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香茅草介紹

香(xiang)茅草(cao)也叫檸檬(meng)草(cao)，禾本科香(xiang)茅屬多年生草(cao)本植物。莖粗壯，附著(zhu)有(you)白色(se)蠟粉(fen)；葉鞘無毛(mao)，不向外反卷，葉片尖細而狹長，顏(yan)色(se)呈不同的(de)綠(lv)色(se)，帶著(zhu)清爽的(de)檸檬(meng)香(xiang)味(wei)；花(hua)疏散，頂端下垂(chui)，夏季開(kai)淺綠(lv)色(se)小花(hua)。花(hua)果期夏季，少見有(you)開(kai)花(hua)者。其得(de)名和(he)特征有(you)關，因有(you)檸檬(meng)香(xiang)氣，故被(bei)稱(cheng)為檸檬(meng)草(cao)。

檸檬草原產(chan)于東南亞(ya)，是荷蘭人(ren)凱(kai)非于1890年(nian)引種馴(xun)化出來的，如今(jin)廣東、海(hai)南、臺灣(wan)栽培，廣泛種植于熱帶(dai)地區，西印度群島與非洲(zhou)東部也有栽培。

檸檬草(cao)喜光、喜高溫多雨(yu)的氣候條(tiao)件，有較強的抗(kang)旱力，對土(tu)(tu)壤要(yao)求不嚴，在沙壤土(tu)(tu)、紅褐土(tu)(tu)等土(tu)(tu)地上(shang)均能生長(chang)；年平均氣溫18攝氏度以上(shang)，海拔1000—1500米時生長(chang)狀況(kuang)最好。繁(fan)殖(zhi)時一般采(cai)用無性(xing)繁(fan)殖(zhi)的方(fang)法。

食(shi)用價(jia)值方(fang)面，檸檬草在泰(tai)國(guo)料(liao)(liao)理(li)和(he)越南料(liao)(liao)理(li)中也經常(chang)使用。

香茅草烤排骨做法

食材(cai)：排骨900g、香茅1根、紅(hong)蔥頭(tou)4大個(ge)、生(sheng)抽(chou)3茶(cha)(cha)匙(chi)、鹽1/3茶(cha)(cha)匙(chi)、蠔油1茶(cha)(cha)匙(chi)、糖1茶(cha)(cha)匙(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)匙(chi)、油3茶(cha)(cha)匙(chi)、姜(jiang)末2茶(cha)(cha)匙(chi)、紅(hong)尖辣椒粒1茶(cha)(cha)匙(chi)。

做法：

1、把排骨切(qie)段，洗(xi)凈漂水20分(fen)鐘后瀝干待(dai)用；

2、紅蔥頭切片、香茅(mao)切細末待用；

3、取壓(ya)力鍋倒入油，中火煮熱后放入紅(hong)蔥(cong)頭爆香；

4、放(fang)入(ru)排骨(gu)并放(fang)入(ru)姜末(mo)(mo)、香(xiang)茅細末(mo)(mo)、耗油、糖、紹酒、生抽和鹽后簡單翻炒一下排骨(gu)，注意(yi)盡量不要(yao)把蔥頭翻到排骨(gu)面(mian)上，待排骨(gu)香(xiang)味四溢(yi)后蓋上壓力鍋蓋子(zi)，不用上扣壓力錘(chui)，中小火15分鐘(zhong)后開蓋撒上紅(hong)尖(jian)辣椒粒拌勻(yun)后，上盤即成。

排骨的功效與作用

1、排(pai)骨(gu)含有大量鈣(gai)、骨(gu)膠原、骨(gu)粘(zhan)蛋白等(deng)，可(ke)為人體提供鈣(gai)質。

2、排(pai)骨可以補中益(yi)氣，滋(zi)陰潤燥的(de)功效。對于手術后康復(fu)，體(ti)質虛弱的(de)患者都有很好的(de)效果(guo)。

3、排骨可提(ti)供鐵(tie)(tie)和促進鐵(tie)(tie)吸收的半胱(guang)氨酸，能改善(shan)缺鐵(tie)(tie)性貧血。

4、有強勁健(jian)骨，補(bu)充體內的蛋白質和微量(liang)元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風(feng)通絡：香茅草辛能散能行、祛(qu)風(feng)除濕、溫(wen)通經絡，可(ke)以治療(liao)感冒頭(tou)身疼痛、風(feng)寒濕痹、風(feng)疾等疾病，可(ke)以煎水服或煎水洗澡。

2、溫中止瀉止痛(tong)(tong)：香(xiang)茅(mao)草(cao)辛溫，能走竄入(ru)里而溫中止瀉，祛風濕(shi)、通經絡而止痛(tong)(tong)。香(xiang)茅(mao)草(cao)可(ke)(ke)治全身風寒(han)濕(shi)疼(teng)痛(tong)(tong)、鶴膝癥、脘腹冷痛(tong)(tong)、胃痛(tong)(tong)、泄瀉、跌打損(sun)傷等病(bing)癥，治療骨(gu)節疼(teng)痛(tong)(tong)時常與茅(mao)草(cao)茶、石蠟、土荊(jing)芥配伍加酒(jiu)炒(chao)熱外敷。香(xiang)茅(mao)根入(ru)藥可(ke)(ke)治心氣痛(tong)(tong)。