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狗腦煲怎么做

1、挑選一(yi)只新鮮而健康的狗腦，徹底清洗干凈。

2、將狗(gou)腦放入(ru)(ru)燉鍋中，加入(ru)(ru)適量的清(qing)水，再(zai)加入(ru)(ru)切片的生(sheng)姜和適量的天麻等中藥材料。

3、將(jiang)鍋(guo)置于(yu)火(huo)上，用中小火(huo)慢(man)慢(man)煮熟。

4、煮熟后，加入適(shi)量的鹽和(he)調料，即可食用(yong)。

狗腦煲的功效與作用

腦的各部，化(hua)學組成并(bing)不(bu)一(yi)致，含(han)(han)率頗不(bu)相(xiang)(xiang)等(deng)。灰(hui)白(bai)質(zhi)含(han)(han)水分(fen)78.7%，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)1.70%，灰(hui)分(fen)1.51%；白(bai)質(zhi)的含(han)(han)量相(xiang)(xiang)應為(wei)70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)(han)有脂(zhi)類，不(bu)等(deng)量的氯、磷、鈉、鈣(gai)、鎂、鉀、鐵等(deng)。腦橋(qiao)含(han)(han)水分(fen)70.11%，固形物29.89%，其中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)占(zhan)30.79%，類脂(zhi)62.96%。類脂(zhi)中含(han)(han)磷脂(zhi)29.97%，硫脂(zhi)8.47%。腦橋(qiao)還含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)硫和(he)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有(you)高(gao)血(xue)(xue)壓、動(dong)脈硬(ying)化、心(xin)臟病(bing)、中風后(hou)遺癥等疾病(bing)的人群(qun)不(bu)宜吃(chi)狗(gou)肉。因為(wei)狗(gou)肉熱性(xing)大，這類人群(qun)吃(chi)狗(gou)肉之后(hou)很容(rong)易導致血(xue)(xue)壓升高(gao)，甚(shen)至出(chu)現腦血(xue)(xue)管破裂的現象。

2、含(han)有(you)甲狀腺功能亢進、胃炎(yan)、潰瘍病(bing)、肺結核、痢疾(ji)、支氣管(guan)擴張等疾(ji)病(bing)的人(ren)也不適(shi)宜食(shi)用狗(gou)肉。因為狗(gou)肉屬于溫熱食(shi)物(wu)(wu)和發(fa)物(wu)(wu)，這類人(ren)群食(shi)用后(hou)會導致病(bing)情(qing)加重。