食材:土豆、柿子醬、辣(la)(la)油、蔥油、青辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、蒜、香油、
鹽、味精、雞精。
步驟:
1、土(tu)豆去(qu)皮(pi),用(yong)清水洗干(gan)凈。
2、把土豆磨碎,在盆子(zi)中加入清水(shui),把土豆沫洗出來(lai)。
3、盆里(li)的水(shui)沉淀15分鐘,淀粉(fen)(fen)沉淀下去,然后把上面的清水(shui)倒(dao)掉,把淀粉(fen)(fen)留下備用。
4、將擠(ji)干水分的洋(yang)芋(yu)沫放入到盆中,然后把淀粉和(he)洋(yang)芋(yu)沫進行攪(jiao)拌。
5、拌好的洋芋(yu)沫捏成像(xiang)丸子(zi)一樣的小球(qiu),上鍋(guo)蒸(zheng)熟,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大約蒸(zheng)15分鐘左右(you)。
6、準備沾料,切點(dian)青(qing)辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、韭菜,倒上(shang)1顆蒜;在(zai)盆中加入青(qing)辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、韭菜、蒜泥、柿子醬(jiang)、辣(la)(la)油(you)、蔥(cong)油(you)、香(xiang)醋(cu)、生抽,加入鹽、味(wei)精、雞精、涼開水攪勻。
7、洋芋沫沫蒸好后出(chu)鍋,澆上汁即可(ke)。
洋芋即土豆,它營養價值高,具體(ti)功效如(ru)下:
1、洋芋(yu)含有大量膳食纖維,能寬腸通便,可以(yi)防(fang)止(zhi)便秘,預防(fang)腸道(dao)疾(ji)病的(de)發生。
2、洋芋含鉀較(jiao)多,可(ke)排出體內(nei)鈉,較(jiao)適(shi)宜(yi)高血壓和腎炎(yan)水腫的患(huan)者食用,有利于消(xiao)除(chu)水腫。