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曲斗香酒基本介紹

曲斗(dou)香(xiang)酒是福建最具價值白酒，現由福建省曲斗(dou)香(xiang)酒業(ye)有(you)限公司釀(niang)制，“曲”者(zhe)，寓(yu)意以(yi)古老的美酒釀造技術加以(yi)特有工藝制(zhi)成(cheng)上等酒曲；“斗”者(zhe)，寓(yu)意閩人勇闖天(tian)下，斗志(zhi)昂揚，“愛(ai)拼才會贏”的豪情；“香”者(zhe)，寓(yu)意聞名于世，香飄天(tian)下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗(dou)香酒(jiu)廠(chang)一直(zhi)以傳(chuan)統工藝釀造美酒(jiu)，堅持百分百純糧固(gu)態發酵釀造，采用優質(zhi)高粱、大(da)米、大(da)麥、小麥、豌豆(dou)等糧食(shi)，引用受保護的水質(zhi)甘甜的海拔1500米的(de)(de)(de)(de)高山泉水，釀(niang)造出高品質的(de)(de)(de)(de)、健康的(de)(de)(de)(de)、獨(du)特的(de)(de)(de)(de)曲斗香酒，不斷獲得廣大消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)青睞，“海底窖藏”的(de)(de)(de)(de)發明改變了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)白(bai)酒單一的(de)(de)(de)(de)陸地窖藏方式，創(chuang)造了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)白(bai)酒窖藏的(de)(de)(de)(de)新紀元。

基本(ben)恒(heng)定的溫(wen)度(du)(du)是美酒(jiu)窖藏的基本(ben)要(yao)求之(zhi)一，在一定深(shen)度(du)(du)的海底，溫(wen)度(du)(du)恒(heng)定，使海底窖藏具有(you)以下三大特點：

1、克服了溫(wen)度對酯化水解反(fan)應的可(ke)逆(ni)性的影響(xiang)，使酒體更加(jia)穩定；

2、更有利于酒(jiu)(jiu)體(ti)氫鍵結合，作(zuo)用(yong)力明顯，使酒(jiu)(jiu)質更加綿柔醇(chun)香；

3、窖藏于(yu)動(dong)態的海洋環(huan)境中(zhong)，海潮(chao)不斷搖動(dong)的自(zi)然環(huan)境以及海底(di)的自(zi)然壓力，可以使(shi)容器中(zhong)的酒更均(jun)衡快(kuai)速的發生酯(zhi)化水解反應，使(shi)分(fen)子(zi)間(jian)的碰撞幾(ji)率加(jia)大，締合(he)(he)成大分(fen)子(zi)團(tuan)的速度加(jia)快(kuai)，大分(fen)子(zi)芳香酯(zhi)類(lei)更易聚合(he)(he)生成，使(shi)口感陳厚(hou)細膩，回(hui)味悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年(nian)第六屆(jie)(jie)全國農運會(hui)的指定的宴會(hui)用酒，2009年(nian)“海(hai)西兩(liang)岸(an)論壇"指定為宴會(hui)唯一使用白酒，2010年(nian)首(shou)屆(jie)(jie)海(hai)岸(an)兩(liang)岸(an)閩南(nan)文化節特約(yue)贊助商(shang)。