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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼頂(ding)部為螺(luo)(luo)旋狀，顏色隨環境和(he)螺(luo)(luo)齡變化；田(tian)螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼是黃褐色的。

2、兩(liang)者都是(shi)雌(ci)雄異體的，但福壽螺(luo)在體內(nei)受精(jing)(jing)后母螺(luo)在夜間產(chan)(chan)卵，產(chan)(chan)卵會爬(pa)出水面；田螺(luo)成熟的卵在輸卵管頂端和精(jing)(jing)子相遇受精(jing)(jing)，在母螺(luo)子宮(gong)內(nei)進(jin)行發育。

3、福壽螺(luo)以(yi)植物性餌(er)料為(wei)主；田(tian)螺(luo)以(yi)水(shui)生植物的嫩莖(jing)葉、細菌、藻類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜(suan)、干辣椒(jiao)(jiao)、花(hua)椒(jiao)(jiao)、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、青紅椒(jiao)(jiao)。

步驟：1、將田螺放入清水中靜置2小時，加入鹽(yan)和香油攪拌均勻，然后用手搓(cuo)洗(xi)多次，用清水沖洗(xi)干凈。

2、在熱鍋中加(jia)(jia)入(ru)蔥姜蒜爆炒出(chu)香味，加(jia)(jia)入(ru)干(gan)辣椒和花椒炒香。然(ran)后加(jia)(jia)入(ru)料酒(jiu)、生抽、糖、豆瓣醬，炒勻后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)清水(shui)，煮開后轉小火煮30分(fen)鐘，制(zhi)成濃郁的(de)底料。、

3、將田螺放(fang)入鍋中(zhong)煸炒(chao)(chao)，加(jia)入少許料酒去腥，加(jia)入生抽、糖(tang)、豆瓣醬(jiang)調味(wei)。然后加(jia)入煸炒(chao)(chao)好的底料，大火翻炒(chao)(chao)均勻，使田螺充分(fen)吸收底料的味(wei)道。

4、將切好的(de)青紅椒放入(ru)鍋中，與田螺(luo)一(yi)起煸炒至(zhi)斷生(sheng)。青紅椒的(de)加入(ru)不僅可以(yi)增(zeng)(zeng)加口感和(he)顏(yan)色，還(huan)可以(yi)為這道(dao)菜增(zeng)(zeng)加一(yi)些(xie)辣(la)味和(he)鮮味。

5、將炒好的(de)田(tian)螺盛(sheng)入盤中，撒上一些蔥(cong)花作為裝飾，即可享用這(zhe)道美味的(de)爆炒田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含(han)鈣(gai)元素，可幫(bang)助青少年促進骨(gu)骼生長發(fa)育，還可幫(bang)助老(lao)年人預(yu)防骨(gu)質疏松(song)、促進鈣(gai)吸收。

2、田(tian)螺中含有豐富的(de)氨(an)基酸和維生素，可(ke)提高身體免疫力，增(zeng)強抗病(bing)毒能力，從而預防(fang)各種疾病(bing)。

3、田螺中富(fu)含維(wei)生素A，可緩(huan)解眼部疲勞，降低(di)輻射對(dui)眼睛的傷害；還對(dui)夜盲癥有輔助治療(liao)作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生(sheng)蟲，不能生(sheng)吃。

2、田螺不宜(yi)與冬瓜、香瓜、木(mu)耳等(deng)食物(wu)一起吃，否則有可能引發(fa)腹瀉、消化不良等(deng)不良反應(ying)。

3、吃田螺的時候盡量(liang)不要(yao)喝酒。

4、在烹飪螺肉(rou)的時候應該(gai)要煎炒(chao)20分(fen)鐘以(yi)上，這么做可(ke)以(yi)更好的防(fang)止受到痢疾(ji)和寄生蟲感染(ran)。

5、在(zai)食(shi)用之前應該去掉其(qi)頭部(bu)，而且一般只吃(chi)螺肉不要吃(chi)其(qi)內(nei)臟，否(fou)則可能(neng)引起食(shi)物中毒。