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紅燜豬肉做法配料

食(shi)材：五花(hua)脯肉、冰糖、南乳(ru)、川椒、八角、酒、鹽、醬(jiang)油。

步驟：1、將五花肉(rou)切成(cheng)3×2公分(fen)的(de)小塊。

2、用水放入(ru)冰糖開鑊，加入(ru)豉油煮成糖膠，放入(ru)切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢(man)火燜熟。

3、將燜熟(shu)的脯(fu)肉，整齊(qi)擺放(fang)在扣(kou)碗(wan)內，然(ran)后(hou)扣(kou)在碟上便成(cheng)。

豬肉的功效與作用

1、豬肉含(han)大量血(xue)紅素及半胱氨酸，能促(cu)進人體吸收鐵元素，具有補(bu)血(xue)、改善(shan)氣色的(de)功效。豬肉的(de)鐵元素含(han)量也比較(jiao)高，能促(cu)進血(xue)紅蛋白合成，維持人體正常生(sheng)命(ming)活動。

2、豬(zhu)肉中的(de)蛋白質含有人體(ti)(ti)必需的(de)8種氨(an)基酸(suan)，十分(fen)接近人體(ti)(ti)所需比值(zhi)，有助于促進身體(ti)(ti)生長(chang)發育。

3、喝豬肉(rou)湯可(ke)迅速補充體內(nei)津(jin)液(ye)，潤燥效(xiao)果較好，可(ke)有效(xiao)治(zhi)療熱病傷(shang)津(jin)等癥，還可(ke)治(zhi)療消渴及滋潤肌膚。