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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁醋(cu)(cu)(cu)是(shi)廣東從(cong)化本土的(de)特(te)色美食，奇特(te)的(de)味(wei)道(dao)令其著(zhu)稱，更(geng)有甚者，稱其為“液體榴蓮”。醋(cu)(cu)(cu)浸雞也是(shi)臭(chou)屁醋(cu)(cu)(cu)最(zui)傳統的(de)吃法(fa)，當地人(ren)也叫雞醋(cu)(cu)(cu)，雞醋(cu)(cu)(cu)在臭(chou)屁醋(cu)(cu)(cu)的(de)酸香(xiang)基礎上(shang)更(geng)增添了一(yi)層雞湯的(de)濃香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞(ji)(ji)的(de)(de)做(zuo)法很簡(jian)單(dan)，臭屁醋5斤，購買的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)定要認準是佛山(shan)三(san)水出品的(de)(de)，其他地方都不正宗(zong)，老母雞(ji)(ji)一(yi)只，雞(ji)(ji)蛋三(san)只，生姜一(yi)塊，黃豆少許(xu)，頭菜半個(ge)。

材料準(zhun)備好后(hou)，用生姜(jiang)煎蛋，然后(hou)加(jia)入臭屁醋和黃豆，大(da)火(huo)煮(zhu)沸后(hou)，加(jia)入洗干凈且好的雞肉，轉中(zhong)火(huo)，15分鐘后(hou)即(ji)可使用。烹飪(ren)方法簡單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營(ying)養：其(qi)中含有較豐富的(de)碳(tan)水化合物、蛋白(bai)質、膳食纖維、維生素等營(ying)養成分(fen)，食用之后可以為(wei)人(ren)體補充多種(zhong)營(ying)養物質，滿足機(ji)體所需要的(de)能量。

2、滋補(bu)生津(jin)：使(shi)用(yong)臭屁醋煲雞(ji)(ji)能(neng)夠使(shi)雞(ji)(ji)肉(rou)的味道(dao)更加鮮美，并且雞(ji)(ji)肉(rou)性溫(wen)不燥，食(shi)用(yong)之后能(neng)夠起到滋補(bu)生津(jin)的作用(yong)。

3、健(jian)脾開胃(wei)：其中所富含的氨基酸(suan)以(yi)及維生(sheng)素成分，容易(yi)被人(ren)體吸收利用，幫(bang)助脾胃(wei)功(gong)能運(yun)化(hua)，減少(shao)食(shi)物在脾胃(wei)當中堆積，起到(dao)健(jian)脾開胃(wei)的效果(guo)。

食用須知

臭屁(pi)醋浸雞這道菜屬于滋補類，補而不膩，一(yi)個(ge)月吃(chi)兩三次(ci)可(ke)以增強體質，去除寒氣。但是需要提醒的是，如(ru)果平時經常大魚大肉的人不建議吃(chi)。