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香茅草介紹

香茅草(cao)也叫(jiao)檸檬草(cao)，禾本科香茅屬(shu)多(duo)年生草(cao)本植物。莖粗壯(zhuang)，附著有(you)白色(se)蠟粉；葉鞘無(wu)毛，不向外反卷，葉片(pian)尖細(xi)而(er)狹長，顏色(se)呈不同的綠色(se)，帶著清(qing)爽的檸檬香味；花疏散(san)，頂端下垂(chui)，夏季開(kai)淺綠色(se)小花。花果(guo)期夏季，少見有(you)開(kai)花者。其得名(ming)和特(te)征(zheng)有(you)關，因有(you)檸檬香氣，故被稱為檸檬草(cao)。

檸檬(meng)草原產于東南(nan)亞，是荷蘭人凱非(fei)于1890年(nian)引種馴化出來的，如(ru)今廣東、海(hai)南(nan)、臺灣栽(zai)培(pei)(pei)，廣泛種植于熱帶地(di)區，西印度(du)群(qun)島與非(fei)洲東部也(ye)有栽(zai)培(pei)(pei)。

檸檬(meng)草喜光、喜高溫多雨的氣候條件，有較強的抗旱力，對土(tu)壤要求(qiu)不嚴，在沙壤土(tu)、紅(hong)褐(he)土(tu)等(deng)土(tu)地上均能生長；年平均氣溫18攝氏度以上，海拔(ba)1000—1500米(mi)時(shi)生長狀況最好(hao)。繁殖時(shi)一般(ban)采用無性(xing)繁殖的方法。

食用價(jia)值方面，檸檬草在(zai)泰國(guo)料(liao)理和(he)越(yue)南料(liao)理中也經常使(shi)用。

香茅草烤排骨做法

食材(cai)：排骨900g、香茅1根、紅蔥頭(tou)4大個、生抽3茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、鹽(yan)1/3茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、蠔(hao)油1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、糖1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、紹酒(jiu)1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、油3茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、姜末(mo)2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)、紅尖辣椒粒1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)。

做法：

1、把排骨切段，洗凈漂水20分鐘后瀝(li)干(gan)待用；

2、紅蔥頭切片、香茅切細(xi)末待(dai)用；

3、取壓力鍋(guo)倒入油，中火煮熱(re)后放(fang)入紅蔥頭爆(bao)香；

4、放(fang)入排骨(gu)(gu)并放(fang)入姜末(mo)、香茅(mao)細末(mo)、耗油、糖(tang)、紹酒、生抽和鹽(yan)后(hou)簡(jian)單(dan)翻(fan)炒(chao)一下排骨(gu)(gu)，注意(yi)盡量不(bu)要把蔥頭翻(fan)到(dao)排骨(gu)(gu)面上(shang)(shang)(shang)(shang)，待排骨(gu)(gu)香味四溢后(hou)蓋上(shang)(shang)(shang)(shang)壓力鍋蓋子，不(bu)用(yong)上(shang)(shang)(shang)(shang)扣(kou)壓力錘，中小火15分鐘后(hou)開蓋撒上(shang)(shang)(shang)(shang)紅尖辣椒粒拌勻后(hou)，上(shang)(shang)(shang)(shang)盤即成。

排骨的功效與作用

1、排骨含有大量鈣、骨膠原、骨粘蛋(dan)白等，可為人體提供鈣質。

2、排骨可以(yi)補中益氣，滋(zi)陰潤燥(zao)的(de)功效。對(dui)于手術后(hou)康(kang)復，體質虛弱的(de)患者都(dou)有很(hen)好的(de)效果。

3、排骨可提(ti)供鐵和促進(jin)鐵吸收(shou)的半胱氨(an)酸，能改善缺鐵性貧(pin)血。

4、有強勁健骨，補充體內的蛋白質和微量元(yuan)素(su)。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風(feng)通(tong)絡(luo)：香茅草辛能(neng)散能(neng)行(xing)、祛(qu)風(feng)除濕、溫通(tong)經絡(luo)，可以治療感冒頭身疼痛、風(feng)寒濕痹(bi)、風(feng)疾等疾病，可以煎(jian)(jian)水(shui)服或煎(jian)(jian)水(shui)洗(xi)澡。

2、溫中止(zhi)(zhi)瀉止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)：香茅草(cao)辛溫，能走竄入(ru)(ru)里而(er)溫中止(zhi)(zhi)瀉，祛風濕、通經絡而(er)止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)。香茅草(cao)可(ke)治(zhi)全身風寒濕疼(teng)痛(tong)(tong)、鶴膝癥、脘腹冷(leng)痛(tong)(tong)、胃痛(tong)(tong)、泄瀉、跌打(da)損傷等病癥，治(zhi)療骨節疼(teng)痛(tong)(tong)時(shi)常與茅草(cao)茶、石蠟、土(tu)荊芥配伍加酒炒(chao)熱(re)外(wai)敷。香茅根入(ru)(ru)藥可(ke)治(zhi)心氣痛(tong)(tong)。