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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農家草雞、慈菇丁、蛋皮、木耳、粉皮、胡椒、姜、蔥、醋、鹽(yan)。

步驟：1、老雞煮熟煨爛，雞肉切(qie)丁備用。

2、將輔料放入雞汁(zhi)原(yuan)湯(tang)中烹煮，雞丁放入調味即(ji)成。

雞湯的功效與作用

雞湯是一道傳統(tong)的(de)湯菜，制作(zuo)原料主(zhu)要(yao)有(you)雞、水(shui)、調料等，有(you)溫中益氣、補(bu)腎(shen)精(jing)、補(bu)充能(neng)量的(de)作(zuo)用。

1、雞湯(tang)可緩解由(you)于腎精不足所導(dao)致的小便頻繁、精少(shao)精冷等癥狀。

2、雞湯具有溫中(zhong)益(yi)氣(qi)的功效，可用于緩解虛勞瘦弱、中(zhong)虛食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后乳(ru)少、消渴(ke)、水腫等癥狀。

3、雞(ji)湯中含有豐(feng)富的(de)蛋白質和氨(an)基酸，適量飲用可為人體(ti)補充(chong)能量。

雞湯適合什么人吃

1、體質不好(hao)的人喝雞湯更容易(yi)增加抵抗力(li) , 老(lao)人、女性、小(xiao)孩都是可以喝的，但烹(peng)飪的時候，最好(hao)去(qu)掉雞油，在(zai)熱水里氽一下(xia)，這樣煮(zhu)出來的湯就比較清淡。

2、需要補(bu)血(xue)的(de)人(ren)可以在(zai)調理的(de)過程中喝點雞湯，對補(bu)血(xue)有一定幫助。

3、喝(he)雞(ji)湯吃雞(ji)肉，對骨骼的康復(fu)是很重要(yao)的。

4、雞(ji)(ji)湯(tang)是有一定的(de)補腎(shen)作用的(de)，腎(shen)功能比較弱的(de)人，適當喝點雞(ji)(ji)湯(tang)可以改(gai)善(shan)這種(zhong)情(qing)況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯(tang)有刺(ci)激(ji)胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)分泌的作用，因此胃(wei)(wei)潰瘍(yang)、胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)過多或胃(wei)(wei)出(chu)血者，一般不宜喝雞湯(tang)。

2、膽(dan)(dan)囊炎(yan)和膽(dan)(dan)石癥(zheng)經常發作(zuo)者，不宜多喝(he)雞湯(tang)，因雞湯(tang)內脂肪的消化需要膽(dan)(dan)汁(zhi)參與，喝(he)雞湯(tang)后(hou)會(hui)刺激膽(dan)(dan)囊收縮，引(yin)起膽(dan)(dan)囊炎(yan)發作(zuo)。

3、喝雞湯會促(cu)進膽(dan)固醇升高，故(gu)高血壓高血脂(zhi)者不宜喝。

4、雞湯中含(han)有(you)一些小分子(zi)蛋(dan)白，急性腎炎、急慢性腎功能(neng)(neng)不全或尿(niao)毒癥的患者(zhe)，其(qi)腎肝對(dui)蛋(dan)白質(zhi)分解產物不能(neng)(neng)及時處(chu)理(li)，會加重病(bing)情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有雞(ji)湯(tang)(tang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)在(zai)湯(tang)(tang)里(li)(li)還是(shi)肉(rou)里(li)(li)的說法，一般來說，雞(ji)湯(tang)(tang)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)湯(tang)(tang)里(li)(li)和肉(rou)里(li)(li)都有。雞(ji)湯(tang)(tang)經過熬(ao)制后，可溶(rong)性的營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)物質進入到(dao)湯(tang)(tang)里(li)(li)，不溶(rong)性的大分子營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)物質如蛋白質在(zai)肉(rou)里(li)(li)，因此(ci)，在(zai)喝雞(ji)湯(tang)(tang)時，既可以喝湯(tang)(tang)，也可以吃肉(rou)，均(jun)能幫助機體補充營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)。

雞(ji)(ji)湯(tang)內的(de)營養(yang)(yang)是從雞(ji)(ji)油、雞(ji)(ji)皮、雞(ji)(ji)肉與雞(ji)(ji)骨(gu)中(zhong)溶解(jie)出(chu)來的(de)水溶性、小(xiao)分子(zi)物(wu)質(zhi)，如游離氨基酸、短(duan)片段肽類、谷(gu)氨酰胺(an)、維(wei)生素(su)類，煙酸、磷(lin)、鉀、鈉(na)等，這些物(wu)質(zhi)易于(yu)(yu)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)，有利于(yu)(yu)補充機(ji)體(ti)營養(yang)(yang)，對人(ren)體(ti)有益(yi)。雞(ji)(ji)肉內營養(yang)(yang)是大分子(zi)蛋白質(zhi)以及一些不(bu)溶性物(wu)質(zhi)如肌肉纖維(wei)、鈣(gai)、鐵等，這些物(wu)質(zhi)經(jing)人(ren)體(ti)消化吸(xi)收(shou)后，也可以補充機(ji)體(ti)營養(yang)(yang)。