食材:五花(hua)脯肉、冰(bing)糖、南乳、川椒、八角、酒、鹽、醬油。
步驟(zou):1、將五花肉切成(cheng)3×2公分(fen)的小塊。
2、用水放(fang)入冰糖(tang)開(kai)鑊(huo),加入豉油煮成(cheng)糖(tang)膠,放(fang)入切好脯(fu)肉、酒(jiu)、鹽拌勻,慢火燜熟。
3、將(jiang)燜熟的脯肉(rou),整齊擺放在扣碗內,然后扣在碟上便成。
1、豬肉含大量(liang)血紅(hong)素(su)及(ji)半胱氨酸(suan),能促(cu)進人(ren)體吸收鐵元素(su),具有補血、改善氣色的功效。豬肉的鐵元素(su)含量(liang)也比較高,能促(cu)進血紅(hong)蛋白合成,維持人(ren)體正常生命活動。
2、豬肉(rou)中的蛋白(bai)質含(han)有(you)人體必需的8種氨基酸(suan),十(shi)分(fen)接近人體所需比值,有(you)助于促(cu)進身(shen)體生長發育。
3、喝豬肉湯可(ke)迅(xun)速(su)補充體內(nei)津(jin)液,潤(run)燥效果較好(hao),可(ke)有(you)效治療(liao)熱病(bing)傷津(jin)等癥(zheng),還可(ke)治療(liao)消渴及滋潤(run)肌(ji)膚。