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龍崗溜雞湯怎么做

食材(cai)：農家草雞、慈菇(gu)丁、蛋(dan)皮、木耳、粉(fen)皮、胡椒、姜(jiang)、蔥、醋、鹽。

步驟：1、老雞煮熟(shu)煨爛，雞肉切丁備(bei)用。

2、將(jiang)輔料放(fang)入(ru)雞汁原湯(tang)中(zhong)烹煮(zhu)，雞丁放(fang)入(ru)調味即成。

雞湯的功效與作用

雞(ji)湯是(shi)一道傳統的(de)湯菜，制作(zuo)原料(liao)主(zhu)要(yao)有雞(ji)、水(shui)、調料(liao)等，有溫(wen)中益(yi)氣、補(bu)腎精(jing)、補(bu)充能量的(de)作(zuo)用。

1、雞湯可緩(huan)解由(you)于腎精(jing)不足所導(dao)致的小便頻繁、精(jing)少(shao)精(jing)冷等癥狀。

2、雞湯(tang)具有溫中益氣的功(gong)效，可用于緩解虛勞瘦弱、中虛食少(shao)、泄(xie)瀉、頭暈、心悸(ji)、月(yue)經不調、產后乳少(shao)、消渴、水(shui)腫等癥狀。

3、雞湯(tang)中(zhong)含有豐富的蛋白(bai)質和氨基酸，適量飲用可為人體補(bu)充能量。

雞湯適合什么人吃

1、體質(zhi)不好的(de)(de)人喝雞湯更容易(yi)增加抵(di)抗力 , 老人、女(nv)性、小(xiao)孩都是可以(yi)喝的(de)(de)，但(dan)烹飪的(de)(de)時候，最好去掉雞油，在熱水里氽一下，這樣煮出來(lai)的(de)(de)湯就比較清淡。

2、需要補血的人(ren)可以在調理的過程中(zhong)喝點雞湯，對(dui)補血有(you)一定幫助。

3、喝(he)雞湯(tang)吃雞肉，對(dui)骨骼的康(kang)復是很重要的。

4、雞(ji)湯(tang)是有一(yi)定的(de)補腎作用的(de)，腎功能比(bi)較弱的(de)人，適當喝點雞(ji)湯(tang)可以改善這種(zhong)情況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯有刺(ci)激(ji)胃(wei)酸(suan)分(fen)泌的作(zuo)用，因(yin)此(ci)胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸(suan)過(guo)多或胃(wei)出血者，一般不(bu)宜喝雞湯。

2、膽(dan)囊炎(yan)和膽(dan)石癥經常發作(zuo)者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂(zhi)肪的消化需要膽(dan)汁參與，喝雞湯后會刺(ci)激膽(dan)囊收縮，引(yin)起膽(dan)囊炎(yan)發作(zuo)。

3、喝雞湯會促進膽固醇升高(gao)，故高(gao)血壓高(gao)血脂(zhi)者不宜喝。

4、雞湯中含有(you)一些小(xiao)分子蛋白，急性腎炎、急慢性腎功能(neng)不(bu)全(quan)或尿毒癥的患者，其腎肝對(dui)蛋白質分解產物不(bu)能(neng)及(ji)時處理，會加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有雞湯(tang)(tang)(tang)營養在(zai)湯(tang)(tang)(tang)里(li)還是(shi)肉里(li)的(de)(de)(de)(de)說法(fa)，一般來說，雞湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)營養湯(tang)(tang)(tang)里(li)和肉里(li)都(dou)有。雞湯(tang)(tang)(tang)經過熬(ao)制后，可溶性(xing)的(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)進入到(dao)湯(tang)(tang)(tang)里(li)，不溶性(xing)的(de)(de)(de)(de)大分子營養物質(zhi)如蛋白(bai)質(zhi)在(zai)肉里(li)，因(yin)此(ci)，在(zai)喝雞湯(tang)(tang)(tang)時(shi)，既可以喝湯(tang)(tang)(tang)，也可以吃肉，均(jun)能幫助機體補充營養。

雞(ji)湯內的營(ying)(ying)養(yang)是從雞(ji)油、雞(ji)皮(pi)、雞(ji)肉(rou)與雞(ji)骨中溶(rong)解(jie)出(chu)來的水溶(rong)性、小(xiao)分(fen)子物(wu)質(zhi)，如游離氨基酸、短片段肽類(lei)、谷氨酰胺(an)、維生素類(lei)，煙(yan)酸、磷、鉀、鈉等，這些物(wu)質(zhi)易于人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)，有(you)利(li)于補充機(ji)體(ti)營(ying)(ying)養(yang)，對人(ren)體(ti)有(you)益(yi)。雞(ji)肉(rou)內營(ying)(ying)養(yang)是大分(fen)子蛋白質(zhi)以(yi)及一些不溶(rong)性物(wu)質(zhi)如肌肉(rou)纖維、鈣、鐵等，這些物(wu)質(zhi)經人(ren)體(ti)消化吸(xi)收(shou)后，也可以(yi)補充機(ji)體(ti)營(ying)(ying)養(yang)。