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苦菜釀洋芋的做法

1、要選(xuan)取新鮮的山野苦菜(cai)和(he)土豆(dou)。

2、將(jiang)土豆去皮(pi)切塊(kuai)，放入沸(fei)水中煮熟至軟爛(lan)。

3、將煮熟(shu)的土豆用(yong)刨絲器刨成醬泥狀，攪拌均勻備用(yong)。

4、將苦(ku)菜洗(xi)凈(jing)切碎，放入開水中(zhong)焯水一下，去除苦(ku)味(wei)。

5、在鍋中(zhong)加(jia)入(ru)適量的(de)(de)食(shi)用油，放入(ru)蒜(suan)末、姜末、辣椒(jiao)粉炒香，再加(jia)入(ru)焯水過的(de)(de)苦菜(cai)翻炒均勻，最后加(jia)入(ru)適量的(de)(de)食(shi)鹽和雞(ji)精調(diao)味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發(fa)物(wu)是指富(fu)于營養或(huo)有刺激性特(te)別(bie)容易(yi)誘(you)發(fa)某些(xie)疾病(bing)或(huo)加重已發(fa)疾病(bing)的食物(wu)，在飲(yin)(yin)食養生和飲(yin)(yin)食治(zhi)療中都具(ju)有重要意義。

土(tu)豆釀洋芋(yu)不(bu)是發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆(dou)富含維(wei)生素(su)C、B族維(wei)生素(su)和(he)礦物(wu)質等(deng)營養物(wu)質，可以提供(gong)豐富的能量和(he)蛋白質。而苦(ku)菜則富含膳食纖(xian)維(wei)、維(wei)生素(su)K和(he)抗氧化物(wu)質等(deng)，具有良好的保健作用。