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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁醋(cu)(cu)是廣東從化(hua)本土的特(te)色美食，奇特(te)的味道令其著(zhu)稱，更有甚者，稱其為“液體(ti)榴蓮”。醋(cu)(cu)浸雞也是臭(chou)屁醋(cu)(cu)最(zui)傳統的吃法，當地人也叫雞醋(cu)(cu)，雞醋(cu)(cu)在(zai)臭(chou)屁醋(cu)(cu)的酸香基礎(chu)上更增添了一層雞湯(tang)的濃(nong)香。

臭屁醋浸雞的做法

臭(chou)屁醋浸雞的做(zuo)法(fa)很簡單，臭(chou)屁醋5斤，購買的時候一(yi)(yi)定要認(ren)準(zhun)是佛(fo)山(shan)三(san)水出品(pin)的，其他地(di)方(fang)都不正宗，老母雞一(yi)(yi)只(zhi)，雞蛋(dan)三(san)只(zhi)，生姜一(yi)(yi)塊，黃豆(dou)少許，頭菜半(ban)個(ge)。

材料準備好后，用(yong)生姜煎蛋，然后加(jia)入(ru)臭屁醋和黃(huang)豆，大火(huo)煮沸后，加(jia)入(ru)洗干凈且好的雞肉，轉中火(huo)，15分鐘后即(ji)可使用(yong)。烹(peng)飪方(fang)法(fa)簡單又美(mei)味(wei)。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補(bu)充(chong)營養：其中含有較豐(feng)富的碳(tan)水化合物、蛋白質(zhi)(zhi)、膳食纖維、維生素等營養成分，食用之后可以為人體(ti)補(bu)充(chong)多種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)，滿足機(ji)體(ti)所(suo)需要的能量(liang)。

2、滋補生津(jin)：使用(yong)(yong)臭屁醋煲雞能夠使雞肉的味道更(geng)加鮮(xian)美，并(bing)且(qie)雞肉性溫(wen)不(bu)燥，食用(yong)(yong)之后(hou)能夠起到(dao)滋補生津(jin)的作用(yong)(yong)。

3、健(jian)脾開胃(wei)：其中(zhong)所(suo)富(fu)含的(de)氨基酸(suan)以及維生(sheng)素成(cheng)分，容易被人體吸收利用，幫助脾胃(wei)功能運化，減(jian)少食物在脾胃(wei)當中(zhong)堆積，起到(dao)健(jian)脾開胃(wei)的(de)效果。

食用須知

臭屁醋浸雞(ji)這道(dao)菜屬于滋補類，補而(er)不(bu)膩，一(yi)個月(yue)吃兩三次可以(yi)增強(qiang)體質(zhi)，去(qu)除寒氣。但(dan)是需(xu)要提醒的是，如果(guo)平時經常大魚大肉的人不(bu)建議吃。