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黃芪竹蓀湯食用價值

黃(huang)芪(qi)竹蓀湯(tang)用(yong)黃(huang)芪(qi)、竹蓀和(he)其他食材煮湯(tang)，讓黃(huang)芪(qi)和(he)竹蓀的(de)營養充分的(de)析出到湯(tang)里(li)，有保健養生(sheng)功效(xiao)。

黃芪(qi)味甘，性微(wei)溫(wen)，歸脾(pi)、肺經，具(ju)有(you)(you)較好的補(bu)(bu)中(zhong)(zhong)益氣(qi)作(zuo)用(yong)(yong)，能(neng)(neng)健脾(pi)補(bu)(bu)中(zhong)(zhong)、補(bu)(bu)氣(qi)升(sheng)陽，有(you)(you)增強脾(pi)胃運(yun)(yun)化的作(zuo)用(yong)(yong)，因此促進水濕(shi)運(yun)(yun)化，故能(neng)(neng)利尿(niao)、除水濕(shi)，還可以補(bu)(bu)氣(qi)攝血(xue)、行(xing)血(xue)；竹(zhu)蓀(sun)為食(shi)用(yong)(yong)菌，含有(you)(you)多氨(an)基(ji)酸(suan)，其(qi)中(zhong)(zhong)包(bao)括人體(ti)必(bi)需的氨(an)基(ji)酸(suan)，且谷氨(an)酸(suan)含量(liang)較高，還含有(you)(you)蛋白(bai)質、維生素、脂肪等物(wu)(wu)質，適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)可幫助補(bu)(bu)充人體(ti)必(bi)需的營(ying)養物(wu)(wu)質，具(ju)有(you)(you)健脾(pi)益胃的作(zuo)用(yong)(yong)，能(neng)(neng)幫助提高脾(pi)胃的消化功能(neng)(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮竹蓀、黃芪(qi)、香菇、木耳、枸杞(qi)、鮑魚(yu)干(gan)、干(gan)貝柱(zhu)、干(gan)蝦米、料酒、大蔥(cong)、小蔥(cong)、紅(hong)棗(zao)、老姜

做法：

1、活殺老母雞(ji)一只，處理好待用；

2、將枸杞、木耳(er)、香(xiang)菇、干(gan)貝(bei)柱(zhu)、鮑(bao)魚干(gan)、干(gan)蝦米泡發后(hou)洗凈，竹蓀去蒂洗凈，蔥姜切好；

4、黃(huang)芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母(mu)雞斬(zhan)塊(kuai)，焯去血水后洗(xi)凈；

6、將母雞(ji)先放入電(dian)飯煲，其他(ta)食材均勻鋪在(zai)上層，一次加滿(man)純(chun)凈水，放2勺料酒，煮1個半小(xiao)時(shi)；

7、撒鹽，燉(dun)煮半小時后出鍋(guo)。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹蓀、黃芪(qi)、枸杞(qi)、胡蘿卜、料酒、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)

做法：

1、老鴨清理干凈，剁成塊，姜切片；

2、切(qie)好的鴨(ya)肉(rou)放(fang)入(ru)燜(men)燒(shao)鍋內鍋，注入(ru)清水沒過(guo)鴨(ya)肉(rou)，同時(shi)放(fang)入(ru)姜片和1湯匙(chi)料酒，燒開；

3、等(deng)鍋(guo)中煮出(chu)浮(fu)沫(mo)，關(guan)火，把鴨肉(rou)倒(dao)出(chu)用(yong)清水沖洗干凈表面；

4、把燜燒鍋(guo)內(nei)鍋(guo)清(qing)(qing)洗干凈，放(fang)入汆燙過的老鴨(ya)肉塊，倒入清(qing)(qing)水沒過鴨(ya)肉，放(fang)姜、蔥、1湯匙料(liao)酒煮開，此時如果(guo)有(you)浮(fu)沫(mo)就撇掉浮(fu)沫(mo)，然后放入去皮切成滾刀塊的(de)胡蘿卜和(he)黃芪片；

5、中火(huo)煮(zhu)開轉小火(huo)，蓋上(shang)蓋子燜煮(zhu)十(shi)五(wu)分鐘關(guan)火(huo)；

6、不要開蓋(gai)子，直接拎起內(nei)鍋(guo)放入外鍋(guo)中，然(ran)后蓋(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)子，燜煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋(guo)燜煮(zhu)時(shi)間快要到的時(shi)候，提前把竹蓀用(yong)清水浸(jin)泡兩分鐘(zhong)，然后用(yong)手捏擠漂洗干凈，捏干剪短備(bei)用(yong)；

8、燜(men)煮(zhu)時間到，拎(lin)出內鍋，放在灶上開中小(xiao)火，把竹蓀和(he)枸杞放入，煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火，蓋上蓋子再煮(zhu)三分鐘，開蓋加(jia)鹽調(diao)整(zheng)好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀湯適(shi)合(he)氣陰兩虛(xu)、容易感(gan)冒等人群飲用，但(dan)脾胃虛(xu)寒(han)、陰虛(xu)陽亢的(de)人群不宜(yi)飲用。