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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁(pi)醋(cu)是(shi)廣東從(cong)化本土的特色美食，奇特的味(wei)道令其著稱，更(geng)有甚者，稱其為“液體榴蓮”。醋(cu)浸(jin)雞也(ye)是(shi)臭(chou)屁(pi)醋(cu)最傳(chuan)統的吃法，當地人(ren)也(ye)叫(jiao)雞醋(cu)，雞醋(cu)在(zai)臭(chou)屁(pi)醋(cu)的酸香基礎上(shang)更(geng)增添了一層(ceng)雞湯的濃(nong)香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞的(de)做法很簡單，臭屁醋5斤，購買的(de)時候一定要(yao)認準是佛山三水出品的(de)，其他(ta)地方都(dou)不正宗，老母雞一只(zhi)(zhi)，雞蛋三只(zhi)(zhi)，生姜一塊，黃豆少許，頭菜半個。

材(cai)料準(zhun)備好后(hou)(hou)，用生(sheng)姜煎蛋，然后(hou)(hou)加入(ru)臭屁醋和黃豆，大火(huo)煮沸后(hou)(hou)，加入(ru)洗干凈且好的雞肉，轉(zhuan)中火(huo)，15分鐘(zhong)后(hou)(hou)即可使用。烹飪方(fang)法簡單又美(mei)味(wei)。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充(chong)營(ying)養：其中含有較豐富的碳水(shui)化(hua)合物、蛋白(bai)質、膳(shan)食纖維(wei)、維(wei)生素等營(ying)養成分，食用(yong)之(zhi)后可以為人體補充(chong)多種營(ying)養物質，滿足機體所需(xu)要的能量。

2、滋補(bu)(bu)生(sheng)津：使用臭屁醋(cu)煲雞(ji)能夠(gou)使雞(ji)肉的味道更加鮮美，并且雞(ji)肉性溫(wen)不(bu)燥，食用之(zhi)后能夠(gou)起到滋補(bu)(bu)生(sheng)津的作用。

3、健脾開胃(wei)：其中(zhong)所富含的(de)氨基酸以及(ji)維生素(su)成分，容易(yi)被(bei)人(ren)體吸收利用，幫助脾胃(wei)功能運化，減少食(shi)物在脾胃(wei)當中(zhong)堆積，起到健脾開胃(wei)的(de)效果(guo)。

食用須知

臭屁醋浸(jin)雞這道菜屬于滋補類，補而不膩，一個月吃兩三次可以增(zeng)強體質，去除(chu)寒(han)氣。但(dan)是需要提醒(xing)的(de)是，如果平時經常(chang)大(da)魚大(da)肉的(de)人(ren)不建議吃。