芒果视频下载

油蔥粿熱量高嗎

每100克油蔥(cong)粿(guo)含熱量(liang)(liang)約(yue)399大(da)卡(ka)，大(da)約(yue)占中國營(ying)養學會推薦(jian)的普通(tong)成年(nian)人(ren)保持(chi)健康(kang)每天(tian)所需要(yao)攝入總熱量(liang)(liang)的17%。由(you)此(ci)可見，油蔥(cong)粿(guo)的熱量(liang)(liang)是(shi)非(fei)常(chang)高的。399大(da)卡(ka)的熱量(liang)(liang)需要(yao)慢(man)跑60分鐘才能消耗(hao)完(wan)。

油蔥粿的做法和配方竅門

材料：

主料：紅(hong)蔥頭150克、蒜頭1顆。

調味料：醬油1大(da)匙、砂糖1小匙、熱水(shui)650毫升、白胡(hu)椒(jiao)粉少許(xu)(xu)、鹽巴少許(xu)(xu)。

粉(fen)漿材料：米粉(fen)280克(ke)、地瓜粉(fen)80克(ke)、冷水(shui)650毫升、豬油(you)80克(ke)。

沾醬材料：醬油少許、砂糖50克(ke)、水(shui)300毫升、蒜(suan)泥1大匙、姜泥1小匙、醬油膏50克(ke)、味噌15克(ke)、太白粉適(shi)量(liang)、香油1小匙。

步驟：

1、紅(hong)蔥(cong)頭切成(cheng)片狀(zhuang)，起油(you)鍋，再將紅(hong)蔥(cong)頭放(fang)入(ru)(ru)小(xiao)火炸成(cheng)金黃色（約15分(fen)鐘），加入(ru)(ru)蒜末(mo)，起鍋后濾油(you)，攤開(kai)放(fang)涼。

溫馨提示：起鍋后攤開散熱(re)，可避(bi)免高溫讓油蔥酥(su)后熟(shu)變焦。

2、將在來米粉(fen)、地瓜粉(fen)拌(ban)勻(yun)，再加入650cc冷水攪拌(ban)均勻(yun)備用。取鍋子(zi)將650毫升水、豬油(you)、糖、鹽、白(bai)胡椒粉(fen)、醬油(you)煮滾。

3、步驟2的(de)粉漿中加入(ru)一(yi)半炸好的(de)油蔥(cong)酥，再(zai)把剛煮(zhu)滾的(de)調(diao)味料(liao)水(shui)倒入(ru)拌勻，接著倒入(ru)原鍋(guo)慢慢小火加熱一(yi)邊攪拌至(zhi)濃稠(chou)。

4、取兩(liang)個模(mo)具，鋪上(shang)烤盤紙后表面抹(mo)油，模(mo)底撒入(ru)些許(xu)炸好的(de)油蔥酥(su)，再倒入(ru)粉漿抹(mo)平，敲數(shu)下使其排除多余氣體，放入(ru)蒸籠或電鍋蒸50分(fen)鐘(zhong)，再取出放涼(liang)。

5、取小鍋(guo)加(jia)入(ru)姜泥、蒜(suan)泥、水(shui)、味噌、醬(jiang)油(you)膏、糖(tang)、醬(jiang)油(you)、勾(gou)芡煮滾，最后淋(lin)上(shang)香油(you)提(ti)香即完(wan)成淋(lin)醬(jiang)。油(you)蔥粿隨意片下(xia)盛盤，淋(lin)上(shang)醬(jiang)汁即完(wan)成。

油蔥粿能放多久

油蔥粿(guo)(guo)冷(leng)藏保存(cun)建議(yi)2天左右食用完(wan)畢，以免變硬影(ying)響(xiang)口感。油蔥粿(guo)(guo)放(fang)在(zai)保鮮吃之(zhi)前(qian)要(yao)加(jia)熱(re)(re)嗎？需要(yao)，油蔥粿(guo)(guo)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏后會(hui)變硬，需要(yao)再蒸五分鐘(zhong)加(jia)熱(re)(re)口感才會(hui)更(geng)好(hao)，才會(hui)更(geng)好(hao)吃；或者下油鍋半煎炸也很(hen)贊，鍋里放(fang)好(hao)油，放(fang)上切好(hao)的(de)菜頭粿(guo)(guo)片，煎至兩面金黃(huang)。