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牛肋骨是哪個部位

牛(niu)肋骨，是(shi)牛(niu)的肋骨部分，主要有蛋白質、脂肪酸等(deng)營養(yang)成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食(shi)材：澳洲牛(niu)肋排、洋蔥、胡(hu)蘿卜、西芹、礦泉水(shui)。

步驟：1、先把配料切碎，和水一起用粉碎機打(da)碎，加入鹽、糖(tang)、沙(sha)姜粉適量，然后倒入容器中(zhong)。

2、將(jiang)整(zheng)根處理好的牛(niu)肋骨放(fang)入粉碎好的輔料中，腌制8個(ge)小時，使(shi)牛(niu)肋骨能夠(gou)徹底入味(wei)的同時，也吸收了輔料洋(yang)蔥、胡蘿卜、西(xi)芹的香味(wei)。

3、將(jiang)腌制(zhi)好的牛肋(lei)排用廚房專(zhuan)用烤制(zhi)錫箔紙包好，放置黑木炭火中烤制(zhi)40分鐘左右即可。

4、將牛肋骨從錫箔紙中(zhong)拿出(chu)，改刀切好，裝盤即可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨(gu)有(you)(you)提高身體(ti)免疫力的(de)作用，而且也有(you)(you)強身健(jian)體(ti)的(de)食(shi)療(liao)作用。

2、牛脅骨含(han)有豐富的(de)蛋白質以及氨基酸，對于提高身體的(de)抗病能力有一定(ding)好(hao)處(chu)。

3、有滋養脾胃，補中益(yi)氣的作用(yong)，冬(dong)(dong)天食用(yong)暖(nuan)心暖(nuan)胃，是寒冬(dong)(dong)補益(yi)的佳品。