芒果视频下载

油蔥粿熱量高嗎

每(mei)100克油蔥粿含熱(re)(re)量(liang)約399大卡(ka)，大約占中國營養學會推薦的(de)普(pu)通成年人保持(chi)健(jian)康每(mei)天所需(xu)要攝入總熱(re)(re)量(liang)的(de)17%。由此(ci)可見(jian)，油蔥粿的(de)熱(re)(re)量(liang)是非(fei)常高的(de)。399大卡(ka)的(de)熱(re)(re)量(liang)需(xu)要慢跑60分鐘(zhong)才能消(xiao)耗完。

油蔥粿的做法和配方竅門

材料：

主料(liao)：紅蔥頭(tou)150克、蒜頭(tou)1顆。

調味料(liao)：醬油1大匙、砂糖1小匙、熱水650毫升、白胡椒粉少許、鹽巴少許。

粉漿(jiang)材料：米粉280克、地瓜粉80克、冷水(shui)650毫升、豬油80克。

沾醬(jiang)(jiang)材料：醬(jiang)(jiang)油(you)(you)少(shao)許、砂糖50克(ke)(ke)、水(shui)300毫升、蒜泥(ni)1大匙、姜泥(ni)1小(xiao)匙、醬(jiang)(jiang)油(you)(you)膏50克(ke)(ke)、味噌15克(ke)(ke)、太白(bai)粉適量、香(xiang)油(you)(you)1小(xiao)匙。

步驟：

1、紅蔥(cong)頭切成(cheng)片狀(zhuang)，起油(you)鍋(guo)，再將紅蔥(cong)頭放(fang)入小火炸成(cheng)金黃色（約15分鐘），加入蒜末，起鍋(guo)后濾油(you)，攤開放(fang)涼。

溫(wen)馨提示：起鍋后(hou)攤(tan)開散(san)熱，可(ke)避免高(gao)溫(wen)讓油(you)蔥酥(su)后(hou)熟變焦。

2、將在來米粉(fen)、地瓜(gua)粉(fen)拌勻(yun)，再加入650cc冷水攪拌均勻(yun)備(bei)用。取(qu)鍋子將650毫升水、豬油(you)、糖、鹽、白胡椒粉(fen)、醬油(you)煮滾。

3、步(bu)驟2的粉漿(jiang)中加入一半炸好的油蔥酥(su)，再把剛煮滾的調(diao)味料(liao)水倒入拌(ban)勻，接著倒入原(yuan)鍋(guo)慢慢小火加熱(re)一邊攪拌(ban)至濃稠(chou)。

4、取兩個(ge)模具(ju)，鋪(pu)上烤盤紙后表(biao)面抹(mo)油(you)，模底撒(sa)入(ru)些許炸好的(de)油(you)蔥酥，再倒入(ru)粉(fen)漿抹(mo)平，敲數下使其排除多余氣(qi)體，放入(ru)蒸籠或電(dian)鍋(guo)蒸50分(fen)鐘，再取出(chu)放涼。

5、取小鍋(guo)加入姜泥、蒜泥、水、味噌、醬油膏、糖、醬油、勾芡煮滾，最后淋上(shang)香油提(ti)香即(ji)完成淋醬。油蔥粿隨意片下(xia)盛(sheng)盤，淋上(shang)醬汁即(ji)完成。

油蔥粿能放多久

油(you)蔥(cong)(cong)粿冷藏(zang)保存建議(yi)2天左右食用(yong)完(wan)畢，以免變硬(ying)影響口感。油(you)蔥(cong)(cong)粿放(fang)在保鮮吃之前要加(jia)(jia)熱嗎？需要，油(you)蔥(cong)(cong)粿放(fang)冰箱冷藏(zang)后會變硬(ying)，需要再蒸五(wu)分鐘加(jia)(jia)熱口感才會更(geng)(geng)好，才會更(geng)(geng)好吃；或者(zhe)下油(you)鍋半煎炸也很贊(zan)，鍋里(li)放(fang)好油(you)，放(fang)上切好的菜頭粿片，煎至兩面金(jin)黃。