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香茅草介紹

香茅草(cao)也叫檸(ning)檬(meng)草(cao)，禾本科香茅屬多年生草(cao)本植物。莖粗壯，附著有(you)白色蠟粉；葉鞘無(wu)毛(mao)，不向外反卷，葉片(pian)尖細(xi)而狹長，顏色呈(cheng)不同(tong)的綠色，帶(dai)著清爽的檸(ning)檬(meng)香味(wei)；花(hua)疏(shu)散，頂端(duan)下垂，夏(xia)(xia)季開淺綠色小花(hua)。花(hua)果期(qi)夏(xia)(xia)季，少見(jian)有(you)開花(hua)者。其(qi)得名和特征有(you)關，因有(you)檸(ning)檬(meng)香氣，故被稱為檸(ning)檬(meng)草(cao)。

檸檬草(cao)原產于(yu)東南(nan)亞，是荷蘭人(ren)凱非(fei)于(yu)1890年引種馴化出來的，如今廣東、海南(nan)、臺灣栽(zai)培，廣泛種植于(yu)熱(re)帶地區，西(xi)印度群島與非(fei)洲東部也有栽(zai)培。

檸檬(meng)草喜(xi)光、喜(xi)高溫(wen)多雨的氣候條(tiao)件，有較強的抗旱力，對土(tu)壤要求不嚴，在沙壤土(tu)、紅褐土(tu)等土(tu)地上均能(neng)生長；年平均氣溫(wen)18攝氏度(du)以(yi)上，海拔1000—1500米(mi)時(shi)(shi)生長狀況(kuang)最好。繁殖時(shi)(shi)一(yi)般采(cai)用(yong)無性繁殖的方(fang)法。

食(shi)用價值(zhi)方面，檸(ning)檬草(cao)在泰國(guo)料(liao)理和越南料(liao)理中也經(jing)常使用。

香茅草烤排骨做法

食(shi)材：排骨(gu)900g、香茅1根、紅(hong)蔥頭4大(da)個、生抽3茶(cha)匙(chi)(chi)、鹽1/3茶(cha)匙(chi)(chi)、蠔油(you)1茶(cha)匙(chi)(chi)、糖(tang)1茶(cha)匙(chi)(chi)、紹酒1茶(cha)匙(chi)(chi)、油(you)3茶(cha)匙(chi)(chi)、姜末2茶(cha)匙(chi)(chi)、紅(hong)尖辣椒粒1茶(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、把排(pai)骨切段，洗凈漂水20分鐘后瀝干(gan)待用(yong)；

2、紅(hong)蔥頭切片、香茅切細(xi)末(mo)待用；

3、取壓力鍋倒入油，中火煮熱后放入紅蔥頭爆(bao)香；

4、放(fang)入排(pai)骨并放(fang)入姜(jiang)末、香茅細末、耗油、糖、紹酒、生(sheng)抽和鹽后簡單翻炒一下排(pai)骨，注意盡量不(bu)(bu)要把蔥(cong)頭翻到(dao)排(pai)骨面上，待排(pai)骨香味四溢后蓋(gai)上壓力鍋蓋(gai)子(zi)，不(bu)(bu)用上扣壓力錘，中(zhong)小火(huo)15分鐘后開(kai)蓋(gai)撒上紅尖辣椒(jiao)粒拌勻后，上盤即(ji)成。

排骨的功效與作用

1、排骨含有大量鈣(gai)、骨膠(jiao)原、骨粘(zhan)蛋白(bai)等，可(ke)為人體提(ti)供鈣(gai)質。

2、排骨可以補(bu)中益氣(qi)，滋陰(yin)潤燥的(de)功效(xiao)(xiao)。對于手術后(hou)康復，體質虛弱的(de)患者(zhe)都有很(hen)好(hao)的(de)效(xiao)(xiao)果。

3、排骨(gu)可提供鐵和促(cu)進鐵吸收(shou)的半胱(guang)氨酸(suan)，能改善缺鐵性貧血。

4、有(you)強(qiang)勁健骨，補充(chong)體(ti)內的蛋(dan)白質和微量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風(feng)通絡(luo)：香茅草辛能散能行、祛(qu)風(feng)除(chu)濕、溫通經絡(luo)，可以(yi)治療(liao)感冒(mao)頭(tou)身疼痛、風(feng)寒(han)濕痹、風(feng)疾(ji)等疾(ji)病，可以(yi)煎水(shui)服或煎水(shui)洗澡。

2、溫中(zhong)止(zhi)瀉(xie)止(zhi)痛(tong)(tong)：香(xiang)(xiang)(xiang)茅草辛溫，能走竄入里而溫中(zhong)止(zhi)瀉(xie)，祛風濕、通經絡而止(zhi)痛(tong)(tong)。香(xiang)(xiang)(xiang)茅草可治全身風寒濕疼痛(tong)(tong)、鶴膝癥、脘腹(fu)冷痛(tong)(tong)、胃痛(tong)(tong)、泄瀉(xie)、跌打損(sun)傷(shang)等病癥，治療骨(gu)節疼痛(tong)(tong)時(shi)常與茅草茶、石蠟、土荊芥配(pei)伍(wu)加(jia)酒(jiu)炒熱外(wai)敷。香(xiang)(xiang)(xiang)茅根入藥可治心氣(qi)痛(tong)(tong)。