芒果视频下载

根芹菜與芹菜的區別

1、外觀

根芹(qin)(qin)菜莖部(bu)比較肥(fei)厚，葉(xie)(xie)片比較寬大，葉(xie)(xie)片上面(mian)有(you)一(yi)層白色絨狀(zhuang)物，而葉(xie)(xie)柄比較短。芹(qin)(qin)菜的莖部(bu)是比較細長(chang)的，葉(xie)(xie)片比較寬大，葉(xie)(xie)片上面(mian)有(you)一(yi)層綠色絨狀(zhuang)物。

2、口感

根(gen)芹菜(cai)的口感比(bi)較脆嫩，味(wei)道(dao)比(bi)較鮮美(mei)，可以用(yong)(yong)來炒(chao)肉吃，也(ye)(ye)可以用(yong)(yong)來涼拌(ban)。而(er)芹菜(cai)的口感比(bi)較粗糙，味(wei)道(dao)比(bi)較鮮美(mei)，可以用(yong)(yong)來炒(chao)蔬菜(cai)吃，也(ye)(ye)可以用(yong)(yong)來涼拌(ban)。

3、營養價值

根(gen)芹(qin)菜(cai)里面含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、礦物質等營養成(cheng)分(fen)，芹(qin)菜(cai)里面含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)、膳(shan)食纖維(wei)、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、礦物質等營養成(cheng)分(fen)，兩者的(de)(de)營養價(jia)值是差不多的(de)(de)。

4、食用方法

根芹菜(cai)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為蔬(shu)菜(cai)食用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)涼(liang)拌食用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)炒(chao)肉吃(chi)。而芹菜(cai)一般可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為輔料(liao)食用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)炒(chao)蔬(shu)菜(cai)吃(chi)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)涼(liang)拌食用(yong)(yong)。

5、食用禁忌

對于芹(qin)菜過敏的(de)人(ren)群(qun)要禁止食(shi)(shi)用，以免誘發過敏反應，同(tong)時胃腸道(dao)功能較差的(de)人(ren)群(qun)要慎用，因為芹(qin)菜性涼，食(shi)(shi)用后(hou)可能會出現腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等(deng)不適癥狀。

根芹菜生長與分布

根芹菜原產于地中海的(de)沼澤(ze)鹽(yan)漬地，目前北京(jing)等地有少量引種，在東(dong)北氣(qi)候(hou)冷(leng)涼的(de)地區生(sheng)長良好。

根芹菜形態及特征

根(gen)(gen)芹(qin)菜(cai)是傘形(xing)(xing)花科(ke)芹(qin)屬(shu)中的一(yi)個變種，二年生草本植物，能形(xing)(xing)成肉質(zhi)根(gen)(gen)。根(gen)(gen)芹(qin)菜(cai)地(di)上部(bu)(bu)(bu)分類似芹(qin)菜(cai)，地(di)下根(gen)(gen)為(wei)(wei)(wei)黃(huang)褐色，根(gen)(gen)為(wei)(wei)(wei)肉質(zhi)，圓球形(xing)(xing)。可食的膨大(da)部(bu)(bu)(bu)分主要(yao)(yao)有短縮莖、下胚軸和根(gen)(gen)的上部(bu)(bu)(bu)分組(zu)(zu)成。肉質(zhi)根(gen)(gen)的最外層為(wei)(wei)(wei)周(zhou)皮，向里(li)為(wei)(wei)(wei)次生韌皮部(bu)(bu)(bu)，具有發達的薄壁細胞組(zu)(zu)織(zhi)，為(wei)(wei)(wei)主要(yao)(yao)的食用部(bu)(bu)(bu)分。再向里(li)為(wei)(wei)(wei)次生木(mu)質(zhi)部(bu)(bu)(bu)。莖在(zai)營養生長期短縮，葉著生其上。1～2回(hui)羽狀全裂，小復葉(xie)2～3個(ge)，卵圓形3裂，邊緣鋸齒狀。生殖生長階段，莖(jing)端抽(chou)生花(hua)薹(tai)，并發生多次分枝(zhi)。花(hua)序為(wei)復傘形(xing)花(hua)。花(hua)小(xiao)，白色，異花(hua)授粉(fen)，亦可自花(hua)授粉(fen)。雙懸果，圓球(qiu)形(xing)。花(hua)期5月-6月。

根芹菜生活習性

根(gen)芹菜耐(nai)寒性(xing)較強(qiang)，能(neng)耐(nai)短期(qi)的(de)霜凍，喜肥沃疏松，水(shui)分充(chong)足的(de)土。不耐(nai)炎熱高(gao)溫(wen)(wen)，高(gao)溫(wen)(wen)條(tiao)件下，肉質根(gen)在炎熱的(de)夏季易發生(sheng)褐變和腐爛，所以應避免高(gao)溫(wen)(wen)干旱和脫肥的(de)不良影響(xiang)。根(gen)芹菜喜冷涼濕潤的(de)氣候條(tiao)件，生(sheng)育適(shi)溫(wen)(wen)在為12～25℃，適宜的生長溫度為20℃左(zuo)右，25℃以上生長緩慢。根(gen)芹菜適于濕潤的土(tu)(tu)壤條件(jian)。根(gen)芹菜忌烈(lie)日直射，適合(he)在供水(shui)良好、有機(ji)質豐富、疏松肥(fei)沃的沖積土(tu)(tu)或(huo)沙壤土(tu)(tu)上栽(zai)培。

根芹菜栽培方法

春季

根芹菜(cai)在(zai)冬季(ji)或早春育苗，定植于(yu)露地，在(zai)春季(ji)生長，初夏(xia)或中夏(xia)收獲(huo)，這種栽培(pei)方式(shi)為春季(ji)栽培(pei)。該(gai)方式(shi)的上市期(qi)值春末(mo)、夏(xia)初供應淡季(ji)，經濟(ji)效益較高。

1、栽培設施及時間

華(hua)北地區(qu)在1月上旬至(zhi)2月(yue)下旬(xun)育苗(miao)時，應在風障陽畦、日光(guang)溫室。有(you)草苫子覆蓋的塑料中(zhong)小棚、塑料大棚等中(zhong)進行。3月下旬(xun)至5月上(shang)旬定植于露地(di)。5月中旬至7月上旬收獲(huo)上市。在3月育(yu)苗時，可在露(lu)地建育(yu)苗畦播種育(yu)苗，5月中、下旬(xun)定(ding)植于露(lu)地，7月(yue)收獲上市。

2、播種、育苗

播種前(qian)10～15天，育(yu)苗設施應施肥、淺翻、整平，做成平畦，扣嚴(yan)塑料薄膜，盡量提高地溫(wen)。

播種前，用30℃的溫水(shui)浸種12小時，后(hou)撈出，用紗(sha)布包裹(guo)，置于20℃的溫度條(tiao)件下催芽(ya)。催芽(ya)期間(jian)，噴水保持種子(zi)濕潤。每天抖松種子(zi)數次(ci)，以利通氣，并(bing)使之見(jian)散射光，促進迅速發芽(ya)。約(yue)7天(tian)左右，種子(zi)50%以(yi)上"露白"，即可播種。

播前，苗床先(xian)澆(jiao)大(da)水，待水滲下(xia)后(hou)，撒種。每公頃用種量(liang)15千克(ke)。撒后(hou)覆細土0．5厘米厚。

播種后，立即蓋嚴塑料薄膜(mo)，提高苗(miao)床溫度(du)。白天(tian)保持(chi)20℃左右(you)，夜間15℃左(zuo)右，促(cu)進迅速發芽出苗(miao)。

出苗后，根據外界氣溫適當放風(feng)。白天保持(chi)17～20℃，夜間12～15℃。

苗期適當澆(jiao)水，1月可(ke)不澆水，2月澆2～3水(shui)，3月每5～7天一水，以保持土(tu)壤見濕見干(gan)為度。水分過多，會降低地溫，影(ying)響幼苗(miao)生長。土(tu)壤干(gan)旱，易旱死幼苗(miao)。

有條件時，在1～2葉期間苗，3～4葉期進(jin)行一次分苗(miao)。分苗(miao)株行距為10厘米(mi)×10厘米(mi)。也可(ke)不分苗，但應通過間苗保持株間距(ju)離在5～8厘米(mi)。

定植前(qian)10～20天(tian)，外界氣溫(wen)漸高，應注意(yi)苗(miao)床通風降(jiang)溫(wen)。防止(zhi)苗(miao)床溫(wen)度(du)過高，造成幼苗(miao)徒長，以及降(jiang)低抗低溫(wen)適應能力，影(ying)響定植(zhi)成活率。一(yi)般白(bai)天(tian)保持15～20℃，夜間10～15℃。

待幼(you)苗9～10片葉時，即可進行定植。

3月露(lu)地育苗(miao)時，可(ke)不用進行溫(wen)度管理(li)。其他管理(li)同上述。只是在4～5月(yue)，外界氣(qi)溫(wen)漸高，干熱風頻繁，土壤極易干旱(han)，為防止旱(han)死(si)幼苗，應及時澆(jiao)水。一般(ban)每3～5天一(yi)水，保持土壤見干見濕。幼(you)苗生育中后期，如土壤施肥不足，可追尿素2次(ci)，每次(ci)每公頃150千克。追肥后(hou)及時澆水。

3、定植

華北地區一般于3月(yue)下旬至5月上旬定植于露(lu)地。定植前，每公頃施有機肥45000～75000千(qian)克，深翻、耙(pa)平，做成1．2～1．5米寬的平畦。

定植株行距為25～40厘(li)米×25～40厘米。定植(zhi)(zhi)密度(du)不宜過(guo)大，否則肉質(zhi)根變小，降(jiang)低商(shang)品(pin)質(zhi)量。由于根系(xi)受傷后不易恢復(fu)，定植(zhi)(zhi)時應小心謹慎挖苗，防止(zhi)傷根，盡量帶土坨移(yi)植(zhi)(zhi)，以利根系(xi)恢復(fu)和幼苗成活(huo)。定植(zhi)(zhi)后及時澆(jiao)水。

4、田間管理

定植后2～3天，及時(shi)澆緩(huan)苗(miao)(miao)(miao)水。緩(huan)苗(miao)(miao)(miao)后，立(li)即中耕(geng)松土，進行蹲苗(miao)(miao)(miao)5～7天。

植株(zhu)生長前期，適(shi)當澆水，保持土(tu)壤見干見濕，每5天左右澆一(yi)(yi)水(shui)。結合澆水(shui)，追施一(yi)(yi)次尿素，每公頃150千克(ke)，促進根系(xi)擴(kuo)展和肉質根開始(shi)膨大(da)。葉叢生(sheng)長旺盛期(qi)，適當多澆水，保持土(tu)壤濕潤(run)，一般每3～5天一水。肉質根膨大(da)(da)期需(xu)水量(liang)(liang)較(jiao)多(duo)，加(jia)上(shang)外界(jie)氣溫(wen)升高，蒸發量(liang)(liang)很大(da)(da)，應(ying)均勻地多(duo)澆(jiao)水，保持(chi)土壤濕潤，每3天(tian)一水，以促進肉質(zhi)根迅速膨大。結(jie)合澆水，每10～15天追一次復(fu)合肥，每(mei)次每(mei)公頃225～300千(qian)克，共追2次(ci)。

生(sheng)長(chang)期間需(xu)及時(shi)摘(zhai)除老葉和側生(sheng)枝(zhi)葉，以利通風透光(guang)。在(zai)肉質根(gen)(gen)膨大(da)期間，可把根(gen)(gen)際(ji)土(tu)壤扒(ba)開，用刀修(xiu)(xiu)去(qu)肉質根(gen)(gen)的側根(gen)(gen)，使主(zhu)根(gen)(gen)生(sheng)長(chang)肥大(da)，表面光(guang)潔，形狀整齊。修(xiu)(xiu)根(gen)(gen)后不(bu)要立(li)即澆水，需(xu)待2～3天傷口(kou)愈合后再澆水，防止傷口(kou)腐爛。

5、收獲

根芹(qin)菜收獲(huo)期(qi)不明顯，只(zhi)要肉(rou)質根長至一定(ding)大小(xiao)，市場(chang)需要，價格合理，就可挖取上市。

秋季

1、栽培時間

根芹菜秋季露地栽培(pei)華北地區一(yi)般于6月中旬(xun)至7月中旬播種育(yu)苗(miao)，8月下旬至9月上旬定植(zhi)。

2、播種

育苗育苗畦(qi)應每公頃施45000千克(ke)腐熟(shu)的(de)有機肥，淺翻，做成(cheng)寬1．2～1．5米，高(gao)10～15厘米(mi)的小高畦。因育苗期正(zheng)值(zhi)雨季，應及早挖好排水溝，注意排水。

播前應(ying)行催芽(ya)(ya)處(chu)理。因此期外界氣溫(wen)很(hen)高，而根(gen)芹菜種子(zi)發芽(ya)(ya)需要較低的溫(wen)度(du)，所以應(ying)把(ba)種子(zi)放在井筒中、地下室等陰涼處(chu)催芽(ya)(ya)。其他方法同春季(ji)栽培。

播種后(hou)，育苗畦上(shang)架小拱，上(shang)覆舊塑(su)料(liao)薄膜，或草苫子(zi)，進行遮(zhe)(zhe)蔭、降溫；也可在畦上(shang)鋪(pu)碎麥秸，進行遮(zhe)(zhe)蔭和保墑。出苗后(hou)陸(lu)續撤除覆蓋物。

出苗期，每天澆小水，保持地面濕潤，防止干死幼(you)芽。苗期正值炎熱季(ji)氣，土(tu)壤蒸發量很(hen)大(da)，應3天一水，保持土壤濕(shi)潤。澆水還兼(jian)有降低地溫的作用。

育苗期雜草(cao)很(hen)多，應經常拔草(cao)，防止草(cao)荒。其他管理同春(chun)季栽培育苗。

秋季栽培培育俏秧(yang)苗可適當小(xiao)些，苗齡可稍短些，以60～70天為宜。

3、定植

定(ding)植期(qi)正(zheng)值(zhi)高溫(wen)炎熱(re)季(ji)節(jie)，為防止秧苗受熱(re)干旱致死，應在傍(bang)晚或陰天涼爽時間定(ding)植。定(ding)植密度、方法同春季(ji)栽培。

4、田間管理定植后立即澆水

2～3天(tian)后澆緩苗水。地稍干即中(zhong)耕松土。生長前(qian)期正值雨季，應注意排水防澇。大雨后可澆冷涼(liang)的井水降溫并增加土壤(rang)中(zhong)的氧氣含量。其他管理參照春季栽培(pei)。

5、收獲

在酷霜(shuang)來臨前(qian)收獲上市。也(ye)可在收獲后埋藏于窖中、溝(gou)中，保持0～1℃的溫度條件下貯(zhu)藏(zang)至冬季上市。

越冬

近年來，有些地區進行少量地根(gen)芹菜越冬(dong)栽培(pei)。越冬(dong)栽培(pei)中，以收嫩葉柄(bing)和(he)肉質根(gen)兩種產品為主。

越冬(dong)栽(zai)(zai)培的播種期與秋季露地栽(zai)(zai)培相同，也(ye)可稍晚15～20天。于10月上中旬初霜來臨前扣上塑料(liao)大(da)、中、小(xiao)棚(peng)，或保(bao)溫(wen)性(xing)能(neng)稍差的(de)日光(guang)溫(wen)室。扣棚(peng)前的(de)育苗、田間管理與秋季栽培相同。

扣棚后(hou)，前(qian)期加大通風(feng)量，注意降溫。進入12月應逐漸扣(kou)嚴塑料(liao)薄膜，有條(tiao)件時加(jia)蓋草苫子(zi)保溫，保持白(bai)天(tian)14～20℃，夜間5～10℃。1月份注意勿(wu)受凍害。如夜溫(wen)保持(chi)不住0℃以上，則(ze)可停止栽培(pei)。

11月(yue)以(yi)采(cai)收葉柄為主。每15～20天，劈收長大的嫩葉柄，每株3～4片。劈收后(hou)3～5天澆水一次(ci)。待保護設(she)施內溫(wen)度太低，不能再生長(chang)時，挖取肉質根上市。利用塑料大(da)、中(zhong)棚栽培(pei)時，12月上(shang)中旬結束；利(li)用(yong)日光(guang)溫室栽培時(shi)，可延遲到1月底(di)至2月(yue)底結束。

周年

利用春(chun)季(ji)栽培和秋季(ji)栽培，根芹(qin)菜(cai)(cai)可從春(chun)季(ji)一直(zhi)供應到(dao)初冬(dong)。如利用越冬(dong)栽培，則(ze)可實現周年供應。根芹(qin)菜(cai)(cai)的栽培技(ji)術與葉用芹(qin)菜(cai)(cai)差不多，進行(xing)四季(ji)生產、周年均衡供應比較容易。

進(jin)行根芹(qin)菜(cai)栽(zai)培時(shi)，盡量不要重茬。其前(qian)茬除了芹(qin)菜(cai)外的其他蔬菜(cai)均宜，其后(hou)(hou)茬也(ye)適于多種(zhong)蔬菜(cai)。春季(ji)栽(zai)培宜用冬閑地，收獲后(hou)(hou)可種(zhong)大白菜(cai)、蘿卜等秋(qiu)冬蔬菜(cai)。在收獲期較早(zao)時(shi)，也(ye)可定植夏番茄、辣椒(jiao)等蔬菜(cai)。在越冬栽(zai)培中，于12月或1月根芹菜收獲(huo)后，可于2月至3月定植黃瓜、番茄或辣椒等蔬(shu)菜，進行(xing)春早(zao)熟栽培(pei)。

根芹菜定植后約60天即(ji)可采收(shou)，以肉(rou)質根直徑7～8厘米時采(cai)收為宜(yi)，每1/15公頃可產肉制裁(cai)根1000～1500千克。采收后，從根頭切去葉(xie)柄，剪去過多的側根，抹(mo)去泥土，然后裝(zhuang)入木條箱或塑(su)料周轉箱內，置于(yu)0℃和空氣相對濕度98%以上(shang)的(de)條件下貯(zhu)藏，貯(zhu)藏期(qi)長達(da)6～8個月。若在普(pu)通地(di)窖內(nei)貯藏(zang)，只要溫(wen)度不高于3℃，也可(ke)貯藏4個月以上。

根芹菜病害防治

根芹(qin)菜(cai)栽培歷史(shi)很短，病(bing)蟲害尚不嚴(yan)重。常(chang)發生(sheng)的病(bing)害有葉(xie)斑病(bing)、斑枯病(bing)、軟腐病(bing)等，發病(bing)初可用：77%可殺得500倍液；或50%甲基(ji)硫菌靈500倍液；或(huo)40%細菌(jun)靈(ling)8000倍液，上(shang)述藥之一，或(huo)交替(ti)應用，每7～10天(tian)一次，連(lian)噴(pen)2～3次。常(chang)發生的蟲害(hai)是蚜蟲，可用50%辟蚜霧2000倍液噴霧防(fang)治。

根芹菜價值及其他

1、營養價值

根芹菜(cai)的(de)(de)食(shi)用(yong)部分(fen)是肥嫩的(de)(de)肉質根和葉柄(bing)，有芹菜(cai)的(de)(de)藥香味，可炒食(shi)，涼拌，煮食(shi)或(huo)做湯菜(cai)辛香料(liao)。根芹菜(cai)的(de)(de)營養豐(feng)富，它的(de)(de)蛋白質，碳(tan)水化合物(wu)，粗纖維(wei)，鈣，磷及維(wei)生素B，等均(jun)比西芹高。

2、藥用價值

根芹(qin)(qin)(qin)菜有(you)藥用(yong)價值，根芹(qin)(qin)(qin)菜還(huan)可榨汁作藥用(yong)，具有(you)降壓、鎮(zhen)靜、利尿、促進食欲等保健作用(yong)。與(yu)葉芹(qin)(qin)(qin)菜相比(bi)，根芹(qin)(qin)(qin)菜具有(you)較淡的芹(qin)(qin)(qin)菜香(xiang)味，但粗纖維含(han)量(liang)遠低(di)于(yu)葉芹(qin)(qin)(qin)菜，尤適老年人食用(yong)。