食(shi)材:干豆角、腌(a)豬肉、土豆、粉條、蔥、姜(jiang)、蒜、干辣椒、鹽、
醬油(you)、姜粉(fen)、花(hua)椒面。
步驟:1、先將(jiang)干豆角(jiao)放到鍋里煮,蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子。
2、將土豆和腌豬肉都切(qie)成片,再切(qie)點料(liao)頭,蔥、姜、蒜、干(gan)辣椒(jiao)。
3、豆(dou)角煮熟(shu)后,有漏勺將豆(dou)角撈出(chu),然后切(qie)成短節。
4、再將(jiang)土豆放到油鍋里(li)面炸一下,炸熟(shu)后撈出。
5、鍋里(li)倒(dao)一(yi)勺豬油,下入蔥、姜、蒜(suan)、干辣椒。
6、炒香以(yi)后,下入(ru)腌(a)豬肉(rou)進行(xing)翻炒,放入(ru)干(gan)(gan)豆角,把干(gan)(gan)豆角炒香以(yi)后下入(ru)土豆片(pian),加入(ru)醬油、鹽、花椒面、姜粉,少倒(dao)入(ru)點(dian)開水。
7、最后下入(ru)粉條(tiao),粉條(tiao)熬一下即(ji)可出鍋。
干豆角雖不(bu)是發物,但是也(ye)不(bu)建議大(da)量食用,以免導(dao)致胃腸道不(bu)適等問題,不(bu)利于人(ren)體(ti)健康。
干(gan)豆角是(shi)用豆角晾曬制作而成,其性質與豆角相(xiang)同,性平,味(wei)甘、咸,進食(shi)后不(bu)(bu)會導致疾(ji)病復發(fa)或加(jia)重,因(yin)此干(gan)豆角并不(bu)(bu)屬于發(fa)物類食(shi)品,在一些疾(ji)病的(de)恢復期間也可以適量食(shi)用,但是(shi)不(bu)(bu)能(neng)夠(gou)一次性食(shi)用過多,否則有(you)可能(neng)會增加(jia)胃部負(fu)擔,導致消化不(bu)(bu)良,造(zao)成腹痛或者(zhe)腹脹等現象。