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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥(jie)菜是一(yi)種綠(lv)葉(xie)蔬菜，具有一(yi)定的(de)辛(xin)辣味道，在腌(a)制時會(hui)自然發(fa)酵(jiao)并腐爛(lan)成汁。

2、將腌(a)制好的冬芥(jie)菜汁(zhi)與嫩(nen)豆腐一起上蒸鍋，加(jia)入少(shao)許辣(la)椒增加(jia)味道。

3、在(zai)蒸煮完畢后，再淋上香(xiang)油即可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌菜(cai)水可以重復使用。如果將腌菜(cai)中剩(sheng)下的水重新用于腌制，可以使腌制的菜(cai)更(geng)入味，味道更(geng)好。

但如(ru)果上一輪腌菜(cai)中(zhong)留下的水已經腐敗(bai)變(bian)(bian)質或變(bian)(bian)得混濁和(he)雜質，那么剩(sheng)下的腌菜(cai)水不能(neng)再(zai)用(yong)了。

豆腐的營養價值

1、豆腐(fu)富含亞油酸(suan)且不含膽固醇(chun)，有(you)益于(yu)人(ren)體神(shen)經(jing)、血(xue)管及大腦的生長發育，具有(you)一定抗血(xue)栓(shuan)的功效。

2、豆腐(fu)內(nei)含鈣質，可補充鈣以預防(fang)和(he)糾正骨質疏松，防(fang)治腰腿痛和(he)腰膝酸(suan)軟等癥狀(zhuang)。

3、豆腐富含蛋白質，可補(bu)充人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的蛋白質以提高機體(ti)免疫力和抗病力。

4、豆腐內(nei)含葉酸等物(wu)質，有(you)利于調(diao)(diao)節(jie)雌激素(su)水平及調(diao)(diao)理身體，可助育(yu)齡期女性備(bei)孕(yun)。