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牛肋骨是哪個部位

牛肋骨，是牛的(de)肋骨部(bu)分，主要有蛋白質、脂肪酸等營養(yang)成(cheng)分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳(ao)洲牛肋排(pai)、洋蔥、胡蘿(luo)卜、西(xi)芹(qin)、礦(kuang)泉水。

步驟：1、先把(ba)配料切(qie)碎(sui)，和水一起(qi)用粉碎(sui)機打碎(sui)，加入(ru)鹽、糖、沙姜粉適量，然后倒(dao)入(ru)容器(qi)中。

2、將整根處理好的(de)(de)牛肋骨放入粉碎好的(de)(de)輔料中(zhong)，腌制8個小時，使牛肋骨能(neng)夠徹底入味(wei)的(de)(de)同時，也吸收了輔料洋蔥、胡蘿卜、西芹的(de)(de)香味(wei)。

3、將腌制(zhi)好(hao)的牛(niu)肋排用(yong)廚房專用(yong)烤制(zhi)錫箔紙包好(hao)，放置黑木炭火中(zhong)烤制(zhi)40分(fen)鐘左右即可。

4、將牛肋(lei)骨從錫箔紙(zhi)中(zhong)拿出，改刀切好，裝盤即可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨有(you)提(ti)高身(shen)(shen)體免(mian)疫力(li)的(de)作用，而(er)且也有(you)強身(shen)(shen)健體的(de)食(shi)療作用。

2、牛脅骨含有(you)豐富的蛋白質以(yi)及氨基(ji)酸(suan)，對于提高身體的抗病(bing)能力有(you)一定好處。

3、有滋養脾胃(wei)，補中益氣(qi)的作用，冬天食用暖(nuan)心(xin)暖(nuan)胃(wei)，是寒(han)冬補益的佳品。