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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農家草雞(ji)、慈菇丁、蛋皮(pi)、木耳、粉(fen)皮(pi)、胡(hu)椒、姜(jiang)、蔥、醋、鹽(yan)。

步驟：1、老(lao)雞(ji)(ji)煮(zhu)熟煨(wei)爛，雞(ji)(ji)肉切丁備用(yong)。

2、將輔料放入雞汁原湯(tang)中烹煮，雞丁放入調味即成。

雞湯的功效與作用

雞湯(tang)是一道傳統的湯(tang)菜，制作(zuo)原料(liao)主要有雞、水、調料(liao)等，有溫中益氣(qi)、補腎精、補充能量的作(zuo)用。

1、雞湯可緩解由于腎精(jing)不足所導致的(de)小(xiao)便(bian)頻繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀。

2、雞湯具(ju)有溫中(zhong)益氣的功效，可用于緩解虛(xu)勞瘦弱(ruo)、中(zhong)虛(xu)食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經(jing)不(bu)調、產后乳少、消(xiao)渴、水腫(zhong)等癥狀。

3、雞湯中(zhong)含有豐富的蛋白質(zhi)和氨基酸(suan)，適量飲用可為人(ren)體(ti)補充能(neng)量。

雞湯適合什么人吃

1、體質(zhi)不(bu)好(hao)的(de)人(ren)喝(he)雞湯更容易增加抵抗力 , 老人(ren)、女性(xing)、小(xiao)孩(hai)都是可以喝(he)的(de)，但烹飪(ren)的(de)時候，最好(hao)去掉雞油(you)，在熱水(shui)里氽一下(xia)，這樣煮出來(lai)的(de)湯就比(bi)較清淡(dan)。

2、需要補血(xue)的人可以(yi)在(zai)調(diao)理的過程(cheng)中喝點雞湯，對(dui)補血(xue)有一定幫(bang)助。

3、喝雞湯吃雞肉，對骨骼的康復是很重要的。

4、雞湯是(shi)有一定(ding)的補(bu)腎(shen)作用的，腎(shen)功能(neng)比較弱的人，適當喝點(dian)雞湯可(ke)以改善這(zhe)種情況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯有(you)刺(ci)激胃(wei)酸分泌(mi)的作(zuo)用(yong)，因此胃(wei)潰瘍(yang)、胃(wei)酸過多(duo)或胃(wei)出(chu)血者，一(yi)般不宜喝雞湯。

2、膽(dan)囊(nang)(nang)(nang)炎(yan)和膽(dan)石癥經常發(fa)作者，不(bu)宜多(duo)喝(he)雞(ji)湯，因雞(ji)湯內脂肪的消化需要膽(dan)汁參與，喝(he)雞(ji)湯后會刺激膽(dan)囊(nang)(nang)(nang)收縮，引起(qi)膽(dan)囊(nang)(nang)(nang)炎(yan)發(fa)作。

3、喝雞湯會促(cu)進膽(dan)固醇升(sheng)高(gao)，故高(gao)血壓高(gao)血脂者(zhe)不宜喝。

4、雞湯(tang)中含有一些小分子蛋白，急(ji)性腎炎、急(ji)慢性腎功能不全或尿毒癥的(de)患者，其腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理(li)，會加(jia)重(zhong)病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)營(ying)養(yang)在湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)還是肉里(li)(li)的(de)說(shuo)法(fa)，一(yi)般來說(shuo)，雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)營(ying)養(yang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)和肉里(li)(li)都有。雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)經過熬制后(hou)，可(ke)(ke)溶性的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)進入到湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)，不溶性的(de)大分子營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)如蛋(dan)白質(zhi)在肉里(li)(li)，因此，在喝雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)時(shi)，既可(ke)(ke)以(yi)喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)肉，均能幫助(zhu)機體補充營(ying)養(yang)。

雞(ji)(ji)(ji)(ji)湯(tang)內(nei)的營養(yang)(yang)是從雞(ji)(ji)(ji)(ji)油、雞(ji)(ji)(ji)(ji)皮(pi)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉與雞(ji)(ji)(ji)(ji)骨中溶解出來的水溶性、小(xiao)分(fen)子物質(zhi)，如游離氨(an)基(ji)酸(suan)、短片(pian)段(duan)肽類(lei)、谷氨(an)酰胺、維生素類(lei)，煙酸(suan)、磷(lin)、鉀、鈉(na)等，這(zhe)些(xie)物質(zhi)易于人體(ti)吸(xi)收(shou)，有利于補(bu)充機體(ti)營養(yang)(yang)，對(dui)人體(ti)有益。雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉內(nei)營養(yang)(yang)是大(da)分(fen)子蛋白(bai)質(zhi)以及一(yi)些(xie)不溶性物質(zhi)如肌肉纖維、鈣、鐵等，這(zhe)些(xie)物質(zhi)經(jing)人體(ti)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)后，也可以補(bu)充機體(ti)營養(yang)(yang)。