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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛(niu)里脊1公斤、芝(zhi)麻(ma)鹽1克(ke)(ke)(ke)、醬油(you)20克(ke)(ke)(ke)、香油(you)30克(ke)(ke)(ke)、白糖(tang)10克(ke)(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)(ke)、蔥20克(ke)(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛(niu)脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一(yi)起。

2、將(jiang)大(da)蔥（切末）、蒜茸(rong)（剁碎）、香油(you)、醬油(you)、白(bai)糖、味精、胡(hu)椒粉、熟芝麻、牛(niu)骨湯混合，配(pei)成汁，澆在牛(niu)肉(rou)上，拌勻，腌漬24小時(shi)。

烤制工藝：

1、在(zai)醬油(you)里(li)放入蔥、蒜(suan)、醋、梨汁、香油(you)、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。

2、把腌好(hao)的(de)肉放到鐵支子上烤熟(shu)，蘸糖醋(cu)醬(jiang)吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效和作用有強筋健骨、養胃益氣、補氣活血、利水(shui)消腫。

2、其中(zhong)富含蛋白質和微量元素，所以食用后能夠提(ti)高(gao)身體免疫力。

3、另外(wai)可促進傷口的愈合，比較適合手術或者(zhe)外(wai)傷人群服用。

4、同時能(neng)夠改善(shan)脾胃功能(neng)，幫助減肥(fei)，因為牛肉(rou)當中(zhong)的(de)脂肪和膽固醇(chun)含量比其他肉(rou)制品要少(shao)。