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醬燜驢排介紹

醬燜驢(lv)排(pai)是(shi)一(yi)道色(se)香(xiang)味俱全的(de)名肴，是(shi)定西名菜(cai)之一(yi)。醬燜驢(lv)排(pai)以其口感(gan)豐富、香(xiang)氣四溢和藥膳養生的(de)特點，成為了中國(guo)傳(chuan)統驢(lv)肉菜(cai)肴中的(de)經典之一(yi)。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)在烹飪的過(guo)程(cheng)中，醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)滲透(tou)入(ru)驢(lv)(lv)排(pai)的每(mei)一寸肉(rou)里，使得驢(lv)(lv)排(pai)鮮嫩(nen)多(duo)汁(zhi)(zhi)。醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)獨(du)特的調料(liao)配方，使得它散發出(chu)濃郁的香氣。這種(zhong)香氣深深地吸(xi)引著(zhu)食客們(men)的味蕾，讓人(ren)在品嘗(chang)的同時(shi)也享受(shou)到一種(zhong)獨(du)特的食欲刺激。每(mei)一口醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)都散發出(chu)濃郁的肉(rou)香和醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)的香味，讓人(ren)回味無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃豆醬2勺、姜(jiang)6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控水。

2、放(fang)八角，兩片香葉，少許淀粉。

3、再放一個雞蛋，少量鹽，攪拌(ban)均勻，腌制半小(xiao)時。

4、先放不沾(zhan)鍋煎兩面金黃。

5、再放(fang)蔥，姜，蒜(suan)，鮮醬油(you)這些都適量就好

6、放(fang)高(gao)壓(ya)鍋，排骨鍵就行(xing)，卸壓(ya)，在開蓋收(shou)汁。

醬燜驢排的營養功效

驢肉(rou)自古(gu)以(yi)來(lai)就被視為一(yi)(yi)種(zhong)滋補佳品，被廣泛(fan)應用于(yu)中醫藥(yao)膳(shan)中。醬燜驢排采用醬汁的(de)(de)獨特配方(fang)，使得驢肉(rou)與各種(zhong)藥(yao)材相融(rong)合，既保留了(le)(le)驢肉(rou)的(de)(de)鮮美，又讓人(ren)體(ti)(ti)驗到(dao)了(le)(le)藥(yao)膳(shan)的(de)(de)養(yang)生(sheng)效果(guo)。驢肉(rou)富含蛋(dan)白質、氨(an)基酸(suan)等營養(yang)物質，有助于(yu)補充體(ti)(ti)力，增強免(mian)疫力。因此，醬燜驢排不僅僅是一(yi)(yi)道(dao)美食，更是一(yi)(yi)種(zhong)健(jian)康(kang)的(de)(de)選擇。