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醬燜驢排介紹

醬(jiang)燜(men)驢(lv)排是一道色香(xiang)味(wei)俱全的(de)名肴(yao)(yao)，是定西名菜(cai)之(zhi)一。醬(jiang)燜(men)驢(lv)排以(yi)其(qi)口感豐(feng)富、香(xiang)氣四溢和藥(yao)膳養生的(de)特點，成為了中國(guo)傳統驢(lv)肉菜(cai)肴(yao)(yao)中的(de)經典之(zhi)一。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)燜驢排(pai)(pai)(pai)在(zai)烹(peng)飪的(de)(de)(de)過程(cheng)中，醬(jiang)汁(zhi)滲透入驢排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)每一(yi)寸肉(rou)里，使得(de)驢排(pai)(pai)(pai)鮮嫩多汁(zhi)。醬(jiang)燜驢排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)調料配方，使得(de)它散(san)發出(chu)濃郁(yu)的(de)(de)(de)香(xiang)氣。這種香(xiang)氣深深地吸引(yin)著食(shi)客們的(de)(de)(de)味蕾(lei)，讓人在(zai)品嘗的(de)(de)(de)同時(shi)也享受到(dao)一(yi)種獨(du)特(te)的(de)(de)(de)食(shi)欲刺激。每一(yi)口醬(jiang)燜驢排(pai)(pai)(pai)都散(san)發出(chu)濃郁(yu)的(de)(de)(de)肉(rou)香(xiang)和醬(jiang)汁(zhi)的(de)(de)(de)香(xiang)味，讓人回味無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃豆(dou)醬2勺、姜6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控水(shui)。

2、放八角(jiao)，兩片香葉(xie)，少(shao)許淀(dian)粉。

3、再放一個(ge)雞蛋，少量鹽，攪拌均勻(yun)，腌制半小時。

4、先放不沾(zhan)鍋煎(jian)兩面金(jin)黃。

5、再放蔥，姜，蒜，鮮(xian)醬油這(zhe)些都適(shi)量就(jiu)好

6、放高壓鍋(guo)，排骨(gu)鍵就行，卸壓，在開(kai)蓋收(shou)汁。

醬燜驢排的營養功效

驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)自(zi)古以來就被視(shi)為一(yi)種(zhong)滋(zi)補佳(jia)品，被廣泛應用于(yu)中醫藥(yao)膳中。醬燜驢(lv)(lv)(lv)排采用醬汁的獨特配方(fang)，使得驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)與各(ge)種(zhong)藥(yao)材相融(rong)合，既保留了驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)的鮮美(mei)，又(you)讓人(ren)體(ti)驗到了藥(yao)膳的養(yang)(yang)生(sheng)效果。驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)富含蛋白質、氨基酸等(deng)營養(yang)(yang)物質，有助于(yu)補充體(ti)力，增強免(mian)疫力。因此，醬燜驢(lv)(lv)(lv)排不僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)道(dao)美(mei)食，更是(shi)一(yi)種(zhong)健康的選擇。