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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新鮮(xian)而健康的狗(gou)腦，徹(che)底清洗干凈。

2、將狗腦放(fang)入燉鍋中(zhong)，加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)清水，再加(jia)(jia)入切片的(de)生姜和適量(liang)的(de)天麻等中(zhong)藥材料(liao)。

3、將(jiang)鍋置于火(huo)上，用(yong)中小(xiao)火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)煮熟(shu)。

4、煮熟后，加(jia)入(ru)適量的鹽和調料，即可食用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)(nao)(nao)的(de)各(ge)部，化學組(zu)成并不一致，含(han)(han)率頗不相等(deng)。灰白(bai)質(zhi)含(han)(han)水(shui)(shui)分(fen)78.7%，蛋白(bai)質(zhi)1.70%，灰分(fen)1.51%；白(bai)質(zhi)的(de)含(han)(han)量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩(liang)者(zhe)均含(han)(han)有脂(zhi)類，不等(deng)量的(de)氯、磷(lin)、鈉、鈣、鎂、鉀、鐵等(deng)。腦(nao)(nao)(nao)橋含(han)(han)水(shui)(shui)分(fen)70.11%，固形物29.89%，其(qi)中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)占(zhan)30.79%，類脂(zhi)62.96%。類脂(zhi)中(zhong)含(han)(han)磷(lin)脂(zhi)29.97%，硫(liu)脂(zhi)8.47%。腦(nao)(nao)(nao)橋還含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)硫(liu)和(he)蛋白(bai)質(zhi)磷(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患(huan)有高(gao)血壓(ya)、動脈硬化、心臟病、中風(feng)后遺癥等疾病的(de)人(ren)群不(bu)宜(yi)吃狗肉。因為狗肉熱性大，這類(lei)人(ren)群吃狗肉之后很容易導致血壓(ya)升高(gao)，甚至出現(xian)腦血管破裂的(de)現(xian)象(xiang)。

2、含有甲狀腺功能亢進、胃炎、潰(kui)瘍病(bing)、肺(fei)結(jie)核、痢疾(ji)、支氣管擴張(zhang)等疾(ji)病(bing)的人(ren)也不適宜食用狗(gou)肉。因為狗(gou)肉屬(shu)于溫熱食物和發物，這類人(ren)群食用后會導致病(bing)情加重(zhong)。