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洋芋沫沫做法

食材：土豆、柿子(zi)醬、辣油、蔥油、青辣椒(jiao)、紅辣椒(jiao)、蒜、香油、

鹽、味精、雞精。

步驟：

1、土豆(dou)去皮，用清(qing)水洗干凈。

2、把土(tu)豆(dou)磨碎(sui)，在(zai)盆子(zi)中(zhong)加入清水，把土(tu)豆(dou)沫洗出來。

3、盆里的水(shui)(shui)沉(chen)淀15分鐘，淀粉沉(chen)淀下去，然(ran)后把(ba)上面的清水(shui)(shui)倒掉(diao)，把(ba)淀粉留(liu)下備(bei)用。

4、將擠干水分的洋(yang)(yang)芋沫放(fang)入到盆中，然后(hou)把淀粉(fen)和洋(yang)(yang)芋沫進行攪拌。

5、拌(ban)好(hao)的洋芋沫捏成像丸子一樣的小球，上鍋(guo)蒸熟，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大約蒸15分鐘左右。

6、準備(bei)沾(zhan)料，切(qie)點青辣椒(jiao)、紅辣椒(jiao)、韭(jiu)菜(cai)，倒上1顆蒜；在盆中加(jia)入青辣椒(jiao)、紅辣椒(jiao)、韭(jiu)菜(cai)、蒜泥、柿子醬、辣油、蔥(cong)油、香(xiang)醋(cu)、生抽，加(jia)入鹽、味精(jing)、雞(ji)精(jing)、涼開水攪勻。

7、洋(yang)芋沫(mo)沫(mo)蒸好后出鍋，澆上汁即(ji)可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋即土豆，它營養價值高(gao)，具體功效(xiao)如下：

1、洋芋含有大量膳食纖維，能寬腸通(tong)便(bian)，可以防(fang)止便(bian)秘，預(yu)防(fang)腸道疾病的發生。

2、洋芋含鉀較(jiao)多，可排出體內鈉，較(jiao)適宜高血(xue)壓和腎炎水腫(zhong)的患者(zhe)食用，有(you)利于消(xiao)除水腫(zhong)。