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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹(zhu)蓀(sun)湯用黃芪(qi)、竹(zhu)蓀(sun)和其他食材煮湯，讓黃芪(qi)和竹(zhu)蓀(sun)的營養充(chong)分(fen)的析(xi)出到(dao)湯里，有保(bao)健養生功(gong)效。

黃芪味甘(gan)，性微(wei)溫，歸脾(pi)、肺經，具有較(jiao)好的補(bu)(bu)(bu)中(zhong)益氣(qi)作(zuo)用(yong)(yong)，能健脾(pi)補(bu)(bu)(bu)中(zhong)、補(bu)(bu)(bu)氣(qi)升陽，有增強脾(pi)胃(wei)運化的作(zuo)用(yong)(yong)，因此促(cu)進水濕運化，故能利尿、除水濕，還可以補(bu)(bu)(bu)氣(qi)攝血(xue)、行(xing)血(xue)；竹蓀為食(shi)用(yong)(yong)菌，含(han)有多氨基酸(suan)，其中(zhong)包括人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)(xu)的氨基酸(suan)，且谷氨酸(suan)含(han)量較(jiao)高，還含(han)有蛋白質、維生素、脂肪(fang)等(deng)物質，適量食(shi)用(yong)(yong)可幫助補(bu)(bu)(bu)充人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)(xu)的營養物質，具有健脾(pi)益胃(wei)的作(zuo)用(yong)(yong)，能幫助提高脾(pi)胃(wei)的消化功能。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞、鮮竹蓀、黃芪、香(xiang)菇、木(mu)耳、枸杞、鮑(bao)魚干(gan)、干(gan)貝(bei)柱、干(gan)蝦米、料酒、大蔥(cong)、小(xiao)蔥(cong)、紅棗、老(lao)姜

做法：

1、活殺(sha)老(lao)母(mu)雞一只，處理好待用(yong)；

2、將枸杞、木耳(er)、香菇、干貝柱、鮑魚干、干蝦米泡(pao)發(fa)后(hou)洗凈，竹蓀(sun)去蒂洗凈，蔥姜切(qie)好；

4、黃(huang)芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬(zhan)塊(kuai)，焯去血水后洗(xi)凈；

6、將母雞(ji)先放入(ru)電飯(fan)煲(bao)，其他食(shi)材(cai)均勻(yun)鋪在上層，一(yi)次加滿純凈水，放2勺料酒，煮1個(ge)半小時；

7、撒(sa)鹽(yan)，燉煮半(ban)小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老(lao)鴨、干竹蓀、黃(huang)芪、枸(gou)杞、胡(hu)蘿(luo)卜、料(liao)酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨清理干凈(jing)，剁成塊，姜切片；

2、切好的鴨肉(rou)放入(ru)燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注(zhu)入(ru)清水(shui)沒(mei)過鴨肉(rou)，同時放入(ru)姜片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮(fu)沫，關火(huo)，把鴨肉倒出用清(qing)水(shui)沖洗干凈(jing)表(biao)面；

4、把燜燒鍋內鍋清(qing)(qing)洗干凈(jing)，放入汆燙過的(de)老鴨肉塊，倒(dao)入清(qing)(qing)水沒過鴨肉，放姜、蔥、1湯匙料酒(jiu)煮開(kai)，此時如(ru)果有浮(fu)沫就撇(pie)掉浮(fu)沫，然后(hou)放入去皮(pi)切成滾刀(dao)塊的胡蘿(luo)卜(bu)和(he)黃芪片；

5、中火(huo)煮(zhu)(zhu)開轉小火(huo)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子燜(men)煮(zhu)(zhu)十五(wu)分鐘關火(huo)；

6、不要開蓋(gai)子(zi)，直接拎起內鍋(guo)放入(ru)外鍋(guo)中，然后蓋(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)子(zi)，燜(men)煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮時間快要(yao)到(dao)的時候(hou)，提前把竹(zhu)蓀用清(qing)水浸泡兩分鐘，然后用手捏擠漂洗(xi)干凈，捏干剪短備用；

8、燜煮(zhu)時間到，拎出內鍋(guo)，放(fang)在(zai)灶上(shang)開(kai)(kai)中(zhong)小火，把竹蓀和枸(gou)杞放(fang)入，煮(zhu)開(kai)(kai)后轉小火，蓋上(shang)蓋子(zi)再煮(zhu)三分鐘，開(kai)(kai)蓋加鹽調(diao)整好(hao)味道(dao)即可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀湯適合(he)氣陰兩虛(xu)、容易感冒等人群飲用，但(dan)脾胃虛(xu)寒、陰虛(xu)陽亢(kang)的人群不宜(yi)飲用。