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黃油雞

#國宴美食# 0 0

黃油雞是一道經典的印度美食，里面并沒有黃油，以雞肉塊為主要材料，外焦里嫩的印度烤雞，浸泡在豐富的香料和濃郁的奶油醬汁而成，是具有印度北部風味的咖喱雞。黃油雞成品顏色金黃，香氣撲鼻，金黃的幾塊裹滿了濃濃的醬汁，看起來就很誘人，嘗起來的口感也是酸甜可口，完全沒有其他各種印度咖喱含紅肉類的會有很重的肉腥味，即便是沒有吃過印度菜也很容易接受，湯汁還可以搭配米飯，或者蔬菜和餅食用。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

黃油雞所需材料

干紅辣椒粗(cu)粉(fen)2茶(cha)匙，肉桂粉1/4茶匙，肉(rou)豆蔻粉1/4茶匙，丁(ding)香(xiang)粉1/4茶(cha)匙，印(yin)度(du)加拉姆馬薩拉香料粉1/2茶匙(chi)，鹽11/2茶匙，切碎的生姜末11/2茶匙，大(da)蒜（切成(cheng)末）2瓣，中蕃茄（去籽，切(qie)成(cheng)丁）5個，純酸(suan)奶120毫(hao)升，去(qu)皮去(qu)骨雞肉（切成5厘(li)米見(jian)方(fang)）455克(ke)，黃油115克，青(qing)椒（切成條）2個，洋(yang)蔥（切(qie)成薄片(pian)）2個，濃鮮(xian)奶油60毫(hao)升，切好的新鮮香菜(cai)6克。

黃油雞制作方法

1、大炒(chao)鍋置中火上，放黃油(you)熔化(hua)；加青椒(jiao)和洋(yang)蔥(cong)片(pian)炒(chao)至洋(yang)蔥(cong)開始半透明，約(yue)5分鐘，其(qi)間不斷(duan)攪拌。添加雞肉和(he)腌料入鍋里，翻炒(chao)約(yue)10分鐘，直到雞肉全熟，中(zhong)心沒有粉紅色。

2、將火轉至中偏(pian)大，加入濃奶油(you)和香(xiang)菜，煮(zhu)至混合(he)物開始沸騰，其間不(bu)斷攪(jiao)拌。鏟出裝盤。

3、做(zuo)好后在上面(mian)放上一些新鮮香(xiang)菜葉(xie)裝飾(shi)。如果喜歡辣的(de)話(hua)，可用(yong)帶辣味的(de)紅辣椒粉。

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印度十大經典國宴美食

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