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閩南花包簡介

過去泉(quan)州人(ren)結(jie)婚(hun)，大(da)(da)花包是(shi)男方挑(tiao)給(gei)女方必不可少的盤擔彩禮之大(da)(da)項，也是(shi)分發給(gei)街(jie)鄰四(si)坊、親(qin)朋好友(you)，告知(zhi)喜(xi)慶(qing)婚(hun)期的一道手續，意在把喜(xi)氣分享(xiang)給(gei)親(qin)戚朋友(you)、四(si)鄰親(qin)眾(zhong)，告示(shi)某(mou)家(jia)(jia)有男準備成家(jia)(jia)立(li)業，希望大(da)(da)家(jia)(jia)共享(xiang)吉(ji)慶(qing)喜(xi)樂，敬請關(guan)照，又(you)表示(shi)厝(cuo)邊頭尾內(nei)外大(da)(da)發，大(da)(da)家(jia)(jia)同發。

嫁女(nv)(nv)的(de)(de)人家(jia)分(fen)送親戚和厝邊花(hua)(hua)(hua)包(bao)(bao)不僅是(shi)禮(li)數，而且花(hua)(hua)(hua)包(bao)(bao)數量的(de)(de)多少(shao)也能在(zai)一定程度(du)(du)上反映出親家(jia)的(de)(de)身(shen)份高(gao)低和富裕程度(du)(du)，因此女(nv)(nv)方家(jia)大(da)多希望男方能多做花(hua)(hua)(hua)包(bao)(bao)。

傳(chuan)統大(da)花(hua)包輕的(de)(de)有九兩，重的(de)(de)有近兩斤，由面粉發(fa)(fa)酵而(er)成(cheng)，摻與紅糖(tang)蒸制(zhi)，有些經濟(ji)富裕的(de)(de)大(da)方人家還要特別(bie)定制(zhi)有紅糖(tang)、紅豆(dou)、芝麻、冬瓜糖(tang)做內餡的(de)(de)花(hua)包，以(yi)期讓親鄰祝(zhu)福建家立業(ye)的(de)(de)新人，今后能大(da)發(fa)(fa)大(da)富貴，合(he)家合(he)族(zu)興旺(wang)發(fa)(fa)達。

花包蒸熟出籠后，或蘸食用(yong)紅(hong)粉印(yin)成多角(jiao)形(xing)花瓣，或貼上印(yin)有花開(kai)數瓣的(de)(de)油皮紙，物(wu)資緊缺年代(dai)，大花包甜香綿軟，既沾喜吉氣(qi)，又是裹腹佳品(pin)，當早餐、做茶配都是一款很好的(de)(de)佐餐小(xiao)吃。一口(kou)咬下去，香甜脆(cui)的(de)(de)口(kou)感(gan)瞬間讓味(wei)蕾(lei)得到滿(man)足。