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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食(shi)材：牛里(li)脊(ji)1公斤、芝麻(ma)鹽(yan)1克(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)油(you)20克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)油(you)30克(ke)(ke)(ke)、白糖(tang)10克(ke)(ke)(ke)、醋(cu)10克(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)20克(ke)(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切(qie)(qie)成大片(pian)，洋蔥絲，雪花梨切(qie)(qie)絲，三(san)者放在一起。

2、將(jiang)大蔥（切末）、蒜(suan)茸（剁碎(sui)）、香(xiang)油、醬油、白糖、味(wei)精(jing)、胡(hu)椒粉、熟芝(zhi)麻、牛骨湯混合(he)，配成汁(zhi)，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。

烤制工藝：

1、在醬油(you)(you)里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油(you)(you)、胡(hu)椒面、白糖，做(zuo)成(cheng)糖醋醬。

2、把腌好的肉(rou)放到鐵支(zhi)子(zi)上(shang)烤熟，蘸糖醋醬(jiang)吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉(rou)功效(xiao)和作用有強(qiang)筋健骨(gu)、養胃益氣(qi)、補氣(qi)活(huo)血(xue)、利水消腫。

2、其(qi)中富含蛋白(bai)質和(he)微(wei)量元(yuan)素，所以食用后能夠提高(gao)身體免疫力(li)。

3、另(ling)外可(ke)促(cu)進傷口(kou)的愈(yu)合(he)，比較適合(he)手術或者外傷人(ren)群服用。

4、同時(shi)能夠改善(shan)脾胃功能，幫助(zhu)減肥(fei)，因為牛肉(rou)(rou)當中(zhong)的脂肪和(he)膽(dan)固醇(chun)含量比(bi)其(qi)他肉(rou)(rou)制品要少。