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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺螺殼頂部為(wei)螺旋狀，顏色(se)隨(sui)環(huan)境(jing)和螺齡變化(hua)；田螺螺殼是黃褐色(se)的。

2、兩(liang)者都是雌(ci)雄異體的，但福壽螺在(zai)體內受(shou)精(jing)后母螺在(zai)夜間(jian)產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面；田螺成熟的卵(luan)在(zai)輸卵(luan)管頂端(duan)和精(jing)子相遇受(shou)精(jing)，在(zai)母螺子宮內進行發育。

3、福(fu)壽(shou)螺(luo)以植物(wu)性餌(er)料為(wei)主(zhu)；田(tian)螺(luo)以水生植物(wu)的嫩莖葉、細菌、藻類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食(shi)材：田(tian)螺、蔥(cong)姜蒜、干(gan)辣椒、花椒、料(liao)酒(jiu)、生抽(chou)、糖、豆(dou)瓣醬、青紅椒。

步(bu)驟(zou)：1、將田螺放入(ru)清水(shui)中(zhong)靜(jing)置2小(xiao)時，加入(ru)鹽和(he)香油攪拌均勻，然后用手搓(cuo)洗(xi)多次，用清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈。

2、在熱鍋中加入(ru)蔥(cong)姜蒜(suan)爆炒(chao)出香味，加入(ru)干辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒(chao)香。然后加入(ru)料酒、生抽、糖、豆瓣(ban)醬，炒(chao)勻后加入(ru)適(shi)量的(de)清(qing)水(shui)，煮開后轉小火煮30分鐘，制(zhi)成濃郁的(de)底料。、

3、將(jiang)田螺放入(ru)鍋中煸(bian)炒(chao)，加(jia)入(ru)少許料酒去腥，加(jia)入(ru)生抽、糖、豆瓣醬調味(wei)。然后(hou)加(jia)入(ru)煸(bian)炒(chao)好的(de)底(di)料，大火翻炒(chao)均勻，使(shi)田螺充分吸(xi)收(shou)底(di)料的(de)味(wei)道。

4、將切好的青(qing)紅(hong)椒放(fang)入(ru)鍋中，與(yu)田(tian)螺(luo)一起煸炒至斷生(sheng)。青(qing)紅(hong)椒的加入(ru)不僅可以(yi)增(zeng)加口感和(he)(he)顏(yan)色，還可以(yi)為這(zhe)道(dao)菜增(zeng)加一些辣味和(he)(he)鮮味。

5、將炒好的田螺(luo)盛入(ru)盤(pan)中，撒上一些蔥花作(zuo)為(wei)裝飾，即可享用(yong)這(zhe)道美味的爆炒田螺(luo)。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣元素，可(ke)幫助青少(shao)年(nian)促進骨骼生長發育，還(huan)可(ke)幫助老年(nian)人預防骨質疏(shu)松、促進鈣吸收。

2、田螺中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的氨(an)基酸和維生(sheng)素，可提高身體免疫力，增強抗(kang)病毒能力，從(cong)而預防各種疾病。

3、田螺中富含(han)維生(sheng)素A，可緩解眼(yan)部疲勞，降(jiang)低輻射對(dui)眼(yan)睛的傷(shang)害；還對(dui)夜盲癥有輔助治療(liao)作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含(han)寄生蟲(chong)，不能生吃。

2、田螺不(bu)宜與冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則(ze)有可能(neng)引發腹瀉、消化不(bu)良等不(bu)良反應(ying)。

3、吃田螺的時候(hou)盡量不(bu)要喝酒。

4、在烹飪螺肉的(de)(de)時(shi)候應該(gai)要煎炒20分鐘以上，這么做可以更(geng)好的(de)(de)防止(zhi)受到(dao)痢疾和(he)寄(ji)生蟲感(gan)染(ran)。

5、在食(shi)用之前應該去掉其頭部(bu)，而(er)且一(yi)般只吃(chi)螺肉不要吃(chi)其內臟，否(fou)則可能(neng)引起食(shi)物中(zhong)毒。