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云南芙蓉糕表面上是什么

云(yun)南芙蓉糕表面鋪(pu)了(le)一(yi)層染(ran)成(cheng)紅色的白(bai)糖(tang)粉，加入了(le)一(yi)種(zhong)健康(kang)無害的可(ke)食(shi)用色素(su)，相當于一(yi)種(zhong)天(tian)然(ran)染(ran)色劑，對人體(ti)無害，可(ke)放心食(shi)用。

云南芙蓉糕的做法

食材(cai)：面粉、食油、雞蛋、泡打(da)粉、白糖、飴(yi)糖、蜂(feng)蜜。

步驟：1、將白(bai)面(mian)倒入(ru)盆(pen)內，把雞(ji)蛋磕入(ru)面(mian)內，加適量清水和起，揉(rou)勻揉(rou)光成蛋面(mian)團(tuan)。

2、面(mian)團餳5--6分(fen)鐘(zhong)后(hou)，上案搟成(cheng)大片，切成(cheng)6厘(li)米長、竹簾棍粗的面(mian)條，下油鍋炸成(cheng)米黃色撈出。

3、將飴(yi)糖、蜂蜜(mi)與250克白糖一并(bing)倒入(ru)(ru)(ru)瓢內(nei)上(shang)(shang)火熬成漿(jiang)，把炸好的面(mian)條(tiao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)拌(ban)勻，將木框模型放(fang)(fang)在案上(shang)(shang)，抹點(dian)油，再(zai)把拌(ban)勻蜜(mi)汁的面(mian)條(tiao)倒入(ru)(ru)(ru)模型里，用抹上(shang)(shang)油的軸槌軋搟結實(shi)，上(shang)(shang)面(mian)撒(sa)上(shang)(shang)白糖500克，再(zai)用槌砸實(shi)搟平。放(fang)(fang)在烤(kao)盤上(shang)(shang)，入(ru)(ru)(ru)爐稍烤(kao)2--3分鐘即可，出爐后切(qie)成3--4厘米見方(fang)的塊(kuai)或菱形(xing)塊(kuai)即成。