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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的山野苦菜和土豆。

2、將土豆(dou)去(qu)皮切塊，放入沸水中煮熟(shu)至軟爛。

3、將煮熟的土豆用(yong)刨絲器刨成醬泥狀，攪拌均(jun)勻備用(yong)。

4、將苦(ku)菜(cai)洗凈切碎，放入(ru)開水中焯水一下，去除苦(ku)味(wei)。

5、在鍋中加入(ru)適量的(de)(de)食(shi)用(yong)油，放入(ru)蒜末(mo)、姜(jiang)末(mo)、辣(la)椒粉(fen)炒香，再(zai)加入(ru)焯水過的(de)(de)苦菜翻炒均勻，最后加入(ru)適量的(de)(de)食(shi)鹽(yan)和雞(ji)精(jing)調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物(wu)是指富于(yu)營(ying)養(yang)或(huo)有刺激性特別容易誘發某些疾(ji)病(bing)或(huo)加重已發疾(ji)病(bing)的食物(wu)，在飲(yin)食養(yang)生(sheng)和飲(yin)食治療(liao)中都具有重要(yao)意義。

土豆(dou)釀洋(yang)芋(yu)不是發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆富(fu)含維生素(su)C、B族(zu)維生素(su)和礦(kuang)物質(zhi)等(deng)(deng)營(ying)養物質(zhi)，可以提供豐富(fu)的(de)能(neng)量和蛋白質(zhi)。而苦菜則富(fu)含膳食纖維、維生素(su)K和抗氧化(hua)物質(zhi)等(deng)(deng)，具有良好的(de)保健作用。