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洋芋沫沫做法

食材：土豆、柿子(zi)醬(jiang)、辣(la)(la)油、蔥油、青辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、蒜、香油、

鹽、味精、雞精。

步驟：

1、土豆去(qu)皮，用清水洗(xi)干(gan)凈。

2、把土(tu)豆磨(mo)碎，在盆子中加入清水，把土(tu)豆沫洗(xi)出(chu)來。

3、盆里(li)的水沉淀15分鐘，淀粉沉淀下(xia)去，然后把(ba)上(shang)面的清(qing)水倒(dao)掉，把(ba)淀粉留下(xia)備用(yong)。

4、將擠(ji)干水分的洋芋沫放入到盆中，然后把(ba)淀粉和洋芋沫進行攪拌(ban)。

5、拌好的洋芋(yu)沫捏成(cheng)像丸子(zi)一樣(yang)的小球，上(shang)鍋(guo)蒸熟，蓋上(shang)鍋(guo)蓋大約蒸15分鐘左右(you)。

6、準備沾料，切點青辣(la)椒(jiao)、紅(hong)辣(la)椒(jiao)、韭菜，倒上1顆(ke)蒜(suan)；在盆(pen)中加入青辣(la)椒(jiao)、紅(hong)辣(la)椒(jiao)、韭菜、蒜(suan)泥、柿子醬、辣(la)油、蔥(cong)油、香醋、生抽，加入鹽、味精、雞(ji)精、涼(liang)開水攪勻(yun)。

7、洋芋(yu)沫沫蒸好后出鍋，澆(jiao)上汁即可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋即(ji)土豆，它營養(yang)價(jia)值高，具體功效如(ru)下：

1、洋芋含有大量膳食纖維，能寬腸(chang)(chang)通便(bian)，可以防止(zhi)便(bian)秘，預防腸(chang)(chang)道(dao)疾(ji)病的(de)發生(sheng)。

2、洋(yang)芋(yu)含鉀較(jiao)多(duo)，可排出體(ti)內鈉(na)，較(jiao)適宜高血(xue)壓和腎炎水腫的患(huan)者食用，有(you)利于(yu)消除水腫。