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紅燜豬肉做法配料

食(shi)材(cai)：五花脯(fu)肉(rou)、冰糖、南乳(ru)、川椒、八(ba)角、酒、鹽、醬油。

步驟(zou)：1、將五花肉切成3×2公分的小塊。

2、用水(shui)放(fang)入(ru)冰糖(tang)開鑊，加入(ru)豉油煮成(cheng)糖(tang)膠，放(fang)入(ru)切好脯(fu)肉(rou)、酒(jiu)、鹽拌勻，慢火燜熟。

3、將燜(men)熟(shu)的脯(fu)肉，整(zheng)齊(qi)擺放在(zai)扣碗內，然(ran)后(hou)扣在(zai)碟(die)上便成(cheng)。

豬肉的功效與作用

1、豬肉(rou)含大量(liang)血紅素(su)及半胱氨酸，能促進人體(ti)吸收鐵元素(su)，具有補(bu)血、改(gai)善氣色的功(gong)效。豬肉(rou)的鐵元素(su)含量(liang)也比(bi)較(jiao)高，能促進血紅蛋(dan)白(bai)合成，維持人體(ti)正(zheng)常生命活動。

2、豬肉中的(de)蛋白質含有人體(ti)必需的(de)8種氨基酸，十(shi)分接近人體(ti)所需比值(zhi)，有助于促(cu)進身體(ti)生(sheng)長發育。

3、喝豬肉湯可(ke)迅(xun)速補充體內津液，潤(run)燥效果(guo)較好，可(ke)有效治療(liao)熱病傷津等癥，還可(ke)治療(liao)消渴及(ji)滋潤(run)肌膚(fu)。