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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛里脊1公斤、芝麻鹽1克(ke)(ke)、醬油(you)20克(ke)(ke)、香油(you)30克(ke)(ke)、白糖10克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、蔥20克(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)、梨(li)1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切成(cheng)大片，洋蔥絲(si)，雪(xue)花(hua)梨切絲(si)，三者放(fang)在一起(qi)。

2、將大蔥(cong)（切末(mo)）、蒜茸（剁(duo)碎）、香油、醬(jiang)油、白糖、味精、胡椒(jiao)粉、熟芝(zhi)麻、牛骨(gu)湯混合，配成汁(zhi)，澆在牛肉上，拌勻(yun)，腌漬24小(xiao)時(shi)。

烤制工藝：

1、在醬油里(li)放入蔥、蒜、醋、梨汁、香(xiang)油、胡椒(jiao)面、白糖，做成糖醋醬。

2、把腌(a)好的肉(rou)放到鐵支子上(shang)烤(kao)熟(shu)，蘸糖(tang)醋(cu)醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛(niu)肉功效和作用有強筋健骨、養胃益(yi)氣(qi)、補氣(qi)活(huo)血、利水(shui)消(xiao)腫。

2、其中富含蛋(dan)白質和微量(liang)元素，所(suo)以食用后能夠提高身體(ti)免疫(yi)力。

3、另外(wai)可(ke)促進傷口的愈合(he)，比較(jiao)適合(he)手術(shu)或者(zhe)外(wai)傷人(ren)群服用。

4、同時能(neng)夠(gou)改善脾胃功能(neng)，幫助減肥，因為牛肉(rou)當(dang)中的脂肪和膽固醇含量比其他肉(rou)制品(pin)要少。