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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)一(yi)般使(shi)用(yong)羊連(lian)骨(gu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)羊肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)和(he)骨(gu)頭的(de)味道(dao)可以融為一(yi)體。馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)主要(yao)是由羊肉(rou)(rou)(rou)，胡蘿卜和(he)其他蔬菜(cai)來做出來的(de)，再(zai)加上馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)獨家秘(mi)方，先放(fang)一(yi)個馕(nang)，然(ran)后在上面倒做出來的(de)肉(rou)(rou)(rou)和(he)蔬菜(cai)，馕(nang)浸泡在馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)湯汁里面，吃起(qi)來沒有那么干，味道(dao)非(fei)常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉(rou)切(qie)大塊放入(ru)涼水中(zhong)并(bing)用火煮(zhu)沸。

2、放入(ru)羊肉的同時放入(ru)花椒粒和料酒，還有蔥姜。

3、當(dang)羊(yang)肉六七成熟的時候撈起即可。

馕包肉怎么做

食材：羊肉、羊后尾油(you)、發酵面團、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、香菜段、孜然粉、辣椒面、新(xin)疆博湖辣醬、精鹽(yan)、羊肉湯、濕(shi)生粉、葵花籽油(you)、色(se)拉油(you)。

步驟(zou)：1、羊(yang)肉、羊(yang)后尾油切(qie)成(cheng)(cheng)青(qing)豆大小的粒(li)；胡蘿卜、黃瓜切(qie)成(cheng)(cheng)粒(li)； 洋(yang)蔥去皮(pi)，切(qie)成(cheng)(cheng)圈。

2、凈(jing)鍋上(shang)火(huo)，放入葵花籽(zi)油燒(shao)熱，先下入羊(yang)后尾(wei)油粒、羊(yang)肉粒煸炒至(zhi)成(cheng)熟，再調入精鹽、孜然粉、辣椒面，炒制(zhi)成(cheng)餡，然后將發酵(jiao)面團分(fen)成(cheng)4個劑子(zi)，搟開(kai)成(cheng)直徑(jing)約(yue)20厘(li)米的面餅，兩張面餅為一(yi)組，逐一(yi)包上(shang)餡料(liao)合在一(yi)起，用食指(zhi)和拇指(zhi)捏出花邊，制(zhi)成(cheng)馕包肉生坯。

3、凈鍋(guo)上火(huo)，注入色拉油燒至六成熱(re)，下(xia)入馕包(bao)肉(rou)生坯(pi)炸至色呈金黃時撈出，每(mei)只切成8瓣，重疊拼(pin)擺入盤(pan)中。

4、另鍋上(shang)(shang)火，放入葵花籽油燒熱，下(xia)入辣醬炒香，摻入羊肉(rou)湯，用精鹽調好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在(zai)馕包肉(rou)上(shang)(shang)，最后撒上(shang)(shang)洋(yang)蔥(cong)圈、香菜(cai)段，即成。