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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼頂(ding)部(bu)為螺(luo)旋(xuan)狀(zhuang)，顏(yan)色隨環(huan)境(jing)和螺(luo)齡(ling)變化；田螺(luo)螺(luo)殼是黃褐色的。

2、兩者都(dou)是雌雄(xiong)異(yi)體的，但福壽(shou)螺在體內受(shou)精(jing)后母螺在夜間產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面(mian)；田螺成(cheng)熟(shu)的卵(luan)在輸卵(luan)管頂端和精(jing)子(zi)相遇受(shou)精(jing)，在母螺子(zi)宮內進行發(fa)育。

3、福壽(shou)螺(luo)以植(zhi)物(wu)性餌料為主(zhu)；田螺(luo)以水(shui)生植(zhi)物(wu)的(de)嫩莖葉、細菌、藻(zao)類為食(shi)。

連州炒田螺怎么做

食材：田(tian)螺(luo)、蔥姜(jiang)蒜、干辣椒、花(hua)椒、料酒、生(sheng)抽、糖(tang)、豆瓣(ban)醬、青紅椒。

步驟：1、將田(tian)螺放入清水中靜置2小時，加(jia)入鹽和香油(you)攪(jiao)拌均勻，然后用(yong)(yong)手搓洗多次，用(yong)(yong)清水沖洗干凈(jing)。

2、在熱鍋中加入蔥(cong)姜蒜爆(bao)炒出香味，加入干辣(la)椒和(he)花(hua)椒炒香。然后加入料酒、生抽、糖、豆(dou)瓣醬，炒勻后加入適量的(de)清水，煮開后轉小(xiao)火煮30分鐘(zhong)，制(zhi)成濃郁的(de)底料。、

3、將田螺(luo)放入鍋中煸炒(chao)(chao)，加(jia)入少許料(liao)(liao)酒去腥，加(jia)入生抽、糖、豆瓣醬調(diao)味。然后(hou)加(jia)入煸炒(chao)(chao)好(hao)的(de)底料(liao)(liao)，大火翻炒(chao)(chao)均(jun)勻，使(shi)田螺(luo)充分(fen)吸收(shou)底料(liao)(liao)的(de)味道。

4、將切(qie)好的青紅椒放入鍋中，與田螺一起煸炒至(zhi)斷生(sheng)。青紅椒的加(jia)入不僅可(ke)以增(zeng)加(jia)口感和顏色，還(huan)可(ke)以為這道(dao)菜增(zeng)加(jia)一些辣味(wei)和鮮味(wei)。

5、將炒好的田(tian)螺盛入盤中(zhong)，撒(sa)上(shang)一些蔥花(hua)作為裝飾，即(ji)可享(xiang)用這(zhe)道美味的爆炒田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中(zhong)富(fu)含鈣(gai)元素，可幫助青(qing)少年促(cu)進(jin)骨骼生長發(fa)育(yu)，還可幫助老年人預防骨質(zhi)疏(shu)松(song)、促(cu)進(jin)鈣(gai)吸收(shou)。

2、田螺中含有豐富的氨(an)基(ji)酸和(he)維生素，可提高身體免(mian)疫力，增(zeng)強抗(kang)病(bing)毒能力，從而預防各種疾病(bing)。

3、田(tian)螺(luo)中(zhong)富含維生素A，可(ke)緩解眼部疲勞，降(jiang)低輻射(she)對眼睛的傷害；還對夜(ye)盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含(han)寄生蟲，不能生吃。

2、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則(ze)有(you)可能引發腹瀉、消(xiao)化(hua)不良等不良反(fan)應。

3、吃田螺(luo)的時候(hou)盡量不要(yao)喝酒。

4、在烹飪螺肉(rou)的時候應(ying)該要(yao)煎炒20分鐘以(yi)上，這么做可以(yi)更好(hao)的防(fang)止受(shou)到痢(li)疾(ji)和寄生(sheng)蟲感(gan)染(ran)。

5、在食用之(zhi)前應該去掉其(qi)頭部，而且一般只吃(chi)螺(luo)肉(rou)不要吃(chi)其(qi)內臟，否則可能引起食物中毒。