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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)一般使用(yong)羊(yang)(yang)連骨(gu)肉(rou)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)，肉(rou)和(he)骨(gu)頭的(de)(de)味道可以融(rong)為一體。馕(nang)(nang)(nang)包(bao)肉(rou)主要(yao)是由羊(yang)(yang)肉(rou)，胡蘿卜和(he)其他蔬菜來(lai)(lai)做(zuo)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)，再加(jia)上馕(nang)(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)獨家(jia)秘方，先放一個馕(nang)(nang)(nang)，然后在上面倒做(zuo)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)肉(rou)和(he)蔬菜，馕(nang)(nang)(nang)浸(jin)泡在馕(nang)(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)湯汁(zhi)里面，吃(chi)起來(lai)(lai)沒有那么干(gan)，味道非常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊(yang)肉切大塊放(fang)入涼水中并用火煮沸。

2、放入羊肉的同時放入花椒粒(li)和料酒，還有蔥(cong)姜。

3、當羊肉六七(qi)成熟的時候(hou)撈起即可。

馕包肉怎么做

食材：羊肉、羊后尾油(you)、發酵面團、洋蔥(cong)、胡蘿卜、黃(huang)瓜、香菜(cai)段、孜然(ran)粉(fen)、辣椒面、新疆博(bo)湖(hu)辣醬、精鹽(yan)、羊肉湯、濕生粉(fen)、葵花籽(zi)油(you)、色拉油(you)。

步驟：1、羊肉、羊后尾油切(qie)成青豆大小的粒；胡蘿(luo)卜、黃瓜切(qie)成粒； 洋蔥去皮(pi)，切(qie)成圈(quan)。

2、凈鍋上火，放入葵(kui)花籽油燒(shao)熱，先(xian)下入羊后尾油粒、羊肉(rou)粒煸(bian)炒至(zhi)成(cheng)熟(shu)，再調入精鹽、孜(zi)然(ran)粉、辣椒面(mian)，炒制(zhi)成(cheng)餡，然(ran)后將發酵(jiao)面(mian)團分成(cheng)4個劑(ji)子，搟(xian)開成(cheng)直徑約20厘(li)米的面(mian)餅，兩張面(mian)餅為一組(zu)，逐(zhu)一包(bao)上餡料合(he)在一起，用食(shi)指和拇(mu)指捏(nie)出花邊，制(zhi)成(cheng)馕(nang)包(bao)肉(rou)生坯。

3、凈鍋上火，注入色(se)拉油燒至六(liu)成熱，下入馕包(bao)肉(rou)生坯炸至色(se)呈金黃時撈出，每只(zhi)切(qie)成8瓣，重疊拼擺(bai)入盤中。

4、另鍋(guo)上火，放入葵花籽油燒熱，下入辣醬炒(chao)香(xiang)，摻(chan)入羊肉湯(tang)，用精鹽調(diao)好味，燒沸(fei)后用濕生(sheng)粉勾(gou)薄芡(qian)，起(qi)鍋(guo)澆(jiao)淋(lin)在馕包(bao)肉上，最后撒上洋(yang)蔥圈、香(xiang)菜段，即(ji)成。