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叉燒酥熱量

一塊叉燒酥(su)的(de)熱(re)量(liang)有(you)989千卡，相當于(yu)打拳擊82分鐘消耗的(de)熱(re)量(liang)。

叉燒酥做法與配方

準備材料(liao)：低粉100g、麥粉15g、高粉50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面(mian)粉加水和(he)成面(mian)團，搟開按照同一個(ge)方向(xiang)疊4次后，冷藏(zang)2個(ge)小時。

2、自制(zhi)叉(cha)燒或者(zhe)外面買的叉(cha)燒切(qie)粒(li)，鍋里爆香紅蔥(cong)頭，洋蔥(cong)末(mo)，加(jia)入叉(cha)燒粒(li)炒香后加(jia)入糖1勺，水2碗，水開后，小(xiao)火慢慢熬制(zhi)至叉(cha)燒軟爛，水基(ji)本收干，加(jia)入少許生粉水收濃(nong)稠即可。

3、拿出后室溫放置10分(fen)鐘(zhong)，搟開薄皮，壓型(xing)后加(jia)入(ru)叉燒餡，對折(zhe)，輕按(an)封(feng)口，不用全封(feng)嚴，刷蛋(dan)黃液，250度烤12分(fen)鐘(zhong)左右。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉的營養價值豐富(fu)，能夠補(bu)(bu)腎，增強皮膚張力、消除皺紋，促進人(ren)體氣血運(yun)行，宜于治療血瘀癥，補(bu)(bu)虛損，益精氣，潤肺補(bu)(bu)腎，用(yong)于肺腎陰虛。

叉燒酥的保存

做好的叉(cha)燒酥能保存3-5天，可以(yi)(yi)冷吃也可以(yi)(yi)進烤箱或微波爐熱(re)一下再吃。

叉燒餡做多了可以(yi)冷凍(dong)起來，想(xiang)做叉燒包的時候取出解(jie)凍(dong)即可使用。