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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新鮮(xian)而健康的狗(gou)腦，徹(che)底(di)清洗(xi)干(gan)凈。

2、將狗腦放(fang)入(ru)(ru)(ru)燉鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的(de)清水，再加入(ru)(ru)(ru)切片的(de)生姜和適量(liang)的(de)天(tian)麻(ma)等中(zhong)藥(yao)材料。

3、將鍋(guo)置于火上，用中(zhong)小火慢慢煮熟。

4、煮(zhu)熟后，加入(ru)適量的鹽和調料，即(ji)可食(shi)用(yong)。

狗腦煲的功效與作用

腦的(de)各部，化(hua)學組(zu)成(cheng)并不(bu)一(yi)致，含(han)(han)率頗不(bu)相(xiang)等。灰白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)水分(fen)(fen)78.7%，蛋白(bai)(bai)質(zhi)1.70%，灰分(fen)(fen)1.51%；白(bai)(bai)質(zhi)的(de)含(han)(han)量相(xiang)應為70.7%，1.82%，2.69%。兩(liang)者(zhe)均含(han)(han)有脂(zhi)(zhi)(zhi)類，不(bu)等量的(de)氯(lv)、磷(lin)(lin)、鈉、鈣(gai)、鎂、鉀、鐵(tie)等。腦橋含(han)(han)水分(fen)(fen)70.11%，固(gu)形物29.89%，其(qi)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)占(zhan)30.79%，類脂(zhi)(zhi)(zhi)62.96%。類脂(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)含(han)(han)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)29.97%，硫脂(zhi)(zhi)(zhi)8.47%。腦橋還含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)硫和蛋白(bai)(bai)質(zhi)磷(lin)(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高(gao)血壓、動脈硬化、心臟病、中風(feng)后遺癥等(deng)疾病的人(ren)群不宜吃(chi)狗(gou)肉。因為狗(gou)肉熱性大，這類人(ren)群吃(chi)狗(gou)肉之后很容易導(dao)致(zhi)血壓升高(gao)，甚至出(chu)現(xian)腦血管破裂的現(xian)象(xiang)。

2、含有甲狀腺功能亢進、胃炎、潰瘍(yang)病(bing)、肺(fei)結核、痢疾、支氣(qi)管擴(kuo)張等疾病(bing)的人(ren)也不適宜食用狗肉(rou)。因為狗肉(rou)屬于溫(wen)熱食物和發物，這(zhe)類人(ren)群食用后會導致(zhi)病(bing)情加重。