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黃芪竹蓀湯食用價值

黃(huang)芪(qi)(qi)竹蓀湯(tang)(tang)用黃(huang)芪(qi)(qi)、竹蓀和其他(ta)食材煮湯(tang)(tang)，讓黃(huang)芪(qi)(qi)和竹蓀的營養(yang)充分的析出到湯(tang)(tang)里，有(you)保健(jian)養(yang)生功效。

黃(huang)芪味(wei)甘，性(xing)微(wei)溫(wen)，歸脾(pi)(pi)、肺經，具有(you)(you)較(jiao)(jiao)好(hao)的補中(zhong)益氣作用(yong)，能(neng)(neng)健脾(pi)(pi)補中(zhong)、補氣升陽，有(you)(you)增強脾(pi)(pi)胃運化的作用(yong)，因此促進水濕(shi)運化，故能(neng)(neng)利尿(niao)、除水濕(shi)，還可以補氣攝血、行血；竹蓀(sun)為食用(yong)菌，含(han)有(you)(you)多氨(an)(an)基(ji)酸，其中(zhong)包括人體必需的氨(an)(an)基(ji)酸，且(qie)谷氨(an)(an)酸含(han)量較(jiao)(jiao)高(gao)，還含(han)有(you)(you)蛋白質、維生素、脂(zhi)肪等物(wu)質，適量食用(yong)可幫(bang)(bang)助補充人體必需的營養物(wu)質，具有(you)(you)健脾(pi)(pi)益胃的作用(yong)，能(neng)(neng)幫(bang)(bang)助提高(gao)脾(pi)(pi)胃的消(xiao)化功(gong)能(neng)(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母(mu)雞、鮮(xian)竹蓀、黃芪、香菇、木耳(er)、枸杞、鮑(bao)魚(yu)干、干貝柱、干蝦米、料(liao)酒、大蔥(cong)、小蔥(cong)、紅棗(zao)、老(lao)姜(jiang)

做法：

1、活(huo)殺老母雞一只，處理(li)好待用(yong)；

2、將枸(gou)杞、木耳、香(xiang)菇、干貝柱、鮑魚干、干蝦米泡發后洗凈，竹(zhu)蓀去蒂洗凈，蔥姜(jiang)切好；

4、黃(huang)芪、紅棗，搓洗(xi)干凈；

5、母雞斬(zhan)塊，焯去血水(shui)后洗凈；

6、將(jiang)母雞先放(fang)入電(dian)飯煲，其他食(shi)材均勻鋪在(zai)上層，一次加滿(man)純凈水，放(fang)2勺料酒，煮1個半小時；

7、撒鹽，燉煮半(ban)小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹(zhu)蓀、黃芪、枸杞、胡蘿(luo)卜、料酒(jiu)、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)

做法：

1、老鴨清理干(gan)凈(jing)，剁成塊，姜切片(pian)；

2、切好的(de)鴨肉(rou)放入燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注(zhu)入清水沒過(guo)鴨肉(rou)，同時放入姜片和1湯匙料(liao)酒(jiu)，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫，關火，把(ba)鴨肉倒(dao)出用清水(shui)沖洗干凈表面；

4、把燜燒鍋內鍋清洗干(gan)凈，放入汆燙過的老鴨肉塊(kuai)，倒入清水沒過鴨肉，放姜(jiang)、蔥、1湯匙料酒煮開(kai)，此(ci)時如(ru)果有浮沫就撇掉(diao)浮沫，然后放入去皮切成(cheng)滾刀塊的胡蘿卜和黃芪片；

5、中火煮(zhu)開(kai)轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子燜(men)煮(zhu)十五分鐘關火；

6、不要開蓋子(zi)，直接拎起(qi)內鍋放入(ru)外鍋中，然后蓋好(hao)外鍋蓋子(zi)，燜煮2.5小時(shi)左右；

7、燜燒鍋燜煮時間快要(yao)到的時候(hou)，提前把(ba)竹蓀用(yong)清水浸泡兩分鐘，然后用(yong)手捏擠(ji)漂(piao)洗(xi)干(gan)凈，捏干(gan)剪短備(bei)用(yong)；

8、燜煮(zhu)時間到，拎出內鍋，放(fang)在灶上開(kai)中小火(huo)，把(ba)竹蓀(sun)和枸杞(qi)放(fang)入(ru)，煮(zhu)開(kai)后(hou)轉小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)再(zai)煮(zhu)三分(fen)鐘，開(kai)蓋(gai)加鹽調整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪(qi)竹蓀湯適合氣陰兩虛、容易感(gan)冒等人群飲用，但脾胃(wei)虛寒、陰虛陽亢的人群不(bu)宜(yi)飲用。