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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈(jing)，控水；

2、入開水鍋(guo)中焯(zhuo)2分鐘，撈出；

3、另起(qi)鍋(guo)，放入焯好的土雞，加(jia)入蔥姜，加(jia)沒過的熱水大火燒開；

4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄(qi)之(zhi)；

5、添加(jia)沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉(dun)30分鐘；

6、起鍋前調入(ru)適量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎(shen)精：雞(ji)湯可(ke)緩解由于腎(shen)精不足(zu)所(suo)導致的小便頻繁、精少精冷等癥狀。

2、溫(wen)中(zhong)(zhong)益(yi)氣：雞湯具有溫(wen)中(zhong)(zhong)益(yi)氣的功效，可(ke)用于緩解虛勞瘦(shou)弱、中(zhong)(zhong)虛食少、泄瀉、頭(tou)暈、心(xin)悸(ji)、月(yue)經不調(diao)、產后乳少、消渴、水(shui)腫等癥狀。

3、補充(chong)能(neng)量：雞(ji)湯中含(han)有豐富的蛋(dan)白質和氨基(ji)酸(suan)，適量飲用可為人(ren)體補充(chong)能(neng)量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈粥樣硬化患者(zhe)應少吃土(tu)雞(ji)。土(tu)雞(ji)的(de)肉(rou)更加結實，肉(rou)質(zhi)(zhi)結構和營養比例更加合理，含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，微量(liang)元(yuan)素和各種營養素。但是土(tu)雞(ji)燉湯(tang)不適宜肥(fei)胖(pang)癥患者(zhe)和患有熱(re)毒(du)癤腫之人(ren)，同(tong)時高(gao)血(xue)壓病(bing)人(ren)和血(xue)脂(zhi)偏(pian)高(gao)者(zhe)忌食。因為(wei)雞(ji)肉(rou)雞(ji)湯(tang)中(zhong)(zhong)含(han)脂(zhi)肪(fang)較多，會使血(xue)中(zhong)(zhong)膽(dan)固醇進一步升高(gao)，引起或加重動脈硬化、冠心病(bing)、使血(xue)壓持續(xu)升高(gao)，對病(bing)情不利(li)。