo)肉(rou)則是一種富含蛋白質和草酸等營養(yang)成分的(de)(de)食材，能夠補(bu)充人(ren)體(ti)所需的(de)(de)營養(yang)物質，增強(qiang)體(ti)力(li)和抵(di)抗力(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱病時疫(yi)者(zhe)：羊肉性質偏(pian)熱，熱病時疫(yi)的患者(zhe)在(zai)進食羯羊脖燉黃芪后(hou)，可能(neng)會導致病情加重，從而不利于疾病恢復；

2、經期女(nv)性：黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)具(ju)有(you)補脾益(yi)氣的作用(yong)，有(you)利(li)于生血生津，如果女(nv)性在經期服(fu)用(yong)羯(jie)(jie)羊脖燉黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)，容(rong)易導致月經量過多，因此經期女(nv)性服(fu)用(yong)羯(jie)(jie)羊脖燉黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)要遵(zun)醫囑服(fu)用(yong)。

禁忌藥物

1、中藥：由于(yu)羯羊(yang)脖燉黃(huang)芪中含有黃(huang)芪，不(bu)能(neng)與(yu)中藥白鮮(xian)皮共(gong)同服用，以(yi)免引(yin)起血壓(ya)升高等不(bu)良反應。同時(shi)不(bu)能(neng)與(yu)玄參(can)同時(shi)吃，因(yin)為兩者藥性相(xiang)生(sheng)相(xiang)克，容(rong)易對(dui)身體造成損傷；

2、西(xi)藥(yao)(yao)：羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)與西(xi)藥(yao)(yao)降血(xue)(xue)壓的藥(yao)(yao)同(tong)食，可能會出現直(zhi)立性(xing)低血(xue)(xue)壓，與強(qiang)心(xin)苷藥(yao)(yao)物(wu)共用(yong)，可能會導致藥(yao)(yao)效累加，增加藥(yao)(yao)物(wu)的毒性(xing)。此(ci)外，羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)還不(bu)可以(yi)(yi)與肝素、華法(fa)林以(yi)(yi)及(ji)阿司匹(pi)林等藥(yao)(yao)物(wu)共用(yong)，以(yi)(yi)免產(chan)生化(hua)學反應，增加出血(xue)(xue)傾向。

禁忌食物

羯羊(yang)脖燉(dun)(dun)黃芪(qi)(qi)中含有黃芪(qi)(qi)，不可與(yu)蘿卜(bu)、綠豆、葡萄、茶葉、海(hai)帶等食物同食。因(yin)為(wei)黃芪(qi)(qi)具有補脾益氣的(de)作用(yong)(yong)，而上(shang)述食物有利于排氣，可能會(hui)降低羯羊(yang)脖燉(dun)(dun)黃芪(qi)(qi)藥膳的(de)藥用(yong)(yong)價值。