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醬燜驢排介紹

醬燜驢排是(shi)一道色香味俱全(quan)的(de)名肴(yao)，是(shi)定(ding)西名菜之一。醬燜驢排以其口感豐富、香氣四溢和藥膳養生(sheng)的(de)特(te)點，成為(wei)了中(zhong)國傳(chuan)統驢肉(rou)菜肴(yao)中(zhong)的(de)經典之一。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)燜(men)驢(lv)排(pai)在烹飪的(de)(de)過程中，醬(jiang)汁(zhi)滲透(tou)入驢(lv)排(pai)的(de)(de)每(mei)一(yi)(yi)寸(cun)肉里(li)，使得驢(lv)排(pai)鮮嫩多汁(zhi)。醬(jiang)燜(men)驢(lv)排(pai)的(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)獨特(te)的(de)(de)調料配(pei)方(fang)，使得它散發(fa)(fa)出濃郁(yu)的(de)(de)香(xiang)氣。這(zhe)種香(xiang)氣深深地吸引著食(shi)客們的(de)(de)味蕾，讓人(ren)在品嘗(chang)的(de)(de)同時也(ye)享受到一(yi)(yi)種獨特(te)的(de)(de)食(shi)欲刺激。每(mei)一(yi)(yi)口醬(jiang)燜(men)驢(lv)排(pai)都散發(fa)(fa)出濃郁(yu)的(de)(de)肉香(xiang)和醬(jiang)汁(zhi)的(de)(de)香(xiang)味，讓人(ren)回味無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃(huang)豆(dou)醬2勺(shao)、姜6片(pian)

步驟：

1、準備驢排(pai)，洗凈控水(shui)。

2、放八角，兩片香葉，少許淀粉。

3、再放一個雞蛋，少量鹽，攪拌均(jun)勻，腌制半小時。

4、先放不沾(zhan)鍋煎兩(liang)面金黃。

5、再(zai)放蔥，姜，蒜，鮮(xian)醬油這些(xie)都適量就好(hao)

6、放高壓(ya)鍋，排骨鍵就(jiu)行(xing)，卸壓(ya)，在開蓋(gai)收汁。

醬燜驢排的營養功效

驢肉自(zi)古以來(lai)就被(bei)視為(wei)一種(zhong)(zhong)滋補(bu)佳品，被(bei)廣(guang)泛應用于中(zhong)醫藥(yao)膳中(zhong)。醬燜驢排采(cai)用醬汁的獨特配方，使得驢肉與各種(zhong)(zhong)藥(yao)材相(xiang)融合，既保留了驢肉的鮮(xian)美，又(you)讓人(ren)體驗到了藥(yao)膳的養(yang)生效果(guo)。驢肉富含蛋白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)營養(yang)物(wu)質(zhi)，有助于補(bu)充(chong)體力，增強免疫(yi)力。因此，醬燜驢排不僅(jin)僅(jin)是(shi)一道(dao)美食，更是(shi)一種(zhong)(zhong)健康的選擇(ze)。