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曲斗香酒基本介紹

曲(qu)斗香酒是(shi)福建最(zui)具價值白酒，現(xian)由福建省曲(qu)斗香酒業有(you)限公司(si)釀制，“曲”者，寓(yu)意以古老的(de)美(mei)酒釀造技(ji)術加以特(te)有工藝制成上等酒曲；“斗”者，寓(yu)意閩人勇闖天下，斗志昂(ang)揚，“愛拼(pin)才會贏”的(de)豪情；“香”者，寓(yu)意聞名于世，香飄天下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香酒(jiu)廠一直以傳統工藝釀造美酒(jiu)，堅持百(bai)分百(bai)純糧(liang)固(gu)態發酵(jiao)釀造，采用優(you)質高(gao)粱、大(da)米、大(da)麥、小(xiao)麥、豌(wan)豆等糧(liang)食，引用受保護的(de)水(shui)質甘甜(tian)的(de)海拔1500米的(de)(de)高(gao)山泉水，釀(niang)造出(chu)高(gao)品(pin)質的(de)(de)、健康的(de)(de)、獨(du)特的(de)(de)曲斗(dou)香酒，不斷獲得廣(guang)大(da)消費者的(de)(de)青睞，“海底窖藏”的(de)(de)發明改變了中(zhong)國(guo)白酒單一的(de)(de)陸地窖藏方(fang)式，創(chuang)造了中(zhong)國(guo)白酒窖藏的(de)(de)新(xin)紀元。

基本(ben)恒(heng)定(ding)的溫度(du)(du)是美酒窖藏(zang)(zang)的基本(ben)要求之一，在一定(ding)深(shen)度(du)(du)的海底，溫度(du)(du)恒(heng)定(ding)，使海底窖藏(zang)(zang)具有(you)以下三大特點：

1、克服了溫度(du)對酯化水解反應的(de)可(ke)逆性的(de)影(ying)響，使酒體(ti)更加穩定；

2、更(geng)有利于酒體(ti)氫(qing)鍵結合，作用力(li)明顯，使酒質更(geng)加綿(mian)柔醇香(xiang)；

3、窖藏于動態的(de)海洋環境中(zhong)，海潮不(bu)斷搖動的(de)自然(ran)環境以(yi)及(ji)海底的(de)自然(ran)壓(ya)力，可以(yi)使(shi)容器中(zhong)的(de)酒(jiu)更均衡快(kuai)(kuai)速的(de)發生酯化水解反應，使(shi)分子(zi)間的(de)碰撞幾(ji)率(lv)加大，締(di)合成大分子(zi)團(tuan)的(de)速度(du)加快(kuai)(kuai)，大分子(zi)芳香(xiang)酯類(lei)更易聚合生成，使(shi)口感陳厚細膩，回味悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年(nian)第六(liu)屆全國農運會(hui)的(de)指(zhi)定的(de)宴會(hui)用酒(jiu)，2009年(nian)“海西(xi)兩岸(an)論壇"指(zhi)定為宴會(hui)唯一使用白酒(jiu)，2010年(nian)首屆海岸(an)兩岸(an)閩南文化節特(te)約(yue)贊助商。