芒果视频下载

黃鱔燉豆腐的做法

食(shi)材：黃鱔、豆腐、生(sheng)姜(jiang)、蒜、青紅椒、蔥(cong)、料酒、生(sheng)抽、鹽、白胡椒粉(fen)、食(shi)用油、清(qing)水。

步驟：1、準備黃鱔(shan)，將(jiang)其洗(xi)凈后剪去頭部和尾巴，然后用刀切成段(duan)。將(jiang)切好的(de)黃鱔(shan)放入清水中浸泡一段(duan)時間，以去除(chu)內(nei)臟。

2、豆腐(fu)切(qie)(qie)成小(xiao)塊，生姜和(he)蒜切(qie)(qie)成末，青(qing)紅椒切(qie)(qie)成小(xiao)段(duan)，蔥切(qie)(qie)成蔥花備用。

3、取(qu)一個煲或鍋，倒入(ru)適量的(de)食用油，開中火燒熱。

4、將黃鱔(shan)均勻(yun)地(di)鋪在(zai)鍋底，煎至兩面金黃。

5、加入生姜和蒜(suan)末翻炒出香味。

6、加入適量(liang)的(de)料(liao)酒和生(sheng)抽調味(wei)，然后加入清(qing)水，水量(liang)可以蓋過黃鱔。

7、蓋上蓋子(zi)，轉小火燉(dun)煮15分鐘左右，直到黃鱔熟軟。

8、加入(ru)豆腐塊(kuai)和青(qing)紅(hong)椒，繼續燉煮5分鐘，使豆腐入(ru)味。

9、最(zui)后加入(ru)適量(liang)的鹽和白胡(hu)椒粉調(diao)味，撒上蔥花，煮沸后即可(ke)關火。

10、將黃鱔(shan)豆腐煲盛入碗中，即可享用。

黃鱔燉豆腐的營養價值

1、黃鱔(shan)中含有“黃鱔(shan)魚(yu)素(su)A”和“黃鱔(shan)魚(yu)素(su)B”，這兩種物質具有調節血糖(tang)的作用(yong)。因此，糖(tang)尿(niao)病(bing)患者食用(yong)鱔(shan)魚(yu)有益(yi)。

2、鱔魚含豐富的維生素A，能增進視(shi)力、保護視(shi)力。

3、據(ju)《本草(cao)拾遺》記(ji)載，黃鱔可以補中(zhong)益血、補虛損(sun)，用于婦人(ren)產(chan)(chan)后淋瀝、血氣不(bu)調、羸瘦、止血、除(chu)腹中(zhong)冷氣、腸鳴及濕痹氣，適用于產(chan)(chan)后體虛的婦女。

4、鱔(shan)魚(yu)富含DHA和卵磷脂，是(shi)構成人體(ti)各器官(guan)組織細胞膜的主要成分，而且(qie)是(shi)腦(nao)細胞不可(ke)缺少的營養。

5、豆腐里含有(you)不飽和脂肪酸，吃豆腐有(you)利于維持機體(ti)內正常的膽固(gu)醇(chun)(chun)含量，不會攝入(ru)過多膽固(gu)醇(chun)(chun)，幫(bang)助預(yu)防高膽固(gu)醇(chun)(chun)疾(ji)病(bing)。

6、豆腐質軟易咀嚼(jiao)，含有纖維素，入食容易消化(hua)，有養胃益(yi)脾的功效。

7、豆腐(fu)味甘性涼，肺干(gan)燥者可以(yi)吃豆腐(fu)，以(yi)降低虛火，滋潤干(gan)燥肺部。