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豬腳圈是什么

豬腳圈是豬腳筋部位，豬腳圈厚度均勻，口感非常好，皮多肉少，脂肪較多，沒有豬蹄那么多小關節，經常被用(yong)來燉湯或作為(wei)燉菜(cai)的(de)材(cai)料。

豬腳圈和豬蹄的區別

1、豬蹄(ti)圈指的(de)是豬的(de)蹄(ti)子(zi)(zi)整個切成(cheng)圈狀，包括(kuo)蹄(ti)骨(gu)和(he)趾骨(gu)，而豬蹄(ti)則是指整個豬蹄(ti)子(zi)(zi)的(de)趾骨(gu)部分，不包括(kuo)蹄(ti)骨(gu)。

2、豬蹄圈是圓(yuan)環狀(zhuang)，而豬蹄是扁平(ping)的(de)類似于手掌的(de)形狀(zhuang)。

3、豬蹄(ti)圈(quan)通常(chang)需要(yao)預先處理并加(jia)工成圈(quan)狀，以便食用時更(geng)方(fang)便，而(er)豬蹄(ti)則不需要(yao)進行特殊加(jia)工，可(ke)以直接食用。

4、豬(zhu)蹄(ti)圈通常用于烹飪和(he)制(zhi)作(zuo)菜(cai)肴，比如(ru)紅燒(shao)豬(zhu)蹄(ti)圈、豬(zhu)蹄(ti)圈湯等；而(er)豬(zhu)蹄(ti)則廣(guang)泛用于煮湯、燉煮、燒(shao)烤等食品制(zhi)作(zuo)中。

豬腳圈的營養價值

1、豬腳圈對(dui)于(yu)經常四肢(zhi)疲乏，腿(tui)部抽(chou)筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔(fu)助(zhu)療效，它還有助(zhu)于(yu)青(qing)少年生(sheng)長發育(yu)和(he)減緩中老年婦女骨質疏(shu)松的速度。

2、豬腳圈中含(han)有大(da)量的礦物質，尤(you)其是以(yi)鈣質和(he)鐵質的含(han)量最高，能為機(ji)體補充大(da)量的鈣質和(he)鐵質，對(dui)預防(fang)骨質疏松、提(ti)高骨峰值、預防(fang)貧(pin)血等有一定(ding)功效。

3、豬腳(jiao)圈中(zhong)含(han)有膠原(yuan)蛋白(bai)質，在烹調過(guo)(guo)程中(zhong)可轉化成明膠，它能結合許(xu)多水，從而有效改善機體生理功能和(he)皮(pi)膚(fu)組織細胞的儲水功能，防止皮(pi)膚(fu)過(guo)(guo)早褶皺，延緩(huan)皮(pi)膚(fu)衰老。