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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀湯用(yong)黃芪、竹蓀和(he)其他食材(cai)煮湯，讓黃芪和(he)竹蓀的營養充(chong)分的析(xi)出到湯里(li)，有保健養生(sheng)功效。

黃芪味甘，性微溫，歸(gui)脾(pi)(pi)、肺經，具(ju)有較好(hao)的(de)補(bu)(bu)中益氣(qi)(qi)作(zuo)用，能(neng)(neng)健(jian)脾(pi)(pi)補(bu)(bu)中、補(bu)(bu)氣(qi)(qi)升陽，有增強脾(pi)(pi)胃運(yun)化(hua)(hua)的(de)作(zuo)用，因(yin)此促(cu)進水(shui)濕運(yun)化(hua)(hua)，故(gu)能(neng)(neng)利尿、除水(shui)濕，還(huan)可以補(bu)(bu)氣(qi)(qi)攝(she)血、行(xing)血；竹蓀(sun)為(wei)食(shi)用菌(jun)，含(han)有多氨(an)基(ji)酸，其中包括人(ren)體必需(xu)的(de)氨(an)基(ji)酸，且谷氨(an)酸含(han)量較高，還(huan)含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生(sheng)素、脂(zhi)肪等物(wu)質(zhi)，適量食(shi)用可幫助補(bu)(bu)充(chong)人(ren)體必需(xu)的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)，具(ju)有健(jian)脾(pi)(pi)益胃的(de)作(zuo)用，能(neng)(neng)幫助提高脾(pi)(pi)胃的(de)消化(hua)(hua)功能(neng)(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞、鮮竹(zhu)蓀(sun)、黃芪、香菇、木(mu)耳、枸杞、鮑魚(yu)干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦米、料酒、大蔥、小蔥、紅棗、老(lao)姜(jiang)

做法：

1、活殺老母雞(ji)一(yi)只，處理好待用(yong)；

2、將(jiang)枸杞、木耳、香菇(gu)、干(gan)貝柱(zhu)、鮑魚(yu)干(gan)、干(gan)蝦米(mi)泡發(fa)后(hou)洗凈，竹(zhu)蓀去蒂洗凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母(mu)雞斬塊(kuai)，焯去血水后洗凈(jing)；

6、將母雞先放(fang)(fang)入(ru)電(dian)飯(fan)煲，其他食材均勻(yun)鋪在上層，一次加滿純(chun)凈水，放(fang)(fang)2勺料酒，煮(zhu)1個(ge)半小時；

7、撒鹽，燉煮半小時(shi)后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹(zhu)蓀、黃芪、枸杞、胡蘿卜(bu)、料酒、鹽(yan)、姜、蔥(cong)

做法：

1、老鴨清(qing)理干凈，剁(duo)成塊，姜切片；

2、切好的鴨(ya)肉(rou)放入燜燒鍋(guo)內(nei)鍋(guo)，注入清水(shui)沒過鴨(ya)肉(rou)，同時放入姜片和1湯匙(chi)料酒(jiu)，燒(shao)開；

3、等鍋中(zhong)煮出(chu)浮(fu)沫(mo)，關火(huo)，把(ba)鴨肉倒出(chu)用清水(shui)沖(chong)洗干凈表面；

4、把燜燒鍋內鍋清洗干凈，放入汆(cuan)燙過(guo)的老鴨(ya)肉(rou)塊，倒入清水(shui)沒過(guo)鴨(ya)肉(rou)，放姜、蔥、1湯匙(chi)料酒煮開，此時(shi)如果有(you)浮沫(mo)就(jiu)撇掉浮沫(mo)，然后(hou)放入去皮切成滾刀(dao)塊的(de)胡蘿卜和(he)黃芪片；

5、中火煮開轉小火，蓋上蓋子燜煮十五分鐘關火；

6、不要開蓋(gai)子，直接(jie)拎起內(nei)鍋(guo)放入外(wai)鍋(guo)中，然后(hou)蓋(gai)好外(wai)鍋(guo)蓋(gai)子，燜(men)煮2.5小(xiao)時左右；

7、燜(men)燒(shao)鍋燜(men)煮(zhu)時(shi)間快要到的(de)時(shi)候(hou)，提前把竹蓀用清水浸泡兩分(fen)鐘，然后用手捏擠漂洗(xi)干(gan)(gan)凈，捏干(gan)(gan)剪短備用；

8、燜煮(zhu)時間到，拎出內鍋，放在(zai)灶上開中(zhong)小火，把竹蓀和枸(gou)杞(qi)放入，煮(zhu)開后(hou)轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子再(zai)煮(zhu)三分鐘，開蓋(gai)加鹽調整好味道即可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹(zhu)蓀湯適合氣陰兩虛、容(rong)易感冒等人群飲(yin)用(yong)，但脾(pi)胃(wei)虛寒、陰虛陽亢的(de)人群不宜飲(yin)用(yong)。