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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥(jie)菜(cai)是(shi)一種綠葉蔬菜(cai)，具(ju)有一定的辛辣味道(dao)，在腌制時會自(zi)然發(fa)酵(jiao)并腐爛成汁。

2、將(jiang)腌制好的冬芥菜汁與嫩豆腐一起上(shang)蒸鍋，加(jia)入(ru)少(shao)許辣(la)椒增加(jia)味(wei)道。

3、在蒸煮(zhu)完畢后，再淋上香油即可(ke)。

腌菜汁能二次利用嗎

腌菜水可(ke)(ke)以(yi)重復(fu)使(shi)(shi)用。如果將腌菜中剩下(xia)的水重新用于腌制，可(ke)(ke)以(yi)使(shi)(shi)腌制的菜更入味，味道更好。

但如(ru)果上一輪腌菜中留下(xia)的(de)水已經腐敗(bai)變(bian)質或(huo)變(bian)得(de)混(hun)濁和雜(za)質，那么剩下(xia)的(de)腌菜水不能再(zai)用了(le)。

豆腐的營養價值

1、豆(dou)腐富含亞油酸且不含膽固醇，有(you)益于人體神(shen)經、血管及大腦的生長(chang)發育，具有(you)一(yi)定抗(kang)血栓的功效。

2、豆腐(fu)內含鈣質(zhi)，可補充鈣以預防和糾(jiu)正(zheng)骨(gu)質(zhi)疏松，防治腰腿痛和腰膝(xi)酸軟等癥(zheng)狀。

3、豆腐富含蛋白(bai)(bai)質(zhi)，可補充人體所需的蛋白(bai)(bai)質(zhi)以提高機體免(mian)疫(yi)力和(he)抗病(bing)力。

4、豆腐內含葉酸等物質(zhi)，有利于調節(jie)雌(ci)激素(su)水(shui)平及調理身體，可助育齡期女(nv)性備孕。