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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入開水鍋中焯(zhuo)2分鐘，撈(lao)出；

3、另(ling)起鍋(guo)，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過(guo)的熱水大火(huo)燒開；

4、轉(zhuan)小(xiao)火燉一小(xiao)時(shi)，撈(lao)出蔥姜棄之(zhi)；

5、添加沖洗(xi)干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xu)燉30分鐘(zhong)；

6、起(qi)鍋前調入適(shi)量(liang)鹽(yan)即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精(jing)：雞湯可緩解由(you)于(yu)腎精(jing)不(bu)足所導(dao)致(zhi)的小便(bian)頻(pin)繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀。

2、溫中(zhong)益(yi)氣：雞湯具有溫中(zhong)益(yi)氣的功效，可用于緩解虛(xu)勞(lao)瘦弱、中(zhong)虛(xu)食少、泄瀉、頭暈、心悸、月(yue)經不調、產(chan)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補充能(neng)量：雞(ji)湯中含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)和(he)氨基酸，適量飲用可為人體補充能(neng)量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈粥樣硬(ying)化(hua)患者(zhe)應少(shao)吃土雞。土雞的肉更加(jia)結實，肉質結構(gou)和(he)營養比例更加(jia)合理，含有豐(feng)富的蛋(dan)白質，微量元素(su)和(he)各種營養素(su)。但是土雞燉湯(tang)不(bu)適宜肥胖癥(zheng)患者(zhe)和(he)患有熱毒癤腫之人，同時高血(xue)壓病(bing)人和(he)血(xue)脂偏高者(zhe)忌食(shi)。因為雞肉雞湯(tang)中含脂肪較多，會使(shi)血(xue)中膽固醇進(jin)一步升高，引起或加(jia)重動脈硬(ying)化(hua)、冠心病(bing)、使(shi)血(xue)壓持續升高，對病(bing)情(qing)不(bu)利。