食材(cai):面(mian)粉100克、玉米淀粉50克、泡(pao)打(da)粉5克、紅(hong)糖少(shao)許、清水100克。
制作步驟:
1、水(shui)和紅(hong)糖(tang)一起放(fang)在鍋(guo)里煮(zhu)成紅(hong)糖(tang)水(shui)。
2、酵母用不燙(tang)手的溫水(shui)化開成酵母液備用。
3、紅糖水煮好晾20分鐘,分三次(ci)把面(mian)粉倒進(jin)去,加酵母液拌勻。
4、拌(ban)好的(de)面糊會開始(shi)冒小泡泡說明開始(shi)發酵了,用保鮮膜封(feng)上,在溫暖的(de)地方發酵60~90分鐘。
5、模具里(li)抹(mo)上油,倒上發酵好的(de)面糊,大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
每100克紅糖發糕(gao)中大約含有300大卡的熱量。
紅糖(tang)發(fa)(fa)糕吃了(le)一般不會長(chang)胖,但不可(ke)過量攝(she)入。紅糖(tang)發(fa)(fa)糕含有較多的碳水化合物,如果(guo)長(chang)期過量食(shi)用(yong)紅糖(tang)發(fa)(fa)糕容易(yi)使機(ji)體(ti)多余的熱量轉變為脂肪,并儲(chu)存(cun)在機(ji)體(ti)中引起肥(fei)胖。