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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗(xi)凈，控水；

2、入(ru)開水(shui)鍋中(zhong)焯2分鐘，撈出；

3、另(ling)起鍋，放入(ru)焯(zhuo)好的土雞，加入(ru)蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；

4、轉小火(huo)燉一小時，撈出蔥(cong)姜棄之；

5、添加沖洗干凈的(de)大棗(zao)和枸杞，小火繼續燉30分(fen)鐘；

6、起鍋(guo)前調入適量(liang)鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精(jing)：雞湯可緩解由于腎精(jing)不(bu)足(zu)所導致的(de)小(xiao)便(bian)頻繁、精(jing)少精(jing)冷(leng)等癥狀(zhuang)。

2、溫(wen)中(zhong)益(yi)氣：雞湯具有溫(wen)中(zhong)益(yi)氣的功(gong)效，可(ke)用于(yu)緩(huan)解虛(xu)(xu)勞瘦(shou)弱、中(zhong)虛(xu)(xu)食少、泄瀉、頭暈(yun)、心悸、月經(jing)不調(diao)、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)(liang)：雞湯中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)和氨(an)基酸，適(shi)量(liang)(liang)飲用可為人體補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)應少吃(chi)土(tu)(tu)雞(ji)。土(tu)(tu)雞(ji)的(de)(de)肉更加(jia)結實，肉質(zhi)(zhi)結構和(he)營(ying)養比(bi)例更加(jia)合(he)理，含有豐富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，微量元素和(he)各(ge)種(zhong)營(ying)養素。但(dan)是土(tu)(tu)雞(ji)燉湯不適宜肥(fei)胖癥患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)和(he)患(huan)(huan)有熱毒癤腫(zhong)之人，同時高血(xue)壓(ya)病人和(he)血(xue)脂(zhi)偏(pian)高者(zhe)(zhe)忌食。因為雞(ji)肉雞(ji)湯中含脂(zhi)肪(fang)較多，會使血(xue)中膽(dan)固醇進一步升高，引(yin)起或加(jia)重動(dong)脈(mo)硬化(hua)、冠心病、使血(xue)壓(ya)持續(xu)升高，對病情不利。