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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺螺殼頂部為螺旋狀(zhuang)，顏色隨環境和螺齡變化；田螺螺殼是黃褐色的(de)。

2、兩者都是雌(ci)雄異體的，但福壽螺(luo)在體內(nei)(nei)受精后母螺(luo)在夜間產卵，產卵會(hui)爬出水面；田(tian)螺(luo)成熟(shu)的卵在輸卵管頂端和(he)精子(zi)相(xiang)遇受精，在母螺(luo)子(zi)宮(gong)內(nei)(nei)進行發育。

3、福壽螺(luo)以植(zhi)物性(xing)餌料為(wei)主；田(tian)螺(luo)以水生植(zhi)物的嫩莖葉(xie)、細菌、藻(zao)類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺(luo)、蔥姜蒜、干辣(la)椒、花(hua)椒、料(liao)酒、生抽、糖、豆瓣醬(jiang)、青紅椒。

步(bu)驟：1、將田螺放入(ru)(ru)清水(shui)中靜置2小(xiao)時，加入(ru)(ru)鹽(yan)和香油攪拌均勻，然(ran)后用(yong)(yong)手搓洗多(duo)次(ci)，用(yong)(yong)清水(shui)沖洗干凈。

2、在熱鍋中加(jia)入蔥姜蒜爆炒出香(xiang)(xiang)味(wei)，加(jia)入干辣椒和花椒炒香(xiang)(xiang)。然后加(jia)入料酒、生抽(chou)、糖、豆瓣醬，炒勻后加(jia)入適量(liang)的清水(shui)，煮(zhu)開后轉(zhuan)小火(huo)煮(zhu)30分鐘，制成(cheng)濃(nong)郁(yu)的底料。、

3、將田(tian)(tian)螺放入鍋中煸炒(chao)，加(jia)入少許(xu)料(liao)酒去腥，加(jia)入生(sheng)抽、糖、豆瓣醬調味。然后加(jia)入煸炒(chao)好的底料(liao)，大火翻炒(chao)均勻(yun)，使田(tian)(tian)螺充分吸收底料(liao)的味道。

4、將切好的青(qing)紅椒放入(ru)鍋中，與田螺一起(qi)煸炒至斷(duan)生。青(qing)紅椒的加入(ru)不僅(jin)可以(yi)增(zeng)加口感和顏色，還可以(yi)為(wei)這道(dao)菜增(zeng)加一些辣味(wei)和鮮味(wei)。

5、將炒好的田(tian)螺盛入盤中，撒上(shang)一些蔥花作為裝(zhuang)飾，即可享用這道美味的爆炒田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富(fu)含鈣元(yuan)素(su)，可幫助青少年(nian)促(cu)(cu)進骨骼生長發育，還(huan)可幫助老年(nian)人預防骨質疏松、促(cu)(cu)進鈣吸收。

2、田螺中含有豐(feng)富的氨(an)基酸(suan)和(he)維生素，可提高身體免疫(yi)力(li)，增(zeng)強(qiang)抗病(bing)毒能力(li)，從而(er)預防(fang)各種疾病(bing)。

3、田螺中富含維生素A，可緩(huan)解眼部疲勞(lao)，降低輻射對眼睛的(de)傷害；還(huan)對夜(ye)盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田(tian)螺含寄生蟲，不能生吃(chi)。

2、田螺(luo)不宜與(yu)冬瓜(gua)、香瓜(gua)、木耳等(deng)食物一起吃，否則(ze)有可能引發腹瀉、消化不良等(deng)不良反應。

3、吃田(tian)螺的(de)時候盡(jin)量不(bu)要喝酒。

4、在烹飪螺肉(rou)的時(shi)候應該要煎炒20分鐘以上，這么做可以更好(hao)的防止受(shou)到痢(li)疾(ji)和寄生(sheng)蟲感染。

5、在食(shi)用(yong)之前(qian)應該(gai)去掉其(qi)頭部，而且一般只吃螺(luo)肉(rou)不(bu)要(yao)吃其(qi)內臟，否則可能(neng)引起食(shi)物(wu)中毒。