學甲(jia)鎮(zhen)位于臺灣(wan)臺南縣北方偏西,位處北門區(qu)境內(nei),北臨嘉義縣義竹鄉,東鄰(lin)鹽水(shui)鎮(zhen)、下營鄉、麻豆鎮(zhen),西鄰(lin)北門鄉,西南連將(jiang)(jiang)軍鄉,南接佳里(li)鎮(zhen)。轄有學甲(jia)、大(da)灣(wan)、草坔、山寮(liao)、瓦寮(liao)、中(zhong)洲、宅子(zi)港(gang)(gang)、學甲(jia)寮(liao)、溪洲子(zi)寮(liao)、頭港(gang)(gang)等村(cun)落。該鄉屬平(ping)原地形,地勢平(ping)坦,但因靠近沿海地帶,且有八掌溪、急(ji)水(shui)溪、將(jiang)(jiang)軍溪三條河流流貫鄉境,加上位處嘉南大(da)圳下游(you),排(pai)水(shui)不暢,故時有水(shui)患(huan)發生。地質鹽分頗重,當(dang)地屬臺灣(wan)鹽分地帶。氣候上則屬熱帶季(ji)風氣候。
洪金(jin)龍高(gao)粱酒質地醇厚,酒水清澈透(tou)明,多(duo)為窖藏5年(nian)以上的(de)老酒。相比國內(nei)的(de)濃香(xiang)和(he)醇(chun)香(xiang)酒,洪(hong)金龍高粱酒香(xiang)清純,芬芳宜人,入口甘冽(lie),不嗆口,不上頭,包裝大方,典(dian)雅(ya),跟民眾的(de)傳(chuan)統(tong)喜好一致,因而在送(song)禮(li)或是(shi)婚宴等場合(he)都是(shi)咱(zan)老百姓的(de)最佳選擇
洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺灣58度(du)高粱(liang)酒、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺(tai)灣42度高粱酒、臺灣48度高(gao)粱酒、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺灣53度(du)高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)梅(mei)開如意高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、梅(mei)開如意高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、窖藏高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、精選高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、特級高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、天藏地酒(jiu)(jiu)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)天藏地酒(jiu)(jiu)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)龍(long)騰高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)、臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)鳳舞高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)等多個種類。
高粱酒以高粱為主要(yao)原料,加(jia)入各(ge)種麴類,酵素及酵母,經糖(tang)化(hua),酒精發(fa)酵,蒸(zheng)餾(liu),熟成,勾兌,調和而(er)成,為我國固(gu)態發(fa)酵,固(gu)態蒸(zheng)餾(liu)之酒類。
洪金龍高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)酒(jiu)史可(ke)追溯到明(ming)朝時期,原叫學(xue)(xue)甲高(gao)粱(liang)(liang),延平(ping)郡王鄭成功率軍(jun)入臺(tai)(tai),驅逐荷人(ren),收復臺(tai)(tai)灣,在學(xue)(xue)甲置(zhi)兵囤田(tian),福建(jian)漳(zhang)泉兩地百(bai)姓,多從鄭成功入臺(tai)(tai),百(bai)姓和(he)軍(jun)隊在農(nong)暇之余,以(yi)當地盛產的(de)高(gao)粱(liang)(liang)米蒸餾高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu),被喻為“軍窖酒”。