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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按配方(fang)稱取(qu)砂(sha)糖、液體葡萄糖及水，盛于(yu)溶糖鍋內。

2、將溶糖鍋于慢(man)火上加熱(re)溶化，通過120目羅及4層沙(sha)布將糖液濾入(ru)熬鍋內。

3、將過(guo)濾后的(de)糖液加(jia)火熬煮。熬糖過(guo)程中，火力要平穩(wen)，防(fang)止糊焦，熬至出鍋(guo)溫度時（160～163℃），立即出鍋(guo)。

4、出鍋的糖液倒在冷(leng)卻鐵(tie)板上(shang)，拌(ban)入純凈的松籽仁后(hou)攪拌(ban)均勻，放于案子上(shang)，待成型。

5、用片刀切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松子中(zhong)富含磷、錳等微量元素(su)，可營養大(da)腦(nao)與神經，有(you)健腦(nao)益智(zhi)的作用(yong)(yong)，學生適(shi)量食用(yong)(yong)可增(zeng)強記憶力，老年(nian)人適(shi)量食用(yong)(yong)對預防老年(nian)癡呆有(you)一定作用(yong)(yong)。

2、松子中含有較多的脂肪油，可潤(run)滑腸(chang)道(dao)，便秘者適(shi)量食用能使排便更(geng)順暢。

3、這種食(shi)物中所(suo)含的亞(ya)油(you)酸、亞(ya)麻油(you)酸等不飽和脂肪酸，可軟化血管，降(jiang)低血脂，對心腦血管健康有益(yi)。